18 Ağustos 2019, Pazar Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Yaşamadıktan sonra
Nurgün Balcıoğlu
Mösyücüğüm, güle güle…
Ülkü Tamer
Ayfer Tuzcu Ünsal
KADINLAR VE İNEKLER
Metin Atamer
Maarif
Hikmet Aksoy
Demokrasi yarışı ve ülke gerçekleri...
Celal Deniz
Irkçılığın tedavisi var mıdır?
Sümeyra Yapıcı
NEDEN HAYIR DİYEMEYİZ?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Özer Karınca
Herkes kendi adaletini sağlarsa
Halit Ziya Biçer
Şikayetname
Prof.Dr.Can Akkoç
Çevresel mahpusluk
Veli Yalçın
İNCİR ÇEKİRDEĞİNİ DOLDURAN HEYKELLER: KUŞADASI NECATİ KORKMAZ MİKRO MİNYATÜR MÜZESİ
Leyla Adın
Ormanlarımız yanıyor
Yaşar Özen
GAZETECİLİK
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Toplantının hikmeti
Av. Aziz Canatar
Adelet ve yargı (4)
Aykut Tuzcu
Gaziantep’in hedefi gastronomide uluslararası destinasyon olmak
ÇOK OKUNAN HABERLER
Boş kontenjanların yüzde 44’ünü mühendislik bölümleri oluşturuyor
Adana'da biberin salça yolculuğu başladı, damlar kırmızıya boyandı
Sudan'da sel felaketi: 46 ölü
Leylekler İstanbul semalarında
Kuzey Kore'den 22 günde 6'ncı füze denemesi
Yol kenarı manavları
Denetimsiz, mühendislik hizmeti almamış yapılar yasal hale geldi
"Siyanürden önce son çıkış: Durdurmak için geç değil"
Maganda kurşunları ENGELLENEMİYOR
Kuzeyşehir 5’inci etap için kura çekimi yapılacak
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Türkiye, dünyanın sağlık merkezi konumuna geliyor
Gaziantep Üniversitesi gerek hizmet olarak gerekse bölgeye hitap etmesi açısından Türkiye’nin sayılı üniversitelerden bir tanesidir
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Aykut Tuzcu
 
Gaziantep’in hedefi gastronomide uluslararası destinasyon olmak

   08 Ağustos 2019
 

GAZİANTEP Belediye Başkanı Fatma Şahin geçen gün İstanbul’daki buluşmamızda bu yıl ikincisi 12-15 Eylül tarihlerinde yapılacak Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin nasıl hedef büyüttüğünü anlatıyor.

 

Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı’ndan bu yana tanıdığım, daima “çözüm odaklı” çalışan Şahin sunumuna başlarken “Bu yılki festival ile global vizyonumuzu gerçekleştirme yolunda önemli bir adım daha atmış olacağız” diyor.

 

Gaziantep’in Dünya Bankası tarafından en rekabetçi 7 şehirden biri olarak seçildiğini hatırlatıyor.

 

Ancak sürdürülebilir kalkınma için ekonomik başarı yeterli değil tarih ve kültürel mirasın farkındalığı da gerekli” diye ekliyor.

Fatma Şahin bu noktada önemli bir vurgu yapıyor.

 

Kültürel mirasını kim fark eder ve uluslararası boyuta taşır ise kazanır çünkü bu miras kalkınma ve ekonomik kazanç olarak geri dönüyor” diyor.

 

Gaziantep’in bu kültürel mirasının büyük parçası kuşkusuz gastronomisi.

2015 yılında UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na “Gastronomi Şehri” olarak seçilen Gaziantep, Şahin’in işaret ettiği gibi dünden bugüne gastronomi şehri olmadı.

 

Nitekim sunumunda gösterdiği Geç Hitit döneminin önemli şehirlerinden Karkamış kazılarında ortaya çıkan Kubaba Steli bunu ortaya koyuyor.

 

 

Halen Anadolu Medeniyetleri Müzesi’nde bulunan1500 yıllık stelde, Tanrıça Kubaba elinde bir başak tutuyor.

 

Karkamış’tan çıkan stellerde  tohum, şölen, halay çekmek gibi şeyler var” diyen Şahin “Biz bu medeniyetlerin bir parçasıyız” diye ekliyor.

 

UNESCO dönüm noktası

UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilerek “Gastronomi Şehri” seçilmek Gaziantep’in gastronomide uluslararası bir destinasyon haline gelme vizyonunu şekillendiren bir dönüm noktası.

 

Fatma Şahin de bunu fırsatı çok iyi değerlendiren bir belediye başkanı.

(Hatay örneğin aynı kategoride seçildiği halde değerlendiremedi).

 

Hem kamuda hem Gaziantepliler arasında gastronomi ile ilgili farkındalık artmış.

 

Örneğin keçi sütüyle özel bir peynir üreten çiftçi kadınlar desteklenmiş.Bununla ilgili Fatma Şahin “Kadınların süt sağarken bileklerinden sakatlandıklarını tespit ederek süt makineleri dağıttık” diyor.

 

 

 

Kısaca, Gaziantep’te gastronominin turizm başta nasıl kapılar açabileceği fark edilmiş.

 

UNESCO sürecinde Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi, Mahalle Mutfakları,  down sendromlu çocukları çalıştığı Mutlu Kafe, Glutensiz Bir Başka Kafe, Mutfak Sanatları Merkezi gibi projeler hayata geçmiş.

 

Tohum Bankası, Baharat Kütüphanesi gibi projeler hazırlanmış.

En önemlisi çoğrafi işaret tescil çalışmaları hızlanmış.

 

Sanayi, Ticaret odaları dahil herkes işin bir ucun tuttuğu için hızlandık ve 23 ürünün çoğrafi işaretini aldık. 50 ürünümüz patent dairesinde bekliyor” diyor Fatma Şahin.

Çoğrafi işaret ne işe yarayacak?

Gaziantep ürünleri hem dünyanın önemli lokantalarının mönülerinde, hem gurme marketlerin raflarında yer almalarını sağlayacak” diyor Şahin.

Gaziantep’in mutfağıyla, tescilli ürünleriyle dünyaya açılmasını sağlayan en önemli adımlardan biri dediğim gibi GastroAntep.

 

İran Fıstığı yerine Antep Fıstığı

Geçen yıl katıldığım için bizzat görmüştüm.

 

Kimileri Michelin yıldızlı olan uluslararası şefler sahnede, Anteplilerin önünde yaptıkları yemeklerde şehre özel ürünleri kullanmışlardı.

 

Düşünün ki, ünlü bir şefin Antep’te gastronomi festivalinde kullanarak beğendiği bir ürünü kendi memleketinde, kendi lokantasında kullanmasına yol açıyorsunuz.

Pasta yapımında belki İran fıstığı yerine bundan böyle Antep fıstığını kullanacak.

 

Fatma Şahin “Bir kadın belediye başkan geldi yeme-içme ile uğraşıyor. Bunca sıkıntı arasında buna ne gerek var diye düşünenler olabilir. Ancak bu yaptıklarımız geleceğe yönelik. Bugünün sıkıntılarını çözecek çünkü ekonomik başarı, istihdam, Antep Mutfağı’nın uluslararası gurme haritasında yer alması gibi bize geri dönecek” derken yerden göğe haklı. alıntı

 

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . Gaziantep’in hedefi gastronomide uluslararası destinasyon olmak
 . Fıstığın Antep’e getirisi 1 milyar dolar
 . Ekonomi, Suriyeliller, işsizlik!
 . Cumhurbaşkanı’nın ev ziyareti…
 . Macron da yolcu galiba!..
 . İFLAS
 . Bir mektup ve hayat dersi dolu bir cevap...
 . Vali Gül ve Basın (2)
 . Vali Gül’ün basınla ilgili çarpıcı ve gerçek tespitleri
 . Herşeyin bir sonu var!..
 . 111 yıldır neyi kutluyoruz?
 . Papaz ile Haham
 . Yaptırımlar ve İranlılar
 . Avrupa’nın patronu 7 çocuk annesi Ursula von der Leyen
 . Türkiye kamp mı değiştiriyor?
 . Kağıt Bardak
 . Hitit medeniyetinin aydınlanmasına el verenler
 . Bankaları nasıl bilirsiniz?
 . Baklavayı severim…
 . Korkunun sonunun olmadığını bilmelisiniz!
 . Günahkarlar!..
 . İki cambaz bir ipte oynayabilir mi?
 . Bunlarla başa çıkmak o kadar kolay ki!..
 . Demirören pes etti! İnanılır gibi değil! Medya tarihinin en büyük satışı yakın!
 . Gençler değil, asıl yetişkinler nereye gidiyor?
 . Akıllı olacaksın! Ne istiyorlarsa vereceksin!
 . 'İstanbul'u kim kazanırsa, Türkiye'yi de kazanır'
 . Mitil
 . İnsan yaşıtından kesitler!..
 . Dedikodu 500 sene evvel de böyleydi!..
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya