18 Ekim 2018, Perşembe Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Başkasının gözü
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
FUTBOL
Hikmet Aksoy
İnsan değişiyor ama...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Kemaliye (Eğin)
Leyla Adın
Süper ego
Yaşar Özen
İYİ Kİ VAR
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
El âlem gider Mersin’e..
Aykut Tuzcu
Netice Hatice mi?
ÇOK OKUNAN HABERLER
Gaziantep fırıncı esnafı: "Önce devlet indirim yapsın"
Dünya Astronomi Günü etkinlikleri yapılıyor
7’den 70’e herkese düzenli spor yapma imkanı sağlanıyor
Jandarma drone ile trafik denetimi yaptı
“Büyük devletler arasında para merkezli küresel satranca dönüştü”
”Çocuklarımızı doğal ve organik ürünlerle oynatalım”
Jandarmanın ele geçirdiği İbranice kitap incelenecek
“Bir Zamanlar Selçuklu” sergisi açıldı
Başkonsolos Türkiye’yi terk etti
327 bin 429 trafik kazasında 2 bin 711 kişi yaşamını yitirdi
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” kitabı yayımlandı



Büyükşehir Belediyesi Gazikültür A.Ş., Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu tarafından hazırlanan Tarihi İpek Yolunda Gastronomik Bir Durak: “Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” adlı kitabı yayımladı.
Gazikültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, Gaziantep’in bulunduğu stratejik konum ve bünyesinde barındırdığı değişik medeniyetlerin izleri sebebiyle farklı kültürel zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu söyledi. Bir kültür ve ticaret merkez olma vasfını her daim muhafaza eden Gaziantep’in, bugün de ülkemize her alanda katma değer üreten şehirlerin başında geldiğini belirten Yakar, Gaziantep’in gastoronomi kenti olma özelliğine dikkat çekti.
Gaziantep mutfağının, 2015 yılında gastronomi dalında, UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağı”na girerek dünyanın en önemli sekiz mutfağından biri olduğunu dünya çapında tescillediğini anımsatan Yakar, “UNESCO Gaziantep mutfağının lezzet ve çeşitliliğini bu ağa dahil ederek, Gaziantep’in potansiyelini ortaya koydu. UNESCO’nun tescillemesiyle birlikte dünyada genellikle ülke adlarıyla anılan mutfaklar arasına kendi şehir adıyla giren Gaziantep mutfağı, Türk mutfağı arasında yegane bir özelliğe sahip olduğunu bütün dünyaya tanıttı” dedi.
Tarihi İpek Yolu üzerinde ve baharat yolu yakınında bulunan Gaziantep’te, çok çeşitli kültürlerin buluşup kaynaşarak alabildiğince zengin bir mutfak kültürüne dönüştüğünü ifade eden Yakar, şunları söyledi:
“Bu zengin mutfak, bugünkü nesillere kültür mirası olarak kalmıştır. Gaziantep mutfağı; et ve sebzenin en uygun oranlarda karıştırılıp sunulduğu yemekleri içerir. Sebzeler, hem taze, hem kurutulmuş, hem de salamurası yapılmış halde tüketilir. Gaziantep mutfağında meyveler de önemli bir yer tutarak dengeli beslenme yanında sağlıklı ürünler de sunar. Gaziantep mutfağında hemen hemen hiçbir şeyin atılmadığını, bir şekilde değerlendirilerek israftan kaçınıldığı görülür. Gaziantep mutfağı da yakın çevresindeki iller ve ülkeler ile bir zamanlar içinde barındırdığı çeşitli din ve ırklara mensup grupların mutfaklarından ve damak zevklerinden etkilenerek, bugünkü zenginliğine ulaşmıştır. Son verilere göre Gaziantep mutfağına ait 291 değişik yemek çeşidi, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiş olup sırada tescillenmeyi bekleyen bir o kadar daha yemek çeşidi vardır. Gaziantep mutfağı; baharat, zeytinyağı, et ve tahıl çeşitleriyle birbirinden lezzetli geleneksel tatlar içeren 500 çeşide yaklaşan bir yemek yelpazesine sahiptir.”

12 Mayıs 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

“Bir Zamanlar Selçuklu” sergisi açıldı
Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın himayesinde, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi işbirliğiyle Geleneksel Anadolu Kültür
 
CNR Gaziantep Kitap Günleri, 160 binin üzerinde kitapseveri ağırlamayı hedefliyor
Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen Gaziantep Kitap Günleri, Gaziantep’in en önemli kültürel etkinliği ol
 
Geç Hitit Medeniyetine özgü mimariyle kültür kapısı yapıldı
Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin tarihini, kültürünü ve yerel ürünlerini tanıtmak amacıyla yapılan Oğuzel
 
Osmanlı Belgelerinde Halep kitabının tanıtımı ve sergi açılışı yapıldı
Türk Dünyası Belediyeler Birliği ve Şahinbey Belediyesi tarafından düzenlenen Osmanlı Belgelerinde Halep kitabının tanıt

Kadınlar, tel kırma tekniği el nakış kursuna katılıyor
Şehitkamil Belediyesi bünyesinde bulunan Bülbülzade Hanımlar Lokalinde açılan tel kırma tekniği el nakış kursuna katılan
 
7. Uluslararası Zeugma Film Festivali başlıyor
7. Uluslararası Zeugma Film Festivali, 24-28 Ekim tarihleri arasında yerli ve yabancı seçkin filmleri sinemaseverleri bu
 
Türkiye’nin en yaşlı yüzücüleri festivale renk kattı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi gerçekleştirilen Uluslararası Rumkale Su Sporları Festivali k
 
“Antep’ten bir ev almak istiyorum” dedi
Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası Gastronomi Festivali (GastroAntep), dolayısıyla Büyükşehir Bele

Devlet Tiyatrosu, 26 Ekim’de perdelerini açıyor
Gaziantep Onat Kutlar Devlet Tiyatrosu 26 Ekim tarihinde perdeyi açıyor. Sezon,Turgut Özakman’ın yazdığı, Bengisu
 
Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde Bilim ve Sanat Şenliği Başlıyor
Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) tarafından düzenlenen, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) taraf
 
Trabzonlu Ressam Ekrem Kutlu 5 Ekim’de sergi açacak
Trabzonlu ressam Ekrem Kutlu, Sanko Sanat Galerisi’nde 5 Ekim Cuma günü sergi açacak. Akçaabat İlçesi’nde
 
İklim değişikliğine sanatla dikkat çektiler
Avrupa Birliği, iklim değişikliği ile mücadelenin önemine dikkatç ekmek için 24-30 Eylül 2018 tarihleri arasında Türkiye

“Barak Mimarisi ve Kültürünün Korunması Projesi”ne ödül
Kültürel mirası koruma ve özendirme projelerini teşvik etmek amacıyla 2001 yılından bu yana Tarihi Kentler Birliği (TKB)
 
Rumkale, uluslararası su sporları festivaline ev sahipliği yapacak
Yurt içinden ve dışından festivale katılacak sporcular, Rumkale’nin güzellikleriyle tanışacak. Eski Dış Ticaret ve
 
Kıraathanesini kariyer müzesi yaptı
Gaziantep'te yaşayan eski futbolcu Ömer Varlık, kendisine ait kıraathaneyi futbol oynadığı dönemlerde formasını giydiği
 
Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü etkinliklerinde ödül aldı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Koordinatör Şefi Doğa Çitçi, Konya’da düzenlenen Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kül
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya