Gaziantep Şahinbey Ziraat Odası Başkanı Ali Çolak, Gaziantep’te zeytin rekoltesinin 70 bin ton olduğunu söyledi
Türkiye genelinde zeytin veriminin düştüğünü, ancak Gaziantep’te önceki yıllara oranla artış gösterdiğini söyleyen Çolak, bunun nedeninin hububat alanlarının daralması olduğunu belirtti. Çolak, “Çiftçilerin hububat üretiminden bir kar elde edememesi ve girdi maliyetlerinin aşırı derecede yükselmesinden dolayı zeytin bahçelerinin sayısı artıyor” dedi.
Toprağın ihtiyacı olan besin
elementleri belirlenmeli
Kaliteli zeytinyağı elde edilmesi için neler yapılması gerektiği konusunda Gaziantep Şahinbey Ziraat Odası’na bağlı çalışan kadın mühendislerle konuştuk. Ziraat Mühendisi Birgül Yıldırım, “Öncelikle üretici bir bahçe kurmak istediğinde bölgede yetiştirecek zeytin çeşidine öncelikle dikkat etmesi gerekiyor. Zeytin çok fazla istekleri olan bir bitki çeşidi değildir. Toprak analizi yapılmalı. Toprağın ihtiyacı olan besin elementleri belirlenmeli. Ağaç aralıkları önemli. Bahçeyi kurduktan sonra meyve alma dönemine gelinir. Burada hastalık önemli. Verimden önce, bu hastalıklar elde edeceğimiz ürünü ne kadar etkiler? Verim düşer, ancak burada budamaya dikkat edilmeli. Budama yapıldığında oradaki atıkları uzaklaştırılmalı. Kullanılan budama makası dezenfekte edilmeli. Bunu kimyasallarla da yapabiliriz. En basit şekliyle çamaşır suyu kullanılabilir. Budama makası dışında üzerimizdeki kıyafetler de önemli. Burada ağaca zarar verecek bir şey başka bir ağaca bulaştırılmaması gerekiyor. Hasada yakın zamanda ilaç kullanılmamalı. Çünkü alacağımız meyvede ilaç kalıntısının olmamalı ya da minimum düzeyde olmalı” şeklinde konuştu.
‘Üretici, zeytinyağında yüksek rekolte almak
istiyorsa hasat zamanına dikkat etmeli’
Zeytinyağının kalitesini etkileyen en önemli faktörün zeytin çeşidi olduğunu belirten Ziraat Mühendisi Pervin Türkan ise, “Üretici, zeytin yağında yüksek rekolte almak istiyorsa, hasat zamanını iyi belirlemeli. Birçok üreticimiz erken hasat yaptığı için yağ verimi düşük oluyor. Hasat zamanı beklemek lazım. Bunun dışında zeytinyağının kalitesini iklim de etkiliyor. Kaliteli bir zeytinyağı elde etmek için bordo bulamacı kullanılıyor. Bordo bulamacı, zeytini bazı hastalıklardan korumuş oluyor. Yani zeytinin yetiştirilme aşamasında eğer ki doğru yöntemler kullanıldıysa, bunun dışında başka bir katkı eklenmemesi gerekiyor. Ayrıca asit oranın dengelenmesi de önemli. Zeytinler toplandığı anda sıkıma gidildiğinde daha iyi sonuç alınabilir” dedi. Türkan, kaliteli zeytinyağının elde edilmesi için yapılmaması gerekenlerin ise, zamanında yapılmayan hasat, çuval kullanılması ve plastik depolama olduğunu söyledi.
‘Çiftçi, çok fazla ilaç ve
gübre kullanmamalı’
Şahinbey Ziraat Odasına bağlı Tarım Danışmanı Fatma Tiryaki ise, ilçeye bağlı 80 köyü dolaştıklarını ve bu köydeki çiftçilere tarımda geleneksel yöntemler değil de modern yöntemler kullanılması gerektiğini anlattıklarını söyledi. Az maliyetle çok kazancın nasıl elde edildiğini çiftçiye izah ettiklerini dile getiren Tiryaki, “Çiftçi için en önemlisi maliyettir. Çok fazla kimyasal ve çok fazla gübre kullandırmamaya çalışıyoruz. Böylece, çiftçi daha az harcama ile daha kaliteli ürün elde etmiş oluyor” dedi. Esra Aydın
Türkiye genelinde zeytin veriminin düştüğünü, ancak Gaziantep’te önceki yıllara oranla artış gösterdiğini söyleyen Çolak, bunun nedeninin hububat alanlarının daralması olduğunu belirtti. Çolak, “Çiftçilerin hububat üretiminden bir kar elde edememesi ve girdi maliyetlerinin aşırı derecede yükselmesinden dolayı zeytin bahçelerinin sayısı artıyor” dedi.
Toprağın ihtiyacı olan besin
elementleri belirlenmeli
Kaliteli zeytinyağı elde edilmesi için neler yapılması gerektiği konusunda Gaziantep Şahinbey Ziraat Odası’na bağlı çalışan kadın mühendislerle konuştuk. Ziraat Mühendisi Birgül Yıldırım, “Öncelikle üretici bir bahçe kurmak istediğinde bölgede yetiştirecek zeytin çeşidine öncelikle dikkat etmesi gerekiyor. Zeytin çok fazla istekleri olan bir bitki çeşidi değildir. Toprak analizi yapılmalı. Toprağın ihtiyacı olan besin elementleri belirlenmeli. Ağaç aralıkları önemli. Bahçeyi kurduktan sonra meyve alma dönemine gelinir. Burada hastalık önemli. Verimden önce, bu hastalıklar elde edeceğimiz ürünü ne kadar etkiler? Verim düşer, ancak burada budamaya dikkat edilmeli. Budama yapıldığında oradaki atıkları uzaklaştırılmalı. Kullanılan budama makası dezenfekte edilmeli. Bunu kimyasallarla da yapabiliriz. En basit şekliyle çamaşır suyu kullanılabilir. Budama makası dışında üzerimizdeki kıyafetler de önemli. Burada ağaca zarar verecek bir şey başka bir ağaca bulaştırılmaması gerekiyor. Hasada yakın zamanda ilaç kullanılmamalı. Çünkü alacağımız meyvede ilaç kalıntısının olmamalı ya da minimum düzeyde olmalı” şeklinde konuştu.
‘Üretici, zeytinyağında yüksek rekolte almak
istiyorsa hasat zamanına dikkat etmeli’
Zeytinyağının kalitesini etkileyen en önemli faktörün zeytin çeşidi olduğunu belirten Ziraat Mühendisi Pervin Türkan ise, “Üretici, zeytin yağında yüksek rekolte almak istiyorsa, hasat zamanını iyi belirlemeli. Birçok üreticimiz erken hasat yaptığı için yağ verimi düşük oluyor. Hasat zamanı beklemek lazım. Bunun dışında zeytinyağının kalitesini iklim de etkiliyor. Kaliteli bir zeytinyağı elde etmek için bordo bulamacı kullanılıyor. Bordo bulamacı, zeytini bazı hastalıklardan korumuş oluyor. Yani zeytinin yetiştirilme aşamasında eğer ki doğru yöntemler kullanıldıysa, bunun dışında başka bir katkı eklenmemesi gerekiyor. Ayrıca asit oranın dengelenmesi de önemli. Zeytinler toplandığı anda sıkıma gidildiğinde daha iyi sonuç alınabilir” dedi. Türkan, kaliteli zeytinyağının elde edilmesi için yapılmaması gerekenlerin ise, zamanında yapılmayan hasat, çuval kullanılması ve plastik depolama olduğunu söyledi.
‘Çiftçi, çok fazla ilaç ve
gübre kullanmamalı’
Şahinbey Ziraat Odasına bağlı Tarım Danışmanı Fatma Tiryaki ise, ilçeye bağlı 80 köyü dolaştıklarını ve bu köydeki çiftçilere tarımda geleneksel yöntemler değil de modern yöntemler kullanılması gerektiğini anlattıklarını söyledi. Az maliyetle çok kazancın nasıl elde edildiğini çiftçiye izah ettiklerini dile getiren Tiryaki, “Çiftçi için en önemlisi maliyettir. Çok fazla kimyasal ve çok fazla gübre kullandırmamaya çalışıyoruz. Böylece, çiftçi daha az harcama ile daha kaliteli ürün elde etmiş oluyor” dedi. Esra Aydın
RSS