21 Kasım 2018, Çarşamba Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
Mösyücüğüm, güle güle…
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Hayal
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
RAKAMLAR
Hikmet Aksoy
Yemek masasından doymadan kalkınız
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
BODRUM
Leyla Adın
Görsel medyanın etkisi
Yaşar Özen
GAZETECİLİK
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Erbap yorumu ‘2’
Aykut Tuzcu
Yaşar Özen
ÇOK OKUNAN HABERLER
Her 100 bin çocuktan bin 608’i suça sürükleniyor
Ülkemizde çocuk işçiliği çok yaygın
MHP, Suriyeli esnaflar için yasa teklifini meclise sundu
Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Putin TürkAkım projesi için bir araya geldi
523 engelli iş sahibi oldu
Güzide sergisinde, geleneksel sanat ve plastik sanatları buluştu
Karacaoğlan sosyal tesisi hizmete girdi
Esnafın olmadığı ekonomik büyüme düşünülemez
Farklı tür materyaller ve teknikle hazırlanmış çalışmalar bir arada
Brexit için kritik günler
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Suriyeli genç Polonyalılara mutfağımızı tanıtıyor



Yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep’ten başlayıp Polonya’ya uzanan hayat hikayesi
Suriyeli Kais Jabakji, Varşova'da açtığı restoranıyla Polonyalılara Türk mutfağını tanıtıyor. İçli köfteden, yaprak sarmaya, alinazikten, beyti sarmaya, künefeden kabak tatlısına geniş bir lezzet yelpazesine sahip olan Jabakji'nin restoranına Polonyalılar kadar diğer ülke vatandaşları da yoğun ilgi gösteriyor.
Suriyeli Kais Jabakji Polonya'nın başkenti Varşova'da açtığı Anatolia Restoran'la Türk mutfağını Polonyalılara tanıtıyor. Yöresel Türk yemeklerini, geleneksel Türk tatlılarını Polonyalıların hizmetine sunan Jabakji, Halep'ten Varşova'ya uzanan öyküsünü İHA'ya anlattı. Dedesinin yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep'ten Halep'e göç ettiğini belirten Kais Jabakji, Türkçe’de soyadlarının Çubukçu olduğunu söyledi.
“Türkiye artık bize vatan oldu”
Dedesinin daha sonra evlenip çoluk çocuğa karıştığı Halep'in kendilerine vatan olduğunu, kendisinin de burada doğduğunu belirten Jabakji her şeyin 2011’de başlayan Suriye iç savaşıyla değiştiğini ifade etti. “Babamın Halep'te sandalye fabrikası vardı, 2010 yılının sonlarına doğru, savaş başlamadan hemen önce ailece İstanbul'a taşındık” diyen Jabakji, daha sonra anne, baba ve iki ağabeyini İstanbul'da bırakıp tekstil ticaretiyle uğraşmak için Sırbistan'a gittiğini söyledi. 1 yıl Sırbistan'da, 1 yıl da Moskova'da tekstil alanında faaliyet gösterdikten sonra Polonya'nın Lodz şehrine gelip bir süre tekstille uğraştığını ancak savaş dolayısıyla Suriye'ye tekstil ithal ve ihraç etmenin imkansız hale geldiğini söyledi.
Bunun üzerine bir süre Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinin mutfaklarına özgü gıda ürünleri satan Jabakji, Varşova'da Türk yemekleri servis eden Anatolia Restoranı açmaya giden süreci ise şu sözlerle anlattı: “Ailem halen İstanbul'da, ağabeylerim tekstil işiyle uğraşıyor Savaşın patlak vermesinin ardından hemen hemen tüm akrabalarımız da Halep'ten İstanbul'a göç etti. Artık Türkiye bizler için vatan oldu. Bu durum, Türk restoranı açmaya karar vermemdeki başlıca sebeplerden biri. Bir diğeri ise Türk yemeklerinin Polonyalılara hitap etmesi. Türk mutfağı Polonyalılar için oldukça popüler. Türk yemeklerini severek, beğenerek yiyorlar. Aynı rağbeti Suriye mutfağı için söylemek pek de mümkün değil”
Malzemeler Türkiye’den
Geçtiğimiz kış mevsiminde faaliyete geçen restoranda bugün 25 kişinin çalıştığını belirten Kais Jabakji, ustaların ise Urfa, Antep, Adana, Hatay ve Erzurumlu olduğunu söyledi. Jabakji, mutfaktaki lahmacun fırınından, ızgaraya, servis tabaklarına kadar restoranın tüm malzemeleriniyse Türkiye'den getirdiklerini ifade etti. Pek çok büyükelçiliğin de misafirleriyle birlikte kendilerini tercih ettiğini ifade eden Jabakji, Türk yemek ve tatlılarının yanı sıra nargile servisi yaptıklarını da belirtti.
“Kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz”
İHA'ya konuşan restoranın baş aşçısı Urfalı İbrahim usta da müşterilerin yoğun ilgisinden memnun olduklarını söyledi. Türk mutfağının Polonyalıların damak tadına kusursuz olarak hitap ettiğini ifade eden İbrahim usta, “Zaten Polonyalılar genel olarak Türkiye'yi çok seviyorlar, her yıl binlercesi Türkiye'ye tatile gidiyor. Bizim yemeklerimize ise adeta bayılıyorlar. İşte bizler de Varşova'da açtığımız Türk restoranıyla, tatlı ve yemek çeşitlerimizle bir anlamda ülkemizin, kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz” ifadelerini kullandı.İHA

30 Haziran 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

Farklı tür materyaller ve teknikle hazırlanmış çalışmalar bir arada
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Ömer Erkaraman Naht Sergisi’ni sanatseverlerle buluşturdu.
 
Dünya şu an farklı lezzetler farklı gastronomiler, farklı hikayeler arıyor
Türk lezzetleri Çin’de tanıtıldı
 
D&R’da Kerem Fırtına ile imza günü
D&R, düzenlediği imza günlerinde okurları en sevilen yazarlarla buluşturmaya devam ediyor.
 
Yaşamı fotoğraflayarak, geçmişi ve bugünü, geleceğe taşıyoruz
Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu Gaziantep’te toplandı

40 ülkenin renkleri fotoğraflarla anlatıldı
Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Fotoğraf Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Beyhan Özdemir tarafından ̵
 
Altın Baklava Film Festivali’nde ödüller sahiplerini buldu
Gaziantep’te Altın Baklava Film Akademisi 4. Üniversitelerarası Film Festivali, görkemli bir geceyle gerçekleştiri
 
Özgün lezzet ve zengin mutfak kültürü ile Avrupa mutfak mirası ağına dahil
Mezopotamya ile Fırat’ın ortasında tarihi ipekyolu üzerinde yer alan Gaziantep, her medeniyete hitap eden zengin v
 
Sanatseverlerin arşivinden Ata'ya saygı sergisi
Empati Sosyal Sorumluluk Derneği ve Gaziantep Genç İşadamları Derneği'nin ortak gerçekleştirdiği, Gaziantepli birçok san

“Keşanlı Ali Destanı” sahnelendi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Onat Kutlar Salonu 11 Kasım 2018 tarihinde saat 19:00’da Gaziantep Eczacı Odası ti
 
GKV Liselerinden Kara kalem resim sergisi
Gaziantep Kolej Vakfı Özel Liselerinde düzenlenen törenle “Bizim Eksik Yarımız Ata’mız” konulu resim s
 
"Bir Çocuk Masalı Turunç’un Bahçesi Kuklalı Müzikli Çocuk Tiyatrosu” adlı oyun sahnelendi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından çocuklar için düzenlenen “Bir Çocuk Masalı Turunç’un Bahçesi Kukl
 
Üç gün boyunca “Gastronomi Pazarlaması” konuşuldu
Brand Week Istanbul kapsamında Türkiye’de ilki düzenlenen Brand Week Gastro, büyük ilgi gördü

Özel günlerde yayınlanan gazete arşivini sergiliyor
Koleksiyoner Mehmet Yavuz'un 1938 yılından itibaren milli bayramlarda ve 10 Kasım tarihlerinde yayınlanan gazetelerden o
 
“Tunç çağından Ortaçağ’a mimaride heykel ve taş” temalı sempozyum düzenlendi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen ana teması “Tunç Çağından Ortaçağa Mimaride
 
Ressam Güneştekin, köy çocukları ile resim yaptı
Dünyaca ünlü sanatçı Ahmet Güneştekin, Gaziantep'in 5 farklı köyünden gelip Çapalı Köyünde toplanan çocuklarla buluştu.
 
‘Pan Fotoğraf’ tekniği anlatıldı
Türkiye’nin En Büyük Ekstrem Parkı’na Fotoğraf Gezisi düzenlendi
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya