19 Ocak 2018, Cuma Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Türk ekonomisi 2,9 büyüdü
 
Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü   Fırtına nedeniyle ağaçlar araçların üzerine devrildi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
Dr. Asım Güzelbey!
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Büyük hazine
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
İki İleri Bir Geri
Hikmet Aksoy
Atatürk'ü Batılılar gibi sevebilmek..
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
KUR’ANI KERİM’den ÇOK ÖNEMLİ AYETLER
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
EGE’NİN MANDALİNA VE DENİZ KOKAN KÖYÜ : SIĞACIK
Leyla Adın
Kim haklı? Doğru olan ne?
Aykut Tuzcu
Halıcılarımız Almanya’da…
ÇOK OKUNAN HABERLER
Aile kurumu çok önemli, ailedeki huzur ve mutluluk ülkenin huzur ve mutluluğu demektir
Ayakkabı ve terlik sektörü için Taşlıca’da yeni site
Kısa vadeli dış borç stoku 111.7 milyar dolar oldu
Bilime farklı açılardan yaklaşımda bulunmayı öğrendiler
YPG’nin bu hafta Afrin’i Suriye hükümetinin kontrolündeki toprakları üzerinden takviye etti
Komşu merakı bir aileyi ölümden döndürdü
Mutlaka konu tekrarı yapılmalı ve yeni konulara çalışılmalı
Bozdağ: OHAL üç ay daha uzatılacak
Sağlık müdürü sınırdaki hastaneleri kontrol etti
UEFA açıkladı: Türk Kulüplerinin borçları yükseliyor
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Ağrının önemli bir özelliği duyusal bir olgu olmasıdır
SEV Amerikan Hastanesi Anesteziyoloji ve Reanimasyon Uzmanı Dr. Mehmet Ali Elmacıoğlu ile ağrı ve ağrı tedavileri üzerine konuştuk
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Veli Yalçın
 
TÜRKİYE’NİN İLK VE TEK PEYNİR MÜZESİ : ZAVOT EKO MÜZE

   23 Ekim 2017
 

 

Kars’a gitmeden önce yaptığımız okumalarda hemen herkes Kars gravyer peynirinin üretildiği köydeki peynir müzesinin görülmesi gerektiğini anlatıyordu. Kars merkezini gezdikten sonra müzeyi görmek istedik. Yol arkadaşımla birlikte ülkemizin ilk ve tek peynir müzesini görmek için yola çıktık. Yola çıktığımız şoför o yöreyi iyi bilen biri ve müzenin de güzel olduğunu anlattı. Müzeyi görmek için oldukça heyecanlı idik.
Boğatepe Köyü, Kars’a 50 km uzaklıkta ve 2344 metre yükseklikteki yaylada yer almaktadır. Köy, Anadolu’da herhangi bir köy gibi görünmektedir. Boğatepe Köyü, Kars – Göle yolunda ve yol kenarında bulunmaktadır.
Boğatepe Köyü’nün eski adı Zavot Köyü’dür. Zavot, Rusça’da “fabrika, atölye” anlamına gelmektedir.
Eskiden Zavot Köyü’nde 14, Kars’ta 20 çeşit peynir varken bugün kaşar, çeçil ve gravyer bulunmaktadır.
Yöre insanı unutulan peynirleri hatırlamak ve var olan peynir çeşitlerini yaşatmak için 2012’de Zavot Eko Müzesi’ni açmış olduğunu okumuştuk.
Müze, köy camisinin karşısındadır. Köye vardığımızda müze kapalıydı. Yakındaki bakkala durumu anlattığımızda anahtarın kendisinde olduğunu ve müzeyi ziyaretimize açabileceğini söyledi. Sevindik ve hep beraber müzeye doğru yürüdük. Müzenin giriş yeri oldukça pis ve kötü durumda. Kapı görünür bir yerde değil. Kapının üstünde herhangi bir tabela ya da levha bulunmamaktadır. Kapıdan içeri girdiğimizde bina zeminin bir kısmını su basmış olduğunu ve çevrede fare ölüleri olduğunu gördük. Kapıyı bize açan bakkal gördüğümüz manzaranın çok kötü olduğunu belirtmemize rağmen herhangi bir tepki vermedi ve bizi binada bırakıp gitti.
Müze köyün girişinde, iki katlı bir binadan oluşmaktadır. Alt kat birbirine geçmeli iki odadan meydana gelmektedir. Alt katta peynirin yöreye nasıl geldiğini, üretiminde kullanılan malzemeler ve peynire emek veren insanlardan söz edilmektedir. Ayrıca, köyün içinde bulunduğu yayla ve çevresindeki doğal ortamında yetişen yaklaşık 100 çeşit bitkinin, çiçeğin ve şifalı otun tanıtıldığı olukça büyük bir pano da bulunmaktadır. Üst kat ise boş durumdadır.
Dünyanın ikinci ülkemizde ilk ve tek peynir müzesi Kars Boğatepe Köyü’nde ziyaretçilerini beklemekte demeyi çok isterdim. Gerek ulusal basında gerekse müzenin internet sitesi ve gezi sayfalarındaki olumlu görüşlere rağmen gördüğümüz manzara berbattı.
Kars gravyer peynirin doğduğu topraklarda daha güzel bir manzara ile karşılaşmak isterdim. Bu topraklarda iyi ve güzel umutlarla başlayan birçok çalışmanın bir süre sonra kendi kaderine terk edildiğini bir kez daha görmüş olduk.
Umarım bu yazıyı okuyan müze yetkilileri kendilerine çekidüzen verirler. Türkiye’nin ilk ve tek peynir müzesi; Zavot Eko Müzesi’ni gezenler bizim gibi hayal kırıklığına uğramazlar.

Not : Diğer peynir müzesi ise Hollanda’nın Alkmaar şehrinde bulunmaktadır.

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . EGE’NİN MANDALİNA VE DENİZ KOKAN KÖYÜ : SIĞACIK
 . EGE’NİN YAŞAYAN AÇIK HAVA MÜZESİ : BİRGİ
 . KÜLTÜRÜN VE TARİHİN İÇİÇE OLDUĞU BİR ŞEHİR : LVİV
 . ÇELİŞKİLERİN BAŞKENTİ : TAHRAN
 . ULUDAĞ ETEKLERİNDEKİ DÜNYA MİRASI : CUMALIKIZIK KÖYÜ
 . TEBRİZ
 . ADI GİBİ ŞİRİN BİR KÖY : ŞİRİNCE
 . ROMA DİYE YAZILIR AŞK (amor) DİYE OKUNUR
 . “ PARK İÇİNDEKİ ŞEHİR : KİEV ” (*)
 . SOĞUGU ISITAN ŞEHİR : ERZURUM
 . ADANA SİNEMA MÜZESİ
 . “1001 KİLİSE KENTİ” : ANİ ANTİK KENTİ
 . MASKELERİN ŞEHRİ : VENEDİK
 . NAHÇIVAN
 . BALLICA MAĞARASI
 . RÖNESANS’IN DOĞDUĞU YER : FLORANSA
 . SAKİN (SALYANGOZLU) ŞEHİR : YENİPAZAR
 . KARTPOSTAL ŞEHİR : KARLOVY VARY
 . MEİS ADASI
 . TÜRKİYE’NİN İLK VE TEK PEYNİR MÜZESİ : ZAVOT EKO MÜZE
 . ARNAVUTLUK’UN BAŞKENTİ : TİRAN
 . BİN PENCERELİ BEYAZ ŞEHİR : BERAT
 . AVRUPA’NIN KUDÜSÜ : SARAYBOSNA
 . SAMSUN’dan HOPA’ya Yolculuk
 . BOLAMAN VE YASON BURNU
 . KAPI KOMŞULARIMIZDAN : SİMİ (Sömbeki) ADASI
 . BALKANLARIN İNCİSİ : MOSTAR
 . KULESİYLE MEŞHUR PİSA
 . “ DÜNYANIN 8. HARİKASI ”: ARAPAPIŞTI KANYONU
 . TUNA’NIN KRALİÇESİ : BUDAPEŞTE
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya