Tarım ve Orman Bakanlığı 1 Ocak 2020’den itibaren beslenme bildirimini tüm hazır ambalajlı gıda ürünlerinde zorunlu hale getirdi. Bu kapsamda; hazır ambalajlı gıdaların etiketlerinde gıdanın 100 gram veya 100 ml'sinde enerji değeri ile birlikte besin öğelerinin (yağ, doymuş yağ, trans yağ, karbonhidrat, şeker, protein ve tuz) miktarının yer alması zorunlu olacak.
Uygulamayı değerlendiren Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilciliği Medya İletişim Komisyonu Başkanı Gamze Atar, “Yapılan bu değişiklik ve uygulama elbette ki tüketicilerin bilinçlenmesi, işletmelerin ürettikleri ürünlerin ne olduğuna dair şeffaf olmaları açısından doğru bir uygulamadır. Ancak ne yazık ki gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme açısından yeterli değildir” dedi.
Konu ile ilgili kamu spotları
arttırılmalı ve yaygınlaştırılmalı
“İşletmelerin bu konuda daha bilinçli ve profesyonel olması için konu ve alanında uzman Gıda mühendisleri ile çalışması gerekmektedir” diyen Atar, “Halkın bilinçlenmesi, doğru ve sağlıklı gıda tüketiminin önemli hususlarını öğrenmesi için farklı birçok çalışma yapılmalıdır. Okullarda, kamusal alanlarda, halk eğitim merkezlerinde vs. gıda güvenliği ve bilinçli gıda tüketimi, sağlıklı beslenme, etiket okuma gibi konularda uzmanlar tarafından eğitimler verilmelidir. Konu ile ilgili kamu spotları arttırılmalı ve yaygınlaştırılmalıdır” diye konuştu.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nin 26 Ocak 2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmi Gazete' de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini hatırlatan Atar, “eni düzenleme ile öncelikle Yönetmeliğin kapsamı toplu tüketim yerlerinde son tüketiciye sunulacak gıdaları ve mesafeli satış dahil olmak üzere gıda satış yerlerinin sorumluluklarını da kapsayacak şekilde genişletilmişti. Bununla birlikte Yönetmelik "Beslenme Bildirimi" başlıklı yeni düzenlemeleri içermektedir. Yönetmelikte yer alan son tüketiciye sunulacak olan hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi zorunlu hale getirilmiştir” ifadelerini kullandı.
Tüm gıda işletmecilerinin
değişikliğe uyması önemli
Atar, “Toplu tüketim yerlerinde menü, yazı tahtası vb. aracılığıyla, gıdanın adı ve alerjen ürün (gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların ürünleri, kükürt dioksit ve sülfitler) bilgisi ile alkol ve domuz kaynaklı bileşen kullanımına ilişkin bilgilerin son tüketiciye sunulması zorunlu hale getirilmiştir. Bu kapsamda belirtilen değişiklikleri uygulamakla yükümlü olan özellikle küçük ve orta ölçekli gıda işletmecileri başta olmak üzere tüm gıda işletmecileri ve toplu tüketim yerlerinin söz konusu değişikliklere uyması önemlidir” dedi.
Denetimlerin doğru ve
gerçekçi şekilde artması lazım
İşletmelerin halk sağlığı açısından güvenilir üretimler yaptığına dair denetimlerin doğru ve gerçekçi şekilde sayısının arttırılması gerektiğini kaydeden Atar, “Gıda güvenliğinin sağlanması ve böylece toplum sağlığının korunması, işletmelerin ve halkın bilinçlendirilmesi konusunda önemli görevler üstlenecek gıda mühendislerinin kamu ve özel sektör kurumlarında daha fazla istihdam edilmeleri gıda güvenliğini sağlamaya yönelik kamu politikalarına uygulanabilirlik, güç ve yenilik katacaktır” ifadelerini kullandı. Hüseyin Karataş
Uygulamayı değerlendiren Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilciliği Medya İletişim Komisyonu Başkanı Gamze Atar, “Yapılan bu değişiklik ve uygulama elbette ki tüketicilerin bilinçlenmesi, işletmelerin ürettikleri ürünlerin ne olduğuna dair şeffaf olmaları açısından doğru bir uygulamadır. Ancak ne yazık ki gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme açısından yeterli değildir” dedi.
Konu ile ilgili kamu spotları
arttırılmalı ve yaygınlaştırılmalı
“İşletmelerin bu konuda daha bilinçli ve profesyonel olması için konu ve alanında uzman Gıda mühendisleri ile çalışması gerekmektedir” diyen Atar, “Halkın bilinçlenmesi, doğru ve sağlıklı gıda tüketiminin önemli hususlarını öğrenmesi için farklı birçok çalışma yapılmalıdır. Okullarda, kamusal alanlarda, halk eğitim merkezlerinde vs. gıda güvenliği ve bilinçli gıda tüketimi, sağlıklı beslenme, etiket okuma gibi konularda uzmanlar tarafından eğitimler verilmelidir. Konu ile ilgili kamu spotları arttırılmalı ve yaygınlaştırılmalıdır” diye konuştu.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’nin 26 Ocak 2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmi Gazete' de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini hatırlatan Atar, “eni düzenleme ile öncelikle Yönetmeliğin kapsamı toplu tüketim yerlerinde son tüketiciye sunulacak gıdaları ve mesafeli satış dahil olmak üzere gıda satış yerlerinin sorumluluklarını da kapsayacak şekilde genişletilmişti. Bununla birlikte Yönetmelik "Beslenme Bildirimi" başlıklı yeni düzenlemeleri içermektedir. Yönetmelikte yer alan son tüketiciye sunulacak olan hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi zorunlu hale getirilmiştir” ifadelerini kullandı.
Tüm gıda işletmecilerinin
değişikliğe uyması önemli
Atar, “Toplu tüketim yerlerinde menü, yazı tahtası vb. aracılığıyla, gıdanın adı ve alerjen ürün (gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların ürünleri, kükürt dioksit ve sülfitler) bilgisi ile alkol ve domuz kaynaklı bileşen kullanımına ilişkin bilgilerin son tüketiciye sunulması zorunlu hale getirilmiştir. Bu kapsamda belirtilen değişiklikleri uygulamakla yükümlü olan özellikle küçük ve orta ölçekli gıda işletmecileri başta olmak üzere tüm gıda işletmecileri ve toplu tüketim yerlerinin söz konusu değişikliklere uyması önemlidir” dedi.
Denetimlerin doğru ve
gerçekçi şekilde artması lazım
İşletmelerin halk sağlığı açısından güvenilir üretimler yaptığına dair denetimlerin doğru ve gerçekçi şekilde sayısının arttırılması gerektiğini kaydeden Atar, “Gıda güvenliğinin sağlanması ve böylece toplum sağlığının korunması, işletmelerin ve halkın bilinçlendirilmesi konusunda önemli görevler üstlenecek gıda mühendislerinin kamu ve özel sektör kurumlarında daha fazla istihdam edilmeleri gıda güvenliğini sağlamaya yönelik kamu politikalarına uygulanabilirlik, güç ve yenilik katacaktır” ifadelerini kullandı. Hüseyin Karataş
RSS