16 Aralık 2018, Pazar Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
Mösyücüğüm, güle güle…
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Halini biliyor musun?
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
BİR ACI HİCAZ
Hikmet Aksoy
Olmaaaaz!.. Siyaset oyunu bozulur
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Çetin Maket Köy -İzmir
Leyla Adın
Değişmeli algılar
Yaşar Özen
GAZETECİLİK
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Erbap yorumu ‘2’
Aykut Tuzcu
Antep’te durum nedir?
ÇOK OKUNAN HABERLER
Hem alt yapıya hem de teknolojiye yatırım yapıyoruz
Maraton 1 Ocak'ta başlıyor
Merkez Bankası, politika faiz oranını yüzde 24’te sabit tuttu
Dünyanın en zorlu yarışında Türkiye’yi temsil edecek
Yalnız yaşayan ailelere boyadan temizliğe kadar hizmet verildi
Erdoğan'ın ikinci 100 günlük eylem planı da savunma sanayi ağırlıklı
Fenerbahçe ve Galatasaray'ın muhtemel rakipleri de belli oldu
Pompalı tüfekle kuyumcu soygunu yaptıktan 5 saat sonra yakalandılar
Gaziantep Basketbol, TOFAŞ ile karşı karşıya gelecek
Dünya pamuk tüketimi 27,5 milyon tona koşuyor!
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” kitabı yayımlandı



Büyükşehir Belediyesi Gazikültür A.Ş., Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu tarafından hazırlanan Tarihi İpek Yolunda Gastronomik Bir Durak: “Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” adlı kitabı yayımladı.
Gazikültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, Gaziantep’in bulunduğu stratejik konum ve bünyesinde barındırdığı değişik medeniyetlerin izleri sebebiyle farklı kültürel zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu söyledi. Bir kültür ve ticaret merkez olma vasfını her daim muhafaza eden Gaziantep’in, bugün de ülkemize her alanda katma değer üreten şehirlerin başında geldiğini belirten Yakar, Gaziantep’in gastoronomi kenti olma özelliğine dikkat çekti.
Gaziantep mutfağının, 2015 yılında gastronomi dalında, UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağı”na girerek dünyanın en önemli sekiz mutfağından biri olduğunu dünya çapında tescillediğini anımsatan Yakar, “UNESCO Gaziantep mutfağının lezzet ve çeşitliliğini bu ağa dahil ederek, Gaziantep’in potansiyelini ortaya koydu. UNESCO’nun tescillemesiyle birlikte dünyada genellikle ülke adlarıyla anılan mutfaklar arasına kendi şehir adıyla giren Gaziantep mutfağı, Türk mutfağı arasında yegane bir özelliğe sahip olduğunu bütün dünyaya tanıttı” dedi.
Tarihi İpek Yolu üzerinde ve baharat yolu yakınında bulunan Gaziantep’te, çok çeşitli kültürlerin buluşup kaynaşarak alabildiğince zengin bir mutfak kültürüne dönüştüğünü ifade eden Yakar, şunları söyledi:
“Bu zengin mutfak, bugünkü nesillere kültür mirası olarak kalmıştır. Gaziantep mutfağı; et ve sebzenin en uygun oranlarda karıştırılıp sunulduğu yemekleri içerir. Sebzeler, hem taze, hem kurutulmuş, hem de salamurası yapılmış halde tüketilir. Gaziantep mutfağında meyveler de önemli bir yer tutarak dengeli beslenme yanında sağlıklı ürünler de sunar. Gaziantep mutfağında hemen hemen hiçbir şeyin atılmadığını, bir şekilde değerlendirilerek israftan kaçınıldığı görülür. Gaziantep mutfağı da yakın çevresindeki iller ve ülkeler ile bir zamanlar içinde barındırdığı çeşitli din ve ırklara mensup grupların mutfaklarından ve damak zevklerinden etkilenerek, bugünkü zenginliğine ulaşmıştır. Son verilere göre Gaziantep mutfağına ait 291 değişik yemek çeşidi, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiş olup sırada tescillenmeyi bekleyen bir o kadar daha yemek çeşidi vardır. Gaziantep mutfağı; baharat, zeytinyağı, et ve tahıl çeşitleriyle birbirinden lezzetli geleneksel tatlar içeren 500 çeşide yaklaşan bir yemek yelpazesine sahiptir.”

12 Mayıs 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

Türk su ürünleri ve hayvansal mamulleri Ortadoğu sofralarını süsleyecek
İhracatta 2023 hedeflerine en yakın sektör konumunda olan Türk su ürünleri ve hayvansal mamuller sektörü, Ortadoğu pazar
 
Geleneksel lezzetler fuara renk kattı
Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) ve İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) iş birliğiyle, İzmir 4. Uluslar
 
Kültür varlıkları ve müzelerle ilgili deneyimler paylaşıldı
Türkiye-Japonya Kültürel ve Teknik İşbirliği kapsamında Gaziantep Üniversitesinin ev sahipliğinde Japonya Uluslararası İ
 
Sanatsal etkinlikler, duyarlı bir toplum oluşturulmasını sağlar
Selçuk Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Resim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ahmet Dalkıran 11’in

275 eserin yer aldığı sergi, yoğun ilgi görüyor
Gaziantep Kolej Vakfı Özel Ortaokulu 5. 6. ve 7. sınıf öğrencilerinin portre ve gözlük tasarımlarının yer aldığı “
 
250 firma ile 750 marka ürünlerini sergileyecek
28. Uluslararası ayakkabı, terlik, saraciye ve yan sanayi yaz Fuarı (GAPSHOES), 12 Aralık Çarşamba günü Ortadoğu Fuar Me
 
Resimlerinde Türk kültürünün mistik yöndeki felsefesini işliyor
Doç. Dr. Ahmet Dalkıran, Sanko Sanat Galerisi’nde 30 Kasım’da 11’inci kişisel resim sergisini açacak.
 
Hasankeyf tarihi eserlerinin taşınma ihalesi iptal edildi
Ilısu Baraj Gölü altında kalacak Hasankeyf'teki tarihi eserlerin neredeyse tamamı taşındı. Ama Danıştay taşıma ihalesini

GKV’de her bağış, yeni bir hayattır fotoğraf sergisi
GKV Özel Liseleri Biyoloji Öğretmeni Özge Atiker Arıca rehberliğinde öğrenciler tarafından hazırlanan ve organ bağışına
 
Renk, doku ve ahenk başlıca ilgi alanımı oluşturuyor
Selçuk Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Öğretim Üyesi Azerbaycanlı Ressam Prof. Dr. İlham Enveroğlu’nun, Sank
 
Farklı tür materyaller ve teknikle hazırlanmış çalışmalar bir arada
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Ömer Erkaraman Naht Sergisi’ni sanatseverlerle buluşturdu.
 
Dünya şu an farklı lezzetler farklı gastronomiler, farklı hikayeler arıyor
Türk lezzetleri Çin’de tanıtıldı

D&R’da Kerem Fırtına ile imza günü
D&R, düzenlediği imza günlerinde okurları en sevilen yazarlarla buluşturmaya devam ediyor.
 
Yaşamı fotoğraflayarak, geçmişi ve bugünü, geleceğe taşıyoruz
Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu Gaziantep’te toplandı
 
40 ülkenin renkleri fotoğraflarla anlatıldı
Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Fotoğraf Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Beyhan Özdemir tarafından ̵
 
Altın Baklava Film Festivali’nde ödüller sahiplerini buldu
Gaziantep’te Altın Baklava Film Akademisi 4. Üniversitelerarası Film Festivali, görkemli bir geceyle gerçekleştiri
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya