18 Mart 2019, Pazartesi Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Ben ne diyorum sen ne anlıyorsun
Nurgün Balcıoğlu
Mösyücüğüm, güle güle…
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
ANAHTAR
Hikmet Aksoy
Oy dingala dingala...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Yahudilerin Yok Olan Tarihsel Mirası: Kortejo Evleri
Leyla Adın
Bataklıkta sinek avlıyoruz
Yaşar Özen
Gesi ve Tavlusun
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Ayma mahpusluğu...
Av. Aziz Canatar
Adelet ve yargı (4)
Aykut Tuzcu
İki hafta kala görünüm!..
ÇOK OKUNAN HABERLER
Maduro, kabinenin istifasını istedi
Galatasaray ligdeki yenilmezlik serisini 12'ye çıkardı
Sınıflandırma, sermaye ve geçmiş deneyimlerine göre yapılmamalı
Çöpte bekleyen cevheri fark etme zamanı
Yapay Zeka teknolojisi ile AVM’lere özel dijital pazarlama dönemi
Eğitime, 5 yabancı hekim de katıldı
Geleceği Yazan Kadınlar BM’nin Güçlü Kadınları arasında
Facebook 24 saatte 1,5 milyon videoyu sildi
Tokatlı Ahmet Tarık Oral traktörü eşine armağan etti
Emine Erdoğan, Gaziantep’e geliyor
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” kitabı yayımlandı



Büyükşehir Belediyesi Gazikültür A.Ş., Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu tarafından hazırlanan Tarihi İpek Yolunda Gastronomik Bir Durak: “Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” adlı kitabı yayımladı.
Gazikültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, Gaziantep’in bulunduğu stratejik konum ve bünyesinde barındırdığı değişik medeniyetlerin izleri sebebiyle farklı kültürel zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu söyledi. Bir kültür ve ticaret merkez olma vasfını her daim muhafaza eden Gaziantep’in, bugün de ülkemize her alanda katma değer üreten şehirlerin başında geldiğini belirten Yakar, Gaziantep’in gastoronomi kenti olma özelliğine dikkat çekti.
Gaziantep mutfağının, 2015 yılında gastronomi dalında, UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağı”na girerek dünyanın en önemli sekiz mutfağından biri olduğunu dünya çapında tescillediğini anımsatan Yakar, “UNESCO Gaziantep mutfağının lezzet ve çeşitliliğini bu ağa dahil ederek, Gaziantep’in potansiyelini ortaya koydu. UNESCO’nun tescillemesiyle birlikte dünyada genellikle ülke adlarıyla anılan mutfaklar arasına kendi şehir adıyla giren Gaziantep mutfağı, Türk mutfağı arasında yegane bir özelliğe sahip olduğunu bütün dünyaya tanıttı” dedi.
Tarihi İpek Yolu üzerinde ve baharat yolu yakınında bulunan Gaziantep’te, çok çeşitli kültürlerin buluşup kaynaşarak alabildiğince zengin bir mutfak kültürüne dönüştüğünü ifade eden Yakar, şunları söyledi:
“Bu zengin mutfak, bugünkü nesillere kültür mirası olarak kalmıştır. Gaziantep mutfağı; et ve sebzenin en uygun oranlarda karıştırılıp sunulduğu yemekleri içerir. Sebzeler, hem taze, hem kurutulmuş, hem de salamurası yapılmış halde tüketilir. Gaziantep mutfağında meyveler de önemli bir yer tutarak dengeli beslenme yanında sağlıklı ürünler de sunar. Gaziantep mutfağında hemen hemen hiçbir şeyin atılmadığını, bir şekilde değerlendirilerek israftan kaçınıldığı görülür. Gaziantep mutfağı da yakın çevresindeki iller ve ülkeler ile bir zamanlar içinde barındırdığı çeşitli din ve ırklara mensup grupların mutfaklarından ve damak zevklerinden etkilenerek, bugünkü zenginliğine ulaşmıştır. Son verilere göre Gaziantep mutfağına ait 291 değişik yemek çeşidi, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiş olup sırada tescillenmeyi bekleyen bir o kadar daha yemek çeşidi vardır. Gaziantep mutfağı; baharat, zeytinyağı, et ve tahıl çeşitleriyle birbirinden lezzetli geleneksel tatlar içeren 500 çeşide yaklaşan bir yemek yelpazesine sahiptir.”

12 Mayıs 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

Tasarlayamazsak geleceğimiz olmaz
Bayburtlu sanatçı Prof. Dr. Hüsamettin Koçan’ın Sanko Sanat Galerisi’nde açtığı “Saklı Zamanlar”
 
Eşref Ziya Terzi sahne aldı
Şehitkamil Belediyesi tarafından 18 Mart Şehitleri Anma Günü ve Çanakkale Zaferi etkinlikleri kapsamında düzenlenen prog
 
Sanat, ölçekte kültür üretime denk düşen zihinsel bir sürecin tümel ifadesidir
"Sanatta Diyalektik İmge'' konulu söyleşi yapıldı
 
Zerrin Özer, şarkılarıyla coşturdu
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla Türk pop şarkıcısı Zerrin Özer konseri

“Müziğe Hanımeli Değdi”
Büyükşehir Belediyesince, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü etkinlikleri kapsamında “Hanımeli” adlı konser düzenlen
 
Kömürleşmiş ağaç dallarından farklı bir sergi...
Öğretim Üyesi Nuri Yavuz’un kömürleşmiş ağaç dallarından elde edilen kalemlerle çeşitli teknikler kullanılarak yap
 
Dev balıkları görenler telefonlarına sarıldı
Siirt’te avlanan dev turna balıklarını gören vatandaşlar, fotoğraf çekmek için birbirleriyle yarıştı.
 
''Yaşama Dair Kısa Bakışlar''ın fotoğrafları
''Yaşama Dair Kısa Bakşlar'' adlı Fotoğraf Sergisinin açılışı Cenani Konağı Kültür ve Sanat Merkezinde gerçekleştirildi

“Göbeklitepe” anma pulu tedavüle çıkıyor
PTT A.Ş. “Göbeklitepe” Konulu Anma Pulunu 28 Şubat 2019 tarihinde tedavüle sunacak. “Göbeklitepe Pul S
 
Geleceğin ressamları AVM’de sergi açtı
Milli Eğitim Bakanlığı’nca belirlenen Gaziantep’in proje okulları arasında yer alan Gülşen Batar Anadolu Lis
 
“Saklı Zamanlar” temalı 46’ncı kişisel resim sergisini açtı
Bayburt’un Bayraktar Köyü’nde kurduğu Baksı Müzesi ile ressamlığının yanı sıra, müzeciliği ile de dikkati çe
 
Liseli gençler, idolleriyle buluşuyor
Türkiye’nin müzik platformu fizy sponsorluğunda, liselilerin hayalini gerçekleştiren Liseler Arası Müzik Yarışması

Minik fofoğrafçıdan etkileyici gösteri...
11 yaşındaki Aybüke Yener tarafından Gaziantep Fotograf Sanatı Derneği (GAFSAD) gösteri salonunda gerçekleştirirlen R
 
Uluslararası El Sanatları ve Hediyelik Eşya Günleri başladı
Gaziantep’te bir ilk olan Uluslararası El Sanatları ve Hediyelik Eşya Günleri, ziyaretçilerine kapılarını açtı.
 
Prof. Dr. Hüsamettin Koçan, sergi açacak
Bayburt’un Bayraktar Köyü’nde kurduğu Baksı Müzesi ile ressamlığının yanı sıra, müzeciliği ile de dikkati çe
 
Mezopotamya ile Akdeniz Bölgesi’nin kesişme noktasında
Çevre ve Kültür Değerlerini Koruma ve Tanıtma (ÇEKÜL) Vakfı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin işbirliğinde,
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya