10 Nisan 2020, Cuma Favorilere ekleAçılış sayfası yapKünyeİletişim
 
Anasayfa Güncel Siyaset Ekonomi Spor Sağlık Kültür-Sanat Yaşam Teknoloji Video Haber English Dünyadan
ÜYE ALANI
Üye Ol     Parola Hatırlat
 
O bir dev !   Dubaili hackerlarla işbirliği yapan dolandırıcılara suçüstü
 
Elektronik atıklar ağaca dönüştürülüyor   Gaziantep Tanitim Filmi
KÖŞE YAZILARI
Aykut Tuzcu
Erdoğan, ABD’ye gidecek mi?
Nurgün Balcıoğlu
Gökten para yağacak mı?!
Uzm.Psikolog Hayrettin Şahin
Kendini yargılama
Ayfer Tuzcu Ünsal
Antep’te hamam gelenek ve görenekleri (3)
Metin Atamer
Tekalif-i Milliye
Hikmet Aksoy
Basın dünyamızın büyük kaybı
Celal Deniz
Irkçılığın tedavisi var mıdır?
İlter Serim
Taşımacılık (Transportasyon) Ulaşım – Ulaştırma
Prof.Dr.Can Akkoç
Gaziantep *olayı* (1973-84) (15)
Veli Yalçın
Anadolu’nun İlk Demiryolu Hattı: İzmir-Aydın Demiryolu
Leyla Adın
Eski bir tapınak yazıtı
Doç. Dr. A. Sera Özbaşar
Aykut: In memoriam
Av. Aziz Canatar
Yeri doldurulamayacak nezaketli bir insandı
Av Şafak Yılmaz
Covid 19 kıskacında sosyal devlet
Av. Mehmet Cihan Mercimek
Covid 19
Bülent Yılmaz
Koronadan sonra dünya
Uzm. Diyetisyen Ufuk Ayşe Kepkep
Sağlıklı ve doğru beslenme nedir? (5)
Ali Ihsan Kaya
Gelir vergisi beyanı başladı
ÇOK OKUNAN HABERLER
PTT çalışanları da alkışı hak ediyor
"Kaygıyı değil dayanışmayı bulaştırın"
Araç trafiği tamam, vatandaşa devam!!!
Yeşilay “Sigarayı bırakmanın tam zamanı” diyor!
Her gün 500 kişiye idari yaptırım uygulanıyor
"Oyunların ertelenmesini asla kayıp olarak görmüyoruz"
. Japonya'dan OHAL manzaraları
Korona nedeniyle boş kalan Kadıköy Meydanı havadan görüntülendi
Eczanelerin ayakta kalabilmesi için destek verilmesi lazım
Bu süreçte meslek liselerinin önemi bir kez daha anlaşıldı
E-GAZETE
      
RÖPORTAJ

Sektöre ve firmalara değer katmak istiyoruz
“Panama Danışmanlık olarak akredite Kobi Danışmanlarımız ile fikirden projeye üretimden satışa her alanda Kobilerimizin yanındayız”
ANKET
Teröre destek verenler için idam cezası getirilmeli mi?
     
Önemli Bilgiler
Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu
Önemli Telefonlar Vefat Edenler
Döviz Kurları & Altın
 
  Uzm. Diyetisyen Ufuk Ayşe Kepkep
 
Probiyotikler ve prebiyotikler (2)

   24 Mart 2020
 

Doğal probiyotik ve prebiyotik kaynakları

Yoğurt özellikle bifidobakterilerden zengindir. Yoğurt özellikle antibiyotik sebepli ishallerde çok faydalıdır.

Dikkat etmeniz gereken nokta ise pastörize edilmiş yoğurtları kullanmamanız ve kendi yoğurdunuzu mayalamanız olacaktır. Eğer hazır yoğurt almak zorundaysanız daha az işlem görmüş olmasına ve tam yağlı olmasına dikkat edin. Yarım yağlı ve yağsız yoğurtlarda probiyotik bakteri muhteviyatı çok daha zayıftır.

Kefiri; güzel bir kefir mayası bulup evde hazırlamanız çokta kolaydır. Kefir, bağışıklık sistemi için önemlidir. Belli bir süre kullandıktan sonra ( 3 ay gibi) ara vermeniz uygun olacaktır.

Lahana ve salatalık turşusu yoğun laktik asit içermesi ile oldukça iyi bir probiyotik kaynağı olduğunu gösteriyor. Burada önemli olan nokta turşuyu kendiniz hazırlamanız ve turşu kurma sırasında  sirke kullanmamanız.. Eğer sirke kullanırsanız yoğun asidik ortam nedeniyle yabancı organizmalar yaşayamaz. Farklı bir damak tadı deneyimi sunsa bile mayalanmış turşu probiyotik almak için zengin bir kaynak sayılır.

Peynir diğer saydığım besinler gibi güzel bir probiyotik kaynağıdır Tek şart ise koruyucu madde içermemesi ve üretimden sonra biraz süre geçmiş olmalıdır. Bu durum peynirin üzerinde ve içinde daha fazla mikroorganizma üremesini sağlar. En güzel probiyotik özellikli peynirler mayalanmış olanlardır.

Sarımsak ve soğan, önemli prebiyotik kaynaklarımızdandır Bu iki kolay bulunan besinde de yüksek miktarda inülin bulunur. İnülin ise bağırsak florası için en önemli prebiyotiklerdendir. Bu sebeple bütün yemeklerde soğan ve sarımsak olması önemlidir.

Muz ve elma da önemli prebiyotik içeren meyvelerimiz. İnülin bulunan bu meyvelerden özellikle muzu yeşil iken tüketmek prebiyotik etkiyi artırır. Tabi ki düşük karbonhidratlı diyet yapan bireyler meyve tüketimini fazla kaçırmamalıdır.

Keten tohumu ciddi miktarda emilmeyen lif içerir, harika bir prebiyotiktir.

Prebiyotik ve probiyotikler düzenli bir bağırsak florası için oldukça önemlidir. Bu elemanları düzenli tüketmek ise gerçekten yaşam süresine ve kalitesine olumlu etki sağlar.

Kendi mayalarınızı oluşturmanız ve prebiyotik ihtiva eden doğal kaynakları tüketmeniz ihtiyacınızı kolayca sağlayacaktır.

Pırasa, buğday, enginar, lahana, kuru fasulye, yulaf, da prebiyotik gıdalardandır.

Sinbiyotik (synbiotic) nedir?

Probiyotik ve prebiyotikleri birlikte bulunduran ürünlere sinbiyotik denir. Probiyotiklerin, prebiyotiklerle birlikte alınması bağırsakta daha uzun süre canlı kalmalarını sağlayarak probiyotiklerin etkinliğini arttırır.

Ayrıca safra tuzları ve yağ asitlerini zararlı mikroorganizmaların sindiriminden koruyarak, bunların zehirli veya zararlı ürünlere dönüşümünü önlerler.

Zamanla bazı bakterilerin antibiyotiğe karşı direnç kazanmasıyla, patojenlerin probiyotik içeren gıdalarla doğal yolla tedavi edilmesi fikri ortaya çıkmıştır. Barsak mikroflorasında bulunan probiyotik bakterilerin çeşitli hastalıklara karşı vücudu koruyucu etkisi bulunduğu bilinmektedir. 

 Üst GİS’de sindirilemezler ve kolonda fermente edilerek konağın sağlığına olumlu etkisi olan bakteri türlerinde hem sayısal hem de aktivite olarak artma sağlarlar

Yararları; Bağırsak hareketlerini düzenler. Vitamin ve minerallerin emilimini arttırır. Kolesterol ve trigliserid seviyelerini  etkiler Kanser riskini azaltır Patojen mikroorganizmaların çoğalmasını önler. Bağışıklık sistemini güçlendirir Osteoporoz riskini azaltır. tokluk kan şekerinin  ve insülin düzeylerinin düşmesini sağlar. Tip 2 diyabet, koroner arter hastalığı, kolon kanseri gibi gastrointestinal hastalıklar ve obezite gibi birçok hastalığı önlemek için ek katkı sağlamaktadır.

Probiyotik uygulamalar ağız boşluğundaki patojen gelişimini engellemekte ve diş çürümelerini, periodontal hastalıkları ve ağız kokusunu kontrol altına alabilmektedir.

 
Yorumlar Sende yorum yaz
Köşe yazısına yorum eklemek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.
Üye ol       |       Üye Girişi

Bu köşe yazısı için eklenmiş yorum bulunamadı.

Diğer Yazıları Tüm Yazıları
 . Sağlıklı ve doğru beslenme nedir? (5)
 . Sağlıklı ve doğru beslenme nedir? (4)
 . Sağlıklı ve doğru beslenme nedir? (3)
 . Sağlıklı ve doğru beslenme nedir? (2)
 . Sağlıklı ve doğru beslenme nedir?
 . Zeytin ve zeytinyağı (2)
 . Zeytin ve zeytinyağı (1)
 . Probiyotikler ve prebiyotikler (2)
 . Probiyotikler ve prebiyotikler (1)
 . Gripten kurtulmanın yolu: Doğru beslenme (2)
 . Gripten kurtulmanın yolu: Doğru beslenme (1)
 . Yaşlılıkta fiziksel aktivitenin önemi
 . Yaşlılık nedir? (5)
 . Yaşlılık nedir? (4)
 . Yaşlılık nedir? (3)
 . Yaşlılık nedir? (2)
 . Yaşlılık nedir? (1)
 . Yaşlılık ve yaşlanma sürecimiz
 . Gebe ve emzikli annelerde beslenme (5)
 . Gebe ve emzikli annelerde beslenme (4)
 . Gebe ve emzikli annelerde beslenme (3)
 . Gebe ve emzikli annelerde beslenme (2)
 . Gebe ve emzikli annelerde beslenme (1)
 . D vitamini (4)
 . D vitamini (3)
 . D vitamini (2)
 . D vitamini (1)
 . Kalsiyum – D vitamini (3)
 . Kalsiyum – D Vitamini 2
 . Kalsiyum – d vitamini -- osteoporoz
© 2011 Gaziantep Sabah Gazetesi AnasayfaİletişimKünye

vemedya