21 Temmuz 2018, Cumartesi Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Türk ekonomisi 2,9 büyüdü
 
Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü   Fırtına nedeniyle ağaçlar araçların üzerine devrildi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Ölü fare
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
İŞLETME
Hikmet Aksoy
Çok bilmek, tam bilmemek...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Zamanın Ötesindeki Şehir : Burdur (*)
Leyla Adın
Sınav bazen her şeydir
Yaşar Özen
Katakulli
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Az itibar ettiklerimiz…
Aykut Tuzcu
100. Yıl Atatürk Kültür Parkı’nın hikayesi
ÇOK OKUNAN HABERLER
Adli tatil başladı
68 bin sağlık çalışanı şiddet mağduru oldu
ABD Senatosunda "Türkiye'ye Finansal Kısıtlama" Tasarısı
Geri dönenlerin sayısı 44 bin oldu
Eker, Güneydoğu'da ilk deposunu Gaziantep'e açtı
Akaryakıt sektörünün sorunlarına çözüm arandı
20-34 yaş arası eğitimini bitiren 100 kişiden 61’i iş bulabiliyor
Kurulan gerçek kişi ticari işletme sayısı yüzde 37.26 oranında azaldı
Çıkacak yasa, ülkemize, milletimize ve gençlerimize hayırlı olsun
Kendi robotlarını kodlayan çocuklar hayallerini gerçeğe dönüştürüyor
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Suriyeli genç Polonyalılara mutfağımızı tanıtıyor



Yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep’ten başlayıp Polonya’ya uzanan hayat hikayesi
Suriyeli Kais Jabakji, Varşova'da açtığı restoranıyla Polonyalılara Türk mutfağını tanıtıyor. İçli köfteden, yaprak sarmaya, alinazikten, beyti sarmaya, künefeden kabak tatlısına geniş bir lezzet yelpazesine sahip olan Jabakji'nin restoranına Polonyalılar kadar diğer ülke vatandaşları da yoğun ilgi gösteriyor.
Suriyeli Kais Jabakji Polonya'nın başkenti Varşova'da açtığı Anatolia Restoran'la Türk mutfağını Polonyalılara tanıtıyor. Yöresel Türk yemeklerini, geleneksel Türk tatlılarını Polonyalıların hizmetine sunan Jabakji, Halep'ten Varşova'ya uzanan öyküsünü İHA'ya anlattı. Dedesinin yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep'ten Halep'e göç ettiğini belirten Kais Jabakji, Türkçe’de soyadlarının Çubukçu olduğunu söyledi.
“Türkiye artık bize vatan oldu”
Dedesinin daha sonra evlenip çoluk çocuğa karıştığı Halep'in kendilerine vatan olduğunu, kendisinin de burada doğduğunu belirten Jabakji her şeyin 2011’de başlayan Suriye iç savaşıyla değiştiğini ifade etti. “Babamın Halep'te sandalye fabrikası vardı, 2010 yılının sonlarına doğru, savaş başlamadan hemen önce ailece İstanbul'a taşındık” diyen Jabakji, daha sonra anne, baba ve iki ağabeyini İstanbul'da bırakıp tekstil ticaretiyle uğraşmak için Sırbistan'a gittiğini söyledi. 1 yıl Sırbistan'da, 1 yıl da Moskova'da tekstil alanında faaliyet gösterdikten sonra Polonya'nın Lodz şehrine gelip bir süre tekstille uğraştığını ancak savaş dolayısıyla Suriye'ye tekstil ithal ve ihraç etmenin imkansız hale geldiğini söyledi.
Bunun üzerine bir süre Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinin mutfaklarına özgü gıda ürünleri satan Jabakji, Varşova'da Türk yemekleri servis eden Anatolia Restoranı açmaya giden süreci ise şu sözlerle anlattı: “Ailem halen İstanbul'da, ağabeylerim tekstil işiyle uğraşıyor Savaşın patlak vermesinin ardından hemen hemen tüm akrabalarımız da Halep'ten İstanbul'a göç etti. Artık Türkiye bizler için vatan oldu. Bu durum, Türk restoranı açmaya karar vermemdeki başlıca sebeplerden biri. Bir diğeri ise Türk yemeklerinin Polonyalılara hitap etmesi. Türk mutfağı Polonyalılar için oldukça popüler. Türk yemeklerini severek, beğenerek yiyorlar. Aynı rağbeti Suriye mutfağı için söylemek pek de mümkün değil”
Malzemeler Türkiye’den
Geçtiğimiz kış mevsiminde faaliyete geçen restoranda bugün 25 kişinin çalıştığını belirten Kais Jabakji, ustaların ise Urfa, Antep, Adana, Hatay ve Erzurumlu olduğunu söyledi. Jabakji, mutfaktaki lahmacun fırınından, ızgaraya, servis tabaklarına kadar restoranın tüm malzemeleriniyse Türkiye'den getirdiklerini ifade etti. Pek çok büyükelçiliğin de misafirleriyle birlikte kendilerini tercih ettiğini ifade eden Jabakji, Türk yemek ve tatlılarının yanı sıra nargile servisi yaptıklarını da belirtti.
“Kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz”
İHA'ya konuşan restoranın baş aşçısı Urfalı İbrahim usta da müşterilerin yoğun ilgisinden memnun olduklarını söyledi. Türk mutfağının Polonyalıların damak tadına kusursuz olarak hitap ettiğini ifade eden İbrahim usta, “Zaten Polonyalılar genel olarak Türkiye'yi çok seviyorlar, her yıl binlercesi Türkiye'ye tatile gidiyor. Bizim yemeklerimize ise adeta bayılıyorlar. İşte bizler de Varşova'da açtığımız Türk restoranıyla, tatlı ve yemek çeşitlerimizle bir anlamda ülkemizin, kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz” ifadelerini kullandı.İHA

30 Haziran 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

Gaziantep mutfağı Bodrum’a taşınıyor
Ege’nin en büyük turizm tesisi Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, Yalıçiftlik’te tadı damakta kalacak bir etk
 
UNESCO geçici listesine alınan yer altı kastelleri ziyaretçileri şaşırtıyor
Anadolu'da sadece Gaziantep'te rastlanan kastel ve livaslar, geçmişin su dağıtım sistemi olarak bilinirken, bu yapıların
 
Çocuklar, oyun ve oyuncak müzesini seviyor
Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde hizmet veren, Tarihi Bey Mahallesi’nde ye
 
Farklı atölye çalışmalarıyla 6 bin 863 öğrenciye ulaştı
Büyükşehir Belediyesi Çocuk Sanat Merkezi, 2017-2018 eğitim-öğretim yılı etkinlikleri kapsamında birbirinden farklı atöl

UNESCO Gastronomi Kenti Gaziantep’in sahur lezzetlerinden ikram edildi
Her yıl belirlediği temalar ile farklı konulara dikkat çekmeye çalışan Avrupa Birliği 2018 yılını da “Avrupa Kültü
 
4 bin 314 adet kültür varlığının ülkeye iadesi sağlandı
Yurt dışına kaçırılan kültür varlıklarına ilişkin Meclis araştırması komisyon raporuna göre 2003-2017 yılları arasında t
 
Türk Halk Müziği Konseri’nde 22 farklı bölümden 70 öğrenci görev aldı
Gaziantep Üniversitesi Kültür Müdürlüğü Müzik Topluluğu ile Türk Halk Müziği Korosu tarafından hazırlanan “Türk Ha
 
Gaziantep’in tarihini, kültürünü ve coğrafyasını anlatan 17 kitap çıkarıldı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Gazi Kültür A.Ş, 1,5 yıl içerisinde Gaziantep’in tarihini, kültürünü ve coğrafyası

Çocuklara özel tiyatro renkli görüntülere sahne oldu
Hasan Kalyoncu Üniversitesi Eğitim Fakültesi Okul Öncesi Öğretmenliği Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan, çocuklar
 
Raif Kalyoncu’nun eserleri beğenildi
Trabzonlu Ressam Raif Kalyoncu’nun Sanko Sanat Galerisi’nde açtığı 8’inci kişisel resim sergisine sana
 
‘'Kültürden Oyuna Türk Halk Oyunları'' gösterisi yapıldı
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Türk Halk Oyunları Topluluğu tarafından hazırlanan ‘'Kültürden Oyuna Türk Halk Oyunl
 
Gaziantep Film Günleri başlıyor
Başka Sinema ve Kültür İçin Alan işbirliğiyle gerçekleştirilen Gaziantep Film Günleri bu yıl ilk kez düzenleniyor. Birli

Müzeler, 2018’in ilk dört ayında 342 bin 130 bin kişi ağırladı
Büyükşehir Belediyesine bağlı Hamam Müzesi, “Tarihi Kentler Birliği Yaşam Kültür Müzesi” ödülünü almaya hak
 
Düğün beğenildi
Gaziantep Opera ve Bale Festivali ‘nde sahne alan Mersin Devlet Opera ve Balesi, "Düğün" balesi sanatseverlerle bu
 
Sanatta ne kadar ilerlersek ekonomimiz o kadar yükselir
Güçleneceksek, kalkınacaksak bu sanatla olacaktır Trabzonlu Ressam Raif Kalyoncu, Sanko Sanat Galerisi’nde 8̵
 
“13’üncü Pera Piyano Yarışması”nda dereceye girdi
Uluslararası Pera Piyano Festivali bünyesinde düzenlenen “13’üncü Pera Piyano Yarışması”ndan SANKO İlk
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya