Geçen haftalarda gayri resmi yollarla şehre sokulmak istenilen ve sağlıksız olduğu tespit edilip el konulan 1 ton paf ciğer imha edildi. Ayrıca dut suyu üretimi yapan 4 işletmeden numuneler alındı. Alınan numunelerde 3 işletmenin yaptığı dut suyunun içerisinde glikoz ve boyaya rastlanılmasından sonra akıllara vatandaşın yediği veya içtiği içecekler ne kadar sağlıklı sorusu geldi.
Sabah’a açıklamalarda bulunan Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, “Merdiven altı üretim yapan, kaçak kesim yapan ve vergi ödemeyen işletmelerin arttığını görüyoruz. İl dışından iyi koşullarda gelmeyen, etin saklanması, korunması ve taşınması ile ilgili yasal düzenlemelere uymayan, insan sağlığına zarar veren etlerin yakalanması ve imha edilmesi sevindiricidir. Ama bunların yüzde kaçı yakalanıyor, yüzde kaçı piyasaya sürülüyor, bunu merak ediyoruz. Bu yakalananlar buz dağının görünen yüzüdür ve yakalanamayan daha fazladır. Bu tür olayların önüne daha fazla denetim yaparak geçebiliriz” dedi.
Vatandaş et alırken
dikkat etmesi gerek
Vatandaşın et alırken dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, “Et çiğse, etin yüzeyinde yapışkanlık varsa ve etin renginde ve kokusunda değişme varsa vatandaş almasın. Bazen vatandaş yediği etin çiğ olduğunun farkına varmıyor. Çünkü et, endüstriyel ortamda işlenip kokusundan arındırılıp, rengi değiştirilebilir. Etin ekşiliğini ve tadını içine katılan aromalarla değiştirebilirsiniz. Bu anlamda devreye bilgisayar destekli cihazlarla yapılan incelemeler giriyor. Bu analizleri Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ilgili birimleri yapmalıdır” diye konuştu.
İşletmeler, yeterince
denetlenmiyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın işletmeleri yeterince denetlemediğini kaydederken, denetimlerin kayıt dışı çalışanlara yapıldığını belirten Aydın, hayvancılıkta maliyetlerin artmasıyla et fiyatlarının arttığını dile getiren Aydın, “Ayrıca et fiyatlarının yanı sıra gıda fiyatları da arttı. Bu artış karşısında alım gücü düşen vatandaş ete ulaşmakta zorluk çekti ve piyasada ucuz gıda ve et arttı” ifadelerini kullandı.
Hem İl Müdürü Mehmet Karayılan hem de
meslektaşlarımız yoğun şekilde çalışıyor
Aydın, “Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yönetim ve uzman kademesi işinin ehli ve profesyonel çalışan kişilerden oluşuyor. Hem İl Müdürü Mehmet Karayılan hem de meslektaşlarımız yoğun şekilde çalışıyor. Dolayısıyla il müdürlüğünde bir sorun yok. Asıl sorun bakanlığın il müdürlüklerine ayırdığı norm kadro ve kaynakla ilgilidir. Eğer bakanlık norma kadronun üzerinde gıda mühendisi ataması yaparsa denetimlerin sayısı da artar” değerlendirmesinde bulundu.
Bu içeceklerin sokakta ve el
arabalarında satışı yasaklanmalı
4 işletmenin 3’nün yaptığı dut suyunun içerisinde glikoz ve boyaya rastlanılması konusunda değinen Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, konuşmasına şöyle devam etti: “Urumu dut suyu, Gaziantep bölgesinde yetişen endemik yabani dut bitkisinden elde ediliyor. Taze sıkılıp içildiğinde faydalı ve besleyicidir. Halen dut suyu satılan yerlerde var ve bunların taze duttan yapılması mümkün değil. Dut işlendikten sonra 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Bu Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimine girer. Bu içeceklerin sokakta ve el arabalarında satışı yasaklanmalıdır.” Fatma Karabacak
Sabah’a açıklamalarda bulunan Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, “Merdiven altı üretim yapan, kaçak kesim yapan ve vergi ödemeyen işletmelerin arttığını görüyoruz. İl dışından iyi koşullarda gelmeyen, etin saklanması, korunması ve taşınması ile ilgili yasal düzenlemelere uymayan, insan sağlığına zarar veren etlerin yakalanması ve imha edilmesi sevindiricidir. Ama bunların yüzde kaçı yakalanıyor, yüzde kaçı piyasaya sürülüyor, bunu merak ediyoruz. Bu yakalananlar buz dağının görünen yüzüdür ve yakalanamayan daha fazladır. Bu tür olayların önüne daha fazla denetim yaparak geçebiliriz” dedi.
Vatandaş et alırken
dikkat etmesi gerek
Vatandaşın et alırken dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, “Et çiğse, etin yüzeyinde yapışkanlık varsa ve etin renginde ve kokusunda değişme varsa vatandaş almasın. Bazen vatandaş yediği etin çiğ olduğunun farkına varmıyor. Çünkü et, endüstriyel ortamda işlenip kokusundan arındırılıp, rengi değiştirilebilir. Etin ekşiliğini ve tadını içine katılan aromalarla değiştirebilirsiniz. Bu anlamda devreye bilgisayar destekli cihazlarla yapılan incelemeler giriyor. Bu analizleri Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ilgili birimleri yapmalıdır” diye konuştu.
İşletmeler, yeterince
denetlenmiyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın işletmeleri yeterince denetlemediğini kaydederken, denetimlerin kayıt dışı çalışanlara yapıldığını belirten Aydın, hayvancılıkta maliyetlerin artmasıyla et fiyatlarının arttığını dile getiren Aydın, “Ayrıca et fiyatlarının yanı sıra gıda fiyatları da arttı. Bu artış karşısında alım gücü düşen vatandaş ete ulaşmakta zorluk çekti ve piyasada ucuz gıda ve et arttı” ifadelerini kullandı.
Hem İl Müdürü Mehmet Karayılan hem de
meslektaşlarımız yoğun şekilde çalışıyor
Aydın, “Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yönetim ve uzman kademesi işinin ehli ve profesyonel çalışan kişilerden oluşuyor. Hem İl Müdürü Mehmet Karayılan hem de meslektaşlarımız yoğun şekilde çalışıyor. Dolayısıyla il müdürlüğünde bir sorun yok. Asıl sorun bakanlığın il müdürlüklerine ayırdığı norm kadro ve kaynakla ilgilidir. Eğer bakanlık norma kadronun üzerinde gıda mühendisi ataması yaparsa denetimlerin sayısı da artar” değerlendirmesinde bulundu.
Bu içeceklerin sokakta ve el
arabalarında satışı yasaklanmalı
4 işletmenin 3’nün yaptığı dut suyunun içerisinde glikoz ve boyaya rastlanılması konusunda değinen Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, konuşmasına şöyle devam etti: “Urumu dut suyu, Gaziantep bölgesinde yetişen endemik yabani dut bitkisinden elde ediliyor. Taze sıkılıp içildiğinde faydalı ve besleyicidir. Halen dut suyu satılan yerlerde var ve bunların taze duttan yapılması mümkün değil. Dut işlendikten sonra 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Bu Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimine girer. Bu içeceklerin sokakta ve el arabalarında satışı yasaklanmalıdır.” Fatma Karabacak
RSS