18 Temmuz 2018, Çarşamba Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Türk ekonomisi 2,9 büyüdü
 
Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü   Fırtına nedeniyle ağaçlar araçların üzerine devrildi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Ölü fare
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
İŞLETME
Hikmet Aksoy
Akıntıya kürek çekmek...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
ERBİL : IRAK KÜRDİSTAN’ININ BAŞKENTİ
Leyla Adın
İsabetli bir karar
Yaşar Özen
Katakulli
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
26 Mart 20.. Az itibar ettiklerimiz…
Aykut Tuzcu
Otobüs şoförü Hidayet…
ÇOK OKUNAN HABERLER
Derya Bakbak, Kadın Erkek Fırsat Eşitliği Komisyonu üyesi oldu
Yeşilevler Mahallesi’ne taziye evi yapılıyor
Trump'tan Geri Adım: Hata yaptım, Rusya seçimlere karıştı
Erzin Belediyespor'da Teknik Direktör Antepli Mehmet Fatih Yılmaz oldu
Tokalaşma şekli geniş yer buldu
Türkiye “Tahıl Ambarı” ama buğday ithal ediyor
Afyonkarahisar’da 65’e yakın takım kamp yapacak
Eşek sütünden ayda 10 bin lira kazanıyor
Sağlık çalışanlarına yıpranma zammı
Milli Eğitim Müdürü Yağcı'dan engelsiz yeteneklere ödül
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Veli Yalçın
 
TÜRKİYE’NİN İLK VE TEK PEYNİR MÜZESİ : ZAVOT EKO MÜZE

   23 Ekim 2017
 

 

Kars’a gitmeden önce yaptığımız okumalarda hemen herkes Kars gravyer peynirinin üretildiği köydeki peynir müzesinin görülmesi gerektiğini anlatıyordu. Kars merkezini gezdikten sonra müzeyi görmek istedik. Yol arkadaşımla birlikte ülkemizin ilk ve tek peynir müzesini görmek için yola çıktık. Yola çıktığımız şoför o yöreyi iyi bilen biri ve müzenin de güzel olduğunu anlattı. Müzeyi görmek için oldukça heyecanlı idik.
Boğatepe Köyü, Kars’a 50 km uzaklıkta ve 2344 metre yükseklikteki yaylada yer almaktadır. Köy, Anadolu’da herhangi bir köy gibi görünmektedir. Boğatepe Köyü, Kars – Göle yolunda ve yol kenarında bulunmaktadır.
Boğatepe Köyü’nün eski adı Zavot Köyü’dür. Zavot, Rusça’da “fabrika, atölye” anlamına gelmektedir.
Eskiden Zavot Köyü’nde 14, Kars’ta 20 çeşit peynir varken bugün kaşar, çeçil ve gravyer bulunmaktadır.
Yöre insanı unutulan peynirleri hatırlamak ve var olan peynir çeşitlerini yaşatmak için 2012’de Zavot Eko Müzesi’ni açmış olduğunu okumuştuk.
Müze, köy camisinin karşısındadır. Köye vardığımızda müze kapalıydı. Yakındaki bakkala durumu anlattığımızda anahtarın kendisinde olduğunu ve müzeyi ziyaretimize açabileceğini söyledi. Sevindik ve hep beraber müzeye doğru yürüdük. Müzenin giriş yeri oldukça pis ve kötü durumda. Kapı görünür bir yerde değil. Kapının üstünde herhangi bir tabela ya da levha bulunmamaktadır. Kapıdan içeri girdiğimizde bina zeminin bir kısmını su basmış olduğunu ve çevrede fare ölüleri olduğunu gördük. Kapıyı bize açan bakkal gördüğümüz manzaranın çok kötü olduğunu belirtmemize rağmen herhangi bir tepki vermedi ve bizi binada bırakıp gitti.
Müze köyün girişinde, iki katlı bir binadan oluşmaktadır. Alt kat birbirine geçmeli iki odadan meydana gelmektedir. Alt katta peynirin yöreye nasıl geldiğini, üretiminde kullanılan malzemeler ve peynire emek veren insanlardan söz edilmektedir. Ayrıca, köyün içinde bulunduğu yayla ve çevresindeki doğal ortamında yetişen yaklaşık 100 çeşit bitkinin, çiçeğin ve şifalı otun tanıtıldığı olukça büyük bir pano da bulunmaktadır. Üst kat ise boş durumdadır.
Dünyanın ikinci ülkemizde ilk ve tek peynir müzesi Kars Boğatepe Köyü’nde ziyaretçilerini beklemekte demeyi çok isterdim. Gerek ulusal basında gerekse müzenin internet sitesi ve gezi sayfalarındaki olumlu görüşlere rağmen gördüğümüz manzara berbattı.
Kars gravyer peynirin doğduğu topraklarda daha güzel bir manzara ile karşılaşmak isterdim. Bu topraklarda iyi ve güzel umutlarla başlayan birçok çalışmanın bir süre sonra kendi kaderine terk edildiğini bir kez daha görmüş olduk.
Umarım bu yazıyı okuyan müze yetkilileri kendilerine çekidüzen verirler. Türkiye’nin ilk ve tek peynir müzesi; Zavot Eko Müzesi’ni gezenler bizim gibi hayal kırıklığına uğramazlar.

Not : Diğer peynir müzesi ise Hollanda’nın Alkmaar şehrinde bulunmaktadır.

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . ERBİL : IRAK KÜRDİSTAN’ININ BAŞKENTİ
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN (3)
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN (2)
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN
 . LAVANTA KOKULU KÖY, KUYUCAK” / ISPARTA
 . DATÇA YARIMADASI
 . BİR ADA İKİ DEVLET : KIBRIS
 . SAİT FAİK ABASIYANIK MÜZESİ / BURGAZADA
 . TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜKOTOMOBİL MÜZESİ : KEY MUSEUM
 . İZMİT KÖRFEZİ’NİN İNCİSİ : KARAMÜRSEL
 . Çeşm-i Cihan: Amasra
 . AMASYA
 . ÇAYI TÜRKİYE’YE ARMAĞAN EDEN YER : RİZE
 . OYUK FESTİVALİ, ÇAT KAPI EVİ VE BARBAROS KÖYÜ
 . MÜBADELE YILLARINDA TERKEDİLMİŞ BİR RUM KÖYÜ: SAZAK
 . EGE’NİN SAKLI GÜZELLİĞİ : KARABURUN YARIMADASI
 . TÜRKİYE’NİN İLK SLOW FOOD KÖYÜ : GERMİYAN
 . “DAĞLARINDAN YAĞ, OVALARINDAN BAL AKAN ŞEHİR” : AYDIN
 . KİTAPSEVERLERİN ŞENLİĞİ : 23. İZMİR KİTAP FUARI
 . KİTAP GÖRÜNÜMLÜ KÜTÜPHANE
 . TÜRÜNÜN AZ SAYIDAKİ ÖRNEKLERİNDEN BİRİ : TRABZONSPOR ŞAMİL EKİNCİ MÜZESİ
 . MÜZESİ, KENT MEYDANI VE DEMİRYOLU OLMAYAN İLİMİZ : ARTVİN
 . KARADENİZ’İN GÖZ BEBEĞİ : TRABZON
 . GÜRCİSTAN PARLAMENTOSU’NUN EV SAHİBİ : KUTAİSİ
 . TANRI’YA YAKIN OLMAK İSTEYEN BİR RAHİBİN EVİ: KATSKHİ PİLLAR
 . KASTAMONU
 . EGE BÖLGESİ’NİN EN BÜYÜK GÖLÜ : BAFA GÖLÜ
 . BÜYÜTEÇLE GEZİLEN MÜZE : MİNYATÜR KİTAP MÜZESİ
 . TARİHİ KENT : SAFRANBOLU
 . ILISU BARAJI’NIN YOK EDECEĞİ TARİH : HASANKEYF
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya