Ramazan Bayramı öncesi Gaziantep’te baklavacılar talep patlaması nedeniyle siparişlere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor. Normal zamanda 15-20 ton civarında üretim yapan baklavacılar bayram nedeniyle günlük 50 ton üretim kapasitesine ulaştı.
Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında bulunan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklavada bayram bereketi yaşanıyor. İslam aleminde ve Türkiye’de yaklaşan Ramazan Bayramı’nın heyecanı yaşanırken Gaziantep’te ise baklavacılar vatandaşın siparişine yetişmek için yoğun mesai harcıyor. Bayram öncesi dünyanın pek çok noktasından ve Türkiye’nin çeşitli illerinden gelen yoğun talebi karşılayabilmek için gece gündüz çalışan imalathanelerde bayram için günlük 50 ton civarında üretim yapılıyor.
İmalathanelerde baklava hamurunu merdanelerle ve son teknoloji makinelerle adeta kağıt haline getiren ustalar, açtıkları yufkaları antepfıstığı ve tereyağı ile harmanlayıp odun ateşi ile harlanan taş fırınlarda pişiriyorlar. Pişen baklavalar son olarak şerbetle kavuştuktan sonra ise yemeye hazır hale geliyor. Bu meşakkatli aşamalardan geçen baklava Gaziantep’ten Türkiye’nin dört bir yanına gönderilirken, Amerika, Katar, Dubai, Suudi Arabistan, Hollanda ile birlikte diğer Avrupa ülkeleri ve daha pek çok noktaya ise ihraç ediliyor.
Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında bulunan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklavada bayram bereketi yaşanıyor. İslam aleminde ve Türkiye’de yaklaşan Ramazan Bayramı’nın heyecanı yaşanırken Gaziantep’te ise baklavacılar vatandaşın siparişine yetişmek için yoğun mesai harcıyor. Bayram öncesi dünyanın pek çok noktasından ve Türkiye’nin çeşitli illerinden gelen yoğun talebi karşılayabilmek için gece gündüz çalışan imalathanelerde bayram için günlük 50 ton civarında üretim yapılıyor.
İmalathanelerde baklava hamurunu merdanelerle ve son teknoloji makinelerle adeta kağıt haline getiren ustalar, açtıkları yufkaları antepfıstığı ve tereyağı ile harmanlayıp odun ateşi ile harlanan taş fırınlarda pişiriyorlar. Pişen baklavalar son olarak şerbetle kavuştuktan sonra ise yemeye hazır hale geliyor. Bu meşakkatli aşamalardan geçen baklava Gaziantep’ten Türkiye’nin dört bir yanına gönderilirken, Amerika, Katar, Dubai, Suudi Arabistan, Hollanda ile birlikte diğer Avrupa ülkeleri ve daha pek çok noktaya ise ihraç ediliyor.
RSS