23 Ekim 2018, Salı Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Küçük bir iplik
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
FUTBOL
Hikmet Aksoy
Şimdi kılıf zamanı!..
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Harput / Elazığ
Leyla Adın
Yaşar Kemal’i okumalıyız
Yaşar Özen
İYİ Kİ VAR
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
El âlem gider Mersin’e..
Aykut Tuzcu
Netice Hatice mi?
ÇOK OKUNAN HABERLER
Dağıtım merkezlerinde personel sıkıntısı hat safhada
Ankas’tan deplasmanda 1 – 2
Türkiye'deki erkeklerin ortalama 60 yaşında emekli olduğu görüldü
Beyin pili tedavisi ile hayata yeniden bağlandı
Başkan adayları seçmenlerine ulaşarak oylarını almaya çalışıyor
Amerika dolar yakıyor, gelişmiş ülkeler piyasadan para çekiyor
Sermaye güdümlü tarım politikaları kırsal kesimi iyice yoksullaştırdı
Bakış açısı değişmedikçe problemler çözülemez
Ara vermeden antrenman
PTT A.Ş. 178’inci kuruluş yıldönümünü kutluyor
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Veli Yalçın
 
TÜRKİYE’NİN İLK VE TEK PEYNİR MÜZESİ : ZAVOT EKO MÜZE

   23 Ekim 2017
 

 

Kars’a gitmeden önce yaptığımız okumalarda hemen herkes Kars gravyer peynirinin üretildiği köydeki peynir müzesinin görülmesi gerektiğini anlatıyordu. Kars merkezini gezdikten sonra müzeyi görmek istedik. Yol arkadaşımla birlikte ülkemizin ilk ve tek peynir müzesini görmek için yola çıktık. Yola çıktığımız şoför o yöreyi iyi bilen biri ve müzenin de güzel olduğunu anlattı. Müzeyi görmek için oldukça heyecanlı idik.
Boğatepe Köyü, Kars’a 50 km uzaklıkta ve 2344 metre yükseklikteki yaylada yer almaktadır. Köy, Anadolu’da herhangi bir köy gibi görünmektedir. Boğatepe Köyü, Kars – Göle yolunda ve yol kenarında bulunmaktadır.
Boğatepe Köyü’nün eski adı Zavot Köyü’dür. Zavot, Rusça’da “fabrika, atölye” anlamına gelmektedir.
Eskiden Zavot Köyü’nde 14, Kars’ta 20 çeşit peynir varken bugün kaşar, çeçil ve gravyer bulunmaktadır.
Yöre insanı unutulan peynirleri hatırlamak ve var olan peynir çeşitlerini yaşatmak için 2012’de Zavot Eko Müzesi’ni açmış olduğunu okumuştuk.
Müze, köy camisinin karşısındadır. Köye vardığımızda müze kapalıydı. Yakındaki bakkala durumu anlattığımızda anahtarın kendisinde olduğunu ve müzeyi ziyaretimize açabileceğini söyledi. Sevindik ve hep beraber müzeye doğru yürüdük. Müzenin giriş yeri oldukça pis ve kötü durumda. Kapı görünür bir yerde değil. Kapının üstünde herhangi bir tabela ya da levha bulunmamaktadır. Kapıdan içeri girdiğimizde bina zeminin bir kısmını su basmış olduğunu ve çevrede fare ölüleri olduğunu gördük. Kapıyı bize açan bakkal gördüğümüz manzaranın çok kötü olduğunu belirtmemize rağmen herhangi bir tepki vermedi ve bizi binada bırakıp gitti.
Müze köyün girişinde, iki katlı bir binadan oluşmaktadır. Alt kat birbirine geçmeli iki odadan meydana gelmektedir. Alt katta peynirin yöreye nasıl geldiğini, üretiminde kullanılan malzemeler ve peynire emek veren insanlardan söz edilmektedir. Ayrıca, köyün içinde bulunduğu yayla ve çevresindeki doğal ortamında yetişen yaklaşık 100 çeşit bitkinin, çiçeğin ve şifalı otun tanıtıldığı olukça büyük bir pano da bulunmaktadır. Üst kat ise boş durumdadır.
Dünyanın ikinci ülkemizde ilk ve tek peynir müzesi Kars Boğatepe Köyü’nde ziyaretçilerini beklemekte demeyi çok isterdim. Gerek ulusal basında gerekse müzenin internet sitesi ve gezi sayfalarındaki olumlu görüşlere rağmen gördüğümüz manzara berbattı.
Kars gravyer peynirin doğduğu topraklarda daha güzel bir manzara ile karşılaşmak isterdim. Bu topraklarda iyi ve güzel umutlarla başlayan birçok çalışmanın bir süre sonra kendi kaderine terk edildiğini bir kez daha görmüş olduk.
Umarım bu yazıyı okuyan müze yetkilileri kendilerine çekidüzen verirler. Türkiye’nin ilk ve tek peynir müzesi; Zavot Eko Müzesi’ni gezenler bizim gibi hayal kırıklığına uğramazlar.

Not : Diğer peynir müzesi ise Hollanda’nın Alkmaar şehrinde bulunmaktadır.

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . Harput / Elazığ
 . Kemaliye (Eğin)
 . MOSKOVA (2)
 . MOSKOVA
 . Petersburg ( Leningrad )
 . SOFYA
 . PAMUKKALE / HİERAPOLİS ANTİK KENTİ
 . Plovdiv (Filibe)
 . KOMŞU ADAMIZ: SAMOS(2)
 . KOMŞU ADAMIZ: SAMOS
 . ÇİNGENE KIZI’NIN MEMLEKETİ : ANTEP ZEUGMA MOZAİK MÜZESİ
 . YILMAZ BÜYÜKERŞEN BALMUMU HEYKELLER MÜZESİ / ESKİŞEHİR
 . Sedir Adası / Marmaris
 . “Katakekaumene – Yanık Ülke” : Kula
 . “Phokaia” Foça
 . MEZOPOTAMYA’NIN İNCİSİ AMED / DİYARBAKIR
 . ŞÖVALYALER ADASI : RODOS
 . ZAMANA YENİK DÜŞEN KÖY : LÜBBEY
 . URLA
 . ESKİŞEHİR
 . HÜZÜNLÜ HİKAYENİN EV SAHİBİ : AKDAMAR
 . SALDA GÖLÜ : TÜRKİYE’NİN MALDİVLERİ
 . Zamanın Ötesindeki Şehir : Burdur (*)
 . ERBİL : IRAK KÜRDİSTAN’ININ BAŞKENTİ
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN (3)
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN (2)
 . “GECE GERDANLIK GÜNDÜZ MEZARLIK “ ZAMANIN DURDUĞU KENT : MARDİN
 . LAVANTA KOKULU KÖY, KUYUCAK” / ISPARTA
 . DATÇA YARIMADASI
 . BİR ADA İKİ DEVLET : KIBRIS
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya