20 Eylül 2018, Perşembe Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Farkındalıkla çalabilirsin
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
TİMEO
Hikmet Aksoy
Demokrasi Siyasetçi ve Bağımsız yurttaş...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
KOMŞU ADAMIZ: SAMOS(2)
Leyla Adın
Farkındalık küçük yaşlarda başlar
Yaşar Özen
Katakulli
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
PERDE KALKARKEN(2)...
Aykut Tuzcu
amazon.com.tr
ÇOK OKUNAN HABERLER
Refüjde çiçek sularken yaşamını yitirdi
Taşdoğan’dan yerel seçimde ittifak mesajı
Uluslararası bakış açısına sahip liderlerini yetiştirmeyi amaçlıyoruz
BAL hafta sonu maçlarıyla başlıyor
Kısa vadeli dış borç stoku 120.6 milyar dolar oldu
4 önemli galibiyetle ödül kürsüsünde sevinç yaşattı
Uygulamalı girişimcilik eğitimi sertifika töreni düzenledi
173 kursiyer düzenlenen törenle sertifikalarını aldı
İşsiz hemşire sayısının artmasından endişe ediyoruz
Daha kaç işçinin ölmesi gerekiyor?
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
Suriyeli genç Polonyalılara mutfağımızı tanıtıyor



Yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep’ten başlayıp Polonya’ya uzanan hayat hikayesi
Suriyeli Kais Jabakji, Varşova'da açtığı restoranıyla Polonyalılara Türk mutfağını tanıtıyor. İçli köfteden, yaprak sarmaya, alinazikten, beyti sarmaya, künefeden kabak tatlısına geniş bir lezzet yelpazesine sahip olan Jabakji'nin restoranına Polonyalılar kadar diğer ülke vatandaşları da yoğun ilgi gösteriyor.
Suriyeli Kais Jabakji Polonya'nın başkenti Varşova'da açtığı Anatolia Restoran'la Türk mutfağını Polonyalılara tanıtıyor. Yöresel Türk yemeklerini, geleneksel Türk tatlılarını Polonyalıların hizmetine sunan Jabakji, Halep'ten Varşova'ya uzanan öyküsünü İHA'ya anlattı. Dedesinin yaklaşık 100 yıl önce Gaziantep'ten Halep'e göç ettiğini belirten Kais Jabakji, Türkçe’de soyadlarının Çubukçu olduğunu söyledi.
“Türkiye artık bize vatan oldu”
Dedesinin daha sonra evlenip çoluk çocuğa karıştığı Halep'in kendilerine vatan olduğunu, kendisinin de burada doğduğunu belirten Jabakji her şeyin 2011’de başlayan Suriye iç savaşıyla değiştiğini ifade etti. “Babamın Halep'te sandalye fabrikası vardı, 2010 yılının sonlarına doğru, savaş başlamadan hemen önce ailece İstanbul'a taşındık” diyen Jabakji, daha sonra anne, baba ve iki ağabeyini İstanbul'da bırakıp tekstil ticaretiyle uğraşmak için Sırbistan'a gittiğini söyledi. 1 yıl Sırbistan'da, 1 yıl da Moskova'da tekstil alanında faaliyet gösterdikten sonra Polonya'nın Lodz şehrine gelip bir süre tekstille uğraştığını ancak savaş dolayısıyla Suriye'ye tekstil ithal ve ihraç etmenin imkansız hale geldiğini söyledi.
Bunun üzerine bir süre Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinin mutfaklarına özgü gıda ürünleri satan Jabakji, Varşova'da Türk yemekleri servis eden Anatolia Restoranı açmaya giden süreci ise şu sözlerle anlattı: “Ailem halen İstanbul'da, ağabeylerim tekstil işiyle uğraşıyor Savaşın patlak vermesinin ardından hemen hemen tüm akrabalarımız da Halep'ten İstanbul'a göç etti. Artık Türkiye bizler için vatan oldu. Bu durum, Türk restoranı açmaya karar vermemdeki başlıca sebeplerden biri. Bir diğeri ise Türk yemeklerinin Polonyalılara hitap etmesi. Türk mutfağı Polonyalılar için oldukça popüler. Türk yemeklerini severek, beğenerek yiyorlar. Aynı rağbeti Suriye mutfağı için söylemek pek de mümkün değil”
Malzemeler Türkiye’den
Geçtiğimiz kış mevsiminde faaliyete geçen restoranda bugün 25 kişinin çalıştığını belirten Kais Jabakji, ustaların ise Urfa, Antep, Adana, Hatay ve Erzurumlu olduğunu söyledi. Jabakji, mutfaktaki lahmacun fırınından, ızgaraya, servis tabaklarına kadar restoranın tüm malzemeleriniyse Türkiye'den getirdiklerini ifade etti. Pek çok büyükelçiliğin de misafirleriyle birlikte kendilerini tercih ettiğini ifade eden Jabakji, Türk yemek ve tatlılarının yanı sıra nargile servisi yaptıklarını da belirtti.
“Kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz”
İHA'ya konuşan restoranın baş aşçısı Urfalı İbrahim usta da müşterilerin yoğun ilgisinden memnun olduklarını söyledi. Türk mutfağının Polonyalıların damak tadına kusursuz olarak hitap ettiğini ifade eden İbrahim usta, “Zaten Polonyalılar genel olarak Türkiye'yi çok seviyorlar, her yıl binlercesi Türkiye'ye tatile gidiyor. Bizim yemeklerimize ise adeta bayılıyorlar. İşte bizler de Varşova'da açtığımız Türk restoranıyla, tatlı ve yemek çeşitlerimizle bir anlamda ülkemizin, kültürümüzün tanıtımını yapıyoruz” ifadelerini kullandı.İHA

30 Haziran 2018 Sabah
Yorumlar Sende yorum yaz
Habere yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu haber için eklenmiş yorum bulunamadı.
Diğer Kültür-Sanat Haberleri

Antep’in yöresel yemeklerini fotoğraflarla tanımlayacaklar
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen "Uluslararası Gastronomi Festivali" kapsamında Dünya Gastronomi Ke
 
Kocaeli’nde Gaziantep lezzetleri tanıtıldı
Kocaeli’de bu yıl 2.’si düzenlenen Gaziantep Tanıtım Günleri’nde yörenin lezzetleri ve ürünleri Kocael
 
“Ezogelin bebek kültürünü yaşatmaya çalışıyoruz”
Yurdagül Savcı, kadınlarla birlikte yapmış olduğu geleneksel Ezogelin bebeklerini satışa sunuyor. Gaziantep Gümrük Han
 
Beylikdüzü'nde 7. Geleneksel Gaziantep Kültür Sanat şenliği
Beylikdüzü 7. Geleneksel Gaziantep Yiyecekleri, Kültür ve Sanat Şenliği, Beylikdüzü Belediyesi ve İstanbul Avrupa Yakası

Mozaik sergisi 21 Eylül’de sona erecek
Mozaik sanatçısı Mehmet Yılmaz’ın Sanko Sanat Galerisi’nde açtığı 3’üncü kişisel sergisi 21 Eylül̵
 
BUILDEAST Yapı Fuarı, 4-7 Ekim’de
Sanayi Odası ve TMMOB İnşaat Mühendisleri Odası Gaziantep Şubesi destekleriyle AKORT Fuarcılık tarafından ilk defa gerçe
 
2017'nin 50 kitap kapağı arasına Türkiye'den 5 kitap girdi
Utku Lomlu, Geray Gençer, Kibele Yarman ve Koray Ekremoğlu kitap tasarımları 2017'nin "Yılın 50 kapağı" seçkisine alındı
 
Karkamış Antik Kenti kitabı basıldı
Büyükşehir Belediyesi Gazikültür AŞ, Dr. Burhan Balcıoğlu tarafından hazırlanan Karkamış Antik Kenti adlı kitabı yayımla

Sanko Sanat Galerisi, 2018-2019 sergi sezonunu mozaik sanatçısı Mehmet Yılmaz’ın 3’üncü kişisel sergisi ile
Sergi açılışında konuşan Yılmaz, sergisine ev sahipliği yapan Sanko Sanat Galerisi yönetimine teşekkür etti.
 
Dokumacılar tezgahlarıyla hünerlerini sergiledi
Denizli’nin Buldan ilçesinde gerçekleştirilen “Hoşgör’ü Dokuma” şenliğinin 3. gününde, Türkiye'n
 
Antep mutfağını en iyi görüntüleyenlere ödül var
Büyükşehir Belediyesince 20-22 Eylül 2018 tarihlerinde gerçekleştirilecek olan "Uluslararası Gastronomi Festivali" kapsa
 
Gaziantep Zooloji ve Doğa Müzesi'ne yoğun ilgi
Gaziantep'te hem nesilleri tükenen hem de varlıklarını sürdüren vahşi hayvanların dondurularak tanıtıldığı Gaziantep Zoo

Kitap kafelerde söyleşi günleri sürüyor
Büyükşehir Belediyesi Gazibel A.Ş. bünyesinde hizmet veren Çınarlı Kitap Kafe’de yazar söyleşi ve imza günü etkinl
 
Kadınlar bakır işlemeciliğini terapi gibi görüyor
Bakırcılar ve Sedefçiler Odaları Başkanlığı tarafından ve İŞKUR desteğiyle açılan kursta yaklaşık 25 kadına bakır işleme
 
Tarihi Artuklu Hamamı taşınıyor
Hasankeyf'i sular altında bırakacak Ilısu Barajı ve HES Projesi kapsamında 650 yıllık Artuklu Hamamı mevcut konumundan t
 
Çınarlı Kitap Kafe’de yazar imza günleri ve söyleşi etkinlikleri yapıldı
Büyükşehir Belediyesi Gaziabel A.Ş.’ye bağlı olarak hizmet veren Çınarlı Kitap Kafe’de yazar imza günleri ve
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya