Hormonlu gıdalara karşı ‘kurutmalık’ vakti

Kış aylarında seralarda üretilen hormonlu domates, patlıcan biber yerine, Antep’in geleneksel kurutmalıkları vardır.
Kadınlar, kış mevsiminde tüketilmek için biber ve patlıcanı kurutmaya başladı. Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kurutmalık, balkonlarda, damlarda yerini almaya başladı.
Kurutmalıklar, hava sıcaklığın 40 dereceyi aşaması ve sonbahar mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte balkonlar, bahçeler ve damlarda renkli görüntüler oluşturuyor. Bu görüntüler kış mevsiminde sofralara da yansıyacak. Esra Aydın