Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, köşe başı lokanta, büfe, açıkta satılan et ve süt ürünlerinin tüketilmesi konusunda uyarılarda bulunurken, “Artan hava sıcaklığı ve arz kapasitesinin üstünde talep; gıda güvenliği tehlikelerini beraberinde getirecektir. Özellikle köşe başı lokanta büfe vb. açıkta satılan et ve süt ürünlerinin tüketilmesinde çok dikkatli olunması gerekir. Yazın açıkta satılan gıdalar insan sağlığını tehdit etmekte ve salgın hastalıklardan toksik zehirlenmeye kadar bir çok olumsuz sonuç doğurabilir. Tüketici bilinci bu konunun gelişmesinde çok büyük rol oynamaktadır” şeklinde konuştu.
Hayvansal ürün tüketilen
yerlere dikkat edilmeli,
Vatandaşın, gıdanın kendine has koku, aroma ve lezzetinin değiştiğinden şüphelendiği durumlarda Alo 174 “Gıda İhbar Hattını” arayarak söz konusu yiyeceği üreten işletmenin incelenebilmesi için şikayet etmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, “Açıkta bulundurulan mayonez, ketçap ve sosları tüketmekten kaçınmalı, Özellikle mayonez vb sosları soğuk dolapta saklamayan üreticileri uyarmalıdır.
Üzerinde hiç bir etiket ve bilgi olmayan, hangi ortamda paketlendiğini bilmediğiniz ayran ve meşrubatları tüketmekten kaçınınız. Bu meşrubatlar hijyenik olmayan koşullardan yahut ham madde kaynaklı hastalıklar taşıyabilir, sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Et, balık, tavuk, süt ve yumurta ürünlerinin soğuk zincirleri bir kez bile olsun bozulursa çok ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Sıcak havalarda hayvansal ürünler, bitkisel ürünlere göre daha riskli olacağından, hayvansal ürün tüketilen yerlere dikkat edilmeli, işyerlerinin fiziki altyapı yeterliliği ve hijyen kültürüne dikkat edilerek tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı.
Tesis hijyeni ve ürün güvenliği
denetimleri oldukça yetersiz
“Gıda işletmelerinin tesis hijyeni ve ürün güvenliği denetimleri oldukça yetersiz” diyen Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, konuşmasını şu cümlelerle devam ettirdi: “Gerek ilimizde herkese ülkemizde Tarım Orman İl Müdürlüklerinin denetçi kadrosu oldukça yetersiz. Gaziantep'te bir firma başına düşen denetim sayısı yılda 1’i geçemiyor. Birçok kayıtsız firma ise yılladır üretim yapmasına rağmen hiç denetlenemiyor, çünkü bakanlık sistemine kayıtlı değil. Bunun yanında, raflardan ürünlerin rastgele toplatılarak kapsamlı analizler yapılması, ürün izlenebilirliğinin doğrulanması çalışmaları çok yetersiz. Şikayet olmadıkça üretilen ürünler periyodik olarak raflardan toplanıp analiz edilemiyor. Bu durum tüketicinin gıda güvenliğinde ki rolünün ne kadar yüksek olduğunu bir kez daha gösteriyor. Alo 174’ü aramaktan imtina etmemeli, şüpheli tüm durumlarda gıda ihbar hattını arayarak ve sonrasında şikayetini takip ederek bilinçli vatandaşlık görevini yerine getirmelidir.” Hüseyin Karataş
Hayvansal ürün tüketilen
yerlere dikkat edilmeli,
Vatandaşın, gıdanın kendine has koku, aroma ve lezzetinin değiştiğinden şüphelendiği durumlarda Alo 174 “Gıda İhbar Hattını” arayarak söz konusu yiyeceği üreten işletmenin incelenebilmesi için şikayet etmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, “Açıkta bulundurulan mayonez, ketçap ve sosları tüketmekten kaçınmalı, Özellikle mayonez vb sosları soğuk dolapta saklamayan üreticileri uyarmalıdır.
Üzerinde hiç bir etiket ve bilgi olmayan, hangi ortamda paketlendiğini bilmediğiniz ayran ve meşrubatları tüketmekten kaçınınız. Bu meşrubatlar hijyenik olmayan koşullardan yahut ham madde kaynaklı hastalıklar taşıyabilir, sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Et, balık, tavuk, süt ve yumurta ürünlerinin soğuk zincirleri bir kez bile olsun bozulursa çok ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Sıcak havalarda hayvansal ürünler, bitkisel ürünlere göre daha riskli olacağından, hayvansal ürün tüketilen yerlere dikkat edilmeli, işyerlerinin fiziki altyapı yeterliliği ve hijyen kültürüne dikkat edilerek tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı.
Tesis hijyeni ve ürün güvenliği
denetimleri oldukça yetersiz
“Gıda işletmelerinin tesis hijyeni ve ürün güvenliği denetimleri oldukça yetersiz” diyen Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, konuşmasını şu cümlelerle devam ettirdi: “Gerek ilimizde herkese ülkemizde Tarım Orman İl Müdürlüklerinin denetçi kadrosu oldukça yetersiz. Gaziantep'te bir firma başına düşen denetim sayısı yılda 1’i geçemiyor. Birçok kayıtsız firma ise yılladır üretim yapmasına rağmen hiç denetlenemiyor, çünkü bakanlık sistemine kayıtlı değil. Bunun yanında, raflardan ürünlerin rastgele toplatılarak kapsamlı analizler yapılması, ürün izlenebilirliğinin doğrulanması çalışmaları çok yetersiz. Şikayet olmadıkça üretilen ürünler periyodik olarak raflardan toplanıp analiz edilemiyor. Bu durum tüketicinin gıda güvenliğinde ki rolünün ne kadar yüksek olduğunu bir kez daha gösteriyor. Alo 174’ü aramaktan imtina etmemeli, şüpheli tüm durumlarda gıda ihbar hattını arayarak ve sonrasında şikayetini takip ederek bilinçli vatandaşlık görevini yerine getirmelidir.” Hüseyin Karataş
RSS