Sağlıklı yaşam, gıda güvenliği ile mümkün

Sebebi belli olmayan hayvan ölümleri ihbar edilmeli
Hayvansal kaynaklı gıdalar için çiftlikten sofraya veteriner hekim kontrolünden emin olunması gerektiğini vurgulayan Peri, “Çiftlik aşamasında, hayvan sağlığı için Bakanlıkça onaylanan ilaçlar, veteriner hekim reçetesi ile önerilen dozda uygulanmalı, hayvanların aşıları düzenli ve zamanında yapılmalı. Sebebi belli olmayan hayvan ölümleri yetkili kurumlara ihbar edilmeli. Veteriner Hekim tarafından nakil onayı sağlık raporu ile tasdik edilmeli. Hayvanların ahır ve ağıl koşullarının uygun şartlarda olmasına temizliğine özen gösterilmeli. Yem, veteriner ilaçları ve aşılarının kayıtları tutuluyor olmalı” dedi.
Açıkta satılan besinlerden uzak durulmalı
Başkan Peri, “Çiftlik sonrasında; kesimhaneden parçalama ünitelerine ve nihai tüketiciye ulaşana kadar, ürünler gıda güvenliği ve kalitesine uygun olarak hazırlanmalı ve uygun koşullarda sunulmalı. Satışa sunulan ürünlerin çalışma izin belgesi olan veteriner hekimlerce kontrol edildiğinden, Bakanlık tarafından verilen üretim izin belgesi olduğundan emin olunmalı. Nihai tüketiciler; son tüketim tarihinin geçmemiş olmasına, belli ısılarda saklanması gereken ürünlerin soğuk zincirinin bozulmadan sunuluyor olduğuna, açıkta satılan besinlerden uzak durmaları gerektiğine dikkat etmeli” uyarısında bulundu.

Peri, “Gıda güvenliği yönünden biyolojik tehlikeler kapsamında olan zoonoz hastalıklardan tüberküloz, bruselloz çoğu ülkede titizlikle uygulanan gıda güvenliği programlarıyla ortadan kaldırılmıştır, ülkemizde de bu hastalıklardan kurtulmanın yolu hayvanlarda uygun koşullarda yetiştiricilik ile kontrol altına alınması ile olacak. Yine hayvansa gıdalarla bulaşan tüm dünyada var olan sistiserkozis, ekinokokozis, toksoplasmosis, eptospirozis ve Q fever gibi hastalıklarla mücadele çiftlikte başlamalı” açıklamasını yaptı. Fatma Karabacak