21 Ekim 2018, Pazar Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Nurgün Balcıoğlu
ANAP’ın bomba gibi adayı
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
İstek ve arzular
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
FUTBOL
Hikmet Aksoy
Tarımı sahiplenme zamanı...
Celal Deniz
AKP KÜRTLERİN TEPKİSİNİ ÖLÇÜYOR
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Kemaliye (Eğin)
Leyla Adın
Yaşar Kemal’i okumalıyız
Yaşar Özen
İYİ Kİ VAR
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
El âlem gider Mersin’e..
Aykut Tuzcu
Netice Hatice mi?
ÇOK OKUNAN HABERLER
Mavi Kart sahipleri de tercümanlık yapabilecek
Yedi yıllık emeğimizi geri alacağız
Toroslar EDAŞ, bakım, onarım ve yatırım hedeflerini gerçekleştirdi
Yeni Bütçe Tasarısı: ÖTV gelirleri artırılacak
Davut’un kasesi ile Antik Yunan savaş sanatının eşsiz örnekleri ele geçirildi
“Üretici olmak güzel, bir işe yaradığımı hissediyorum”
Konut satışları, yüzde 9.2 oranında azalarak 127 bin 327 oldu
MMO: Asgari ücretin yüzde 17,7'si doğalgaz ve elektrik faturasına gidiyor
CHP yerel seçim startını kadınlarla verdi
Nurdağı Kaymakamı banka müdürleri ve İş çevrelerine ziyaretler yapıyor
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Aykut Tuzcu
 
Baklavanın Başkenti…

   29 Kasım 2017
 

Gaziantep'in baklavası sadece iyi değil, dünyanın en iyisi

Baklavanın tadı kaçtı!” diyor yerel bir gazetemiz.
“Gastronomi kenti Gaziantep’te baklavanın kilo fiyatı meslek odasının tarifesine gore 53 lira. Yüksek fiyatlarla satılan baklavayı yerlisi de yabancısı da yiyemiyor”, diye de baklavacıların yüksek fiyatından yakınıyor.

Tatlıcılar ve Lokantacılar Başkanı Mehmet Bayrakçı, “Hangi girdiye zam yapıldı ki bizden zam istiyorsunuz” diye baklavacıları yüksek fiyatlarından dolayı uyarıyor!

Bu sene fıstığın pahalı olması nedeniyle baklavacılar zaten fiyatlarına yansıtmışlardı. Gazeteye göre yine fiyat ayarlaması yaptıkları anlaşılan baklavacıların, dolar kurundan ve akaryakıta gelen zamdan etkilendiklerini zannediyorum!

Şaka yapıyorum tabii.
Baklava ekmek gibi değil ki, ‘narh’a tabi olsun.
Hem sonra ucuz baklavada çok. Kilosu 30 liraya, hatta 20 liraya bile baklava var.
Ama bütün dünyanın hayran olduğu Antep Baklavası’nın bildiğimiz firmalar tarafından yapılan ürünlerine aşırı talep var. Bunlar ürettikleri baklavanın çoğunu Antep dışına satıyorlar. Para da içeride kalıyor.
Uçaklarda kuyruğa girenlerin taşıdıkları şık baklava çantaları o kadar çok ki, bazen arkadaşlarla aramızda şakalaşıyoruz, “Bu uçak nasıl kalkacak!” diye…

Benim gözlemim, alan da memnun, satan da…
Aramco’ isimli Amerika’da basılan ve iki ayda bir yayınlanan çok yüksek trajlı bir dergi var. Beğeni ile okuyorum.
Bir süre önce birisi fotoğrafçı, iki muhabirini Antep’e gönderip baklavayı nefis resimlerle ve hikayesi ile bütün dünyaya tanıtan bir haber yaptılar.

Bugün Gaziantep'in en gurur duyduğu şey, çarşılarda değil mutfaklarında: Baklava.
Kağıt gibi ince filo hamurundan ve ezilmiş Antep fıstığı ile kaymaktan yapılan baklava…
Gaziantep'in baklavası sadece iyi değil, dünyanın en iyisi

Aramco böyle diyor.

Fıstık artık birçok yerde yetişiyor. İtalya’da, İspanya’da Suriye’de ama dünyanın en büyük fıstık üreticisi Amerika, ardından İran geliyor. Biz 3. sıradayız. Dünya fıstık piyasasında küçük bir oyuncuyuz.
Ama baklavada öyle değil!
Dünyanın en büyük dergilerinden birisi olan Aramco, “Baklavanın başkenti Gaziantep’tir” diyor.
Eh, bunun da bir bedeli vardır…

Daha önce yazmıştım, baklavanın Antep’e çok büyük getirisi var.
Bunu tekrar rakamlandırmak istemiyorum, isteyen internetten bulabilir.
Gaziantep’in en büyük ihraç kalemi nedir? Halı!
Hammaddesini, kullanılan enerjiyi hesaplayın ve Gaziantep’e ne kadar para bıraktığını bir kenara not edin.
Ama kendinizi hiç yormayın! Baklavanın net getirisi daha fazla.
Bilmen durumu anlatabildim mi?
Bu insanların huzur içinde çalışmalarının kente çok faydası var.



Aramco
dergisinde bizim için Baklavanın Başkenti deniliyor.

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . Netice Hatice mi?
 . Kahire sırları ve İstanbul sırları
 . Bütün dünya allak bullak oldu
 . Kaya Toperi’nin Ardından
 . Macabre-Ürkütücü cinayet İskender usulü çözülebilir ancak!..
 . Amerikan medyası kararlı: İlişkiler eskisi gibi olamaz!
 . Macabre, yani ürkütücü
 . İmrenilen Amerikan adalet sisteminde son durum…
 . Türkiye’nin en güçlü 30 iş insanı
 . Mozaik parçalarının hikayesi!
 . Yeni restoran açanların uymaması gereken stratejik kurallar!
 . Ayılık yaptım özür dilerim
 . GastroAntep’e düzeltme ve katkı!..
 . Teşekkür yerine sitem!..
 . GastroAntep Festivali(1)
 . Yabancılar için Antep’te lokanta çok pahalı!!
 . amazon.com.tr
 . Güney ve Kuzey Kore liderleri kucaklaştılar...
 . Hep bana rebbena!..
 . Gazeteler-Gazetecilik
 . Ağlama duvarı yıkıldı!..
 . Antep fıstığının adı yadigar kalacak gibi!..
 . Yaşadığımız günlerin kısa bir özeti!..
 . Bir kerecikten bir şey olmaz devri bitti!
 . Japon Naomi ve Amerikalı Serena
 . Dostlukla-düşmanlık!..
 . Yalanlarla ilgili gerçekler!..
 . Müthiş Almanya mektubu!..
 . İrtibat ve Bağlantı Jogajog and Sanjog
 . DUZCU’SUNA KAVUŞTU
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya