Piyasalarda sahte alkol artmaya başladı. Son bir ayda Adana, Mersin, Niğde ve Osmaniye’de 20 kişi sahte alkolden zehirlenip hayatını kaybetti
Sahte içki konusunda açıklama yapan Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Yardımcısı Canan Altan, “Son günlerde yaşanan sahte içki zehirlenmeleri gerçekten endişe verici boyutlara ulaşmış durumda. İçki fiyatlarının artmasıyla daha da artan merdiven altı üretimler zehir saçıyor ve ölümle sonuçlanıyor” şeklinde konuştu.
Metil alkol endüstriyel
kullanımı olan bir ürün
“Etil alkol şeker ve nişasta içeren maddelerin alkol fermantasyonu ve takiben destilasyon işlemleriyle üretilen renksiz, berrak, kendine has kokuda, kaynama noktası 78,3 °C ve kimyasal olan bir maddedir” ifadelerini kullanan Altan, “Metil alkol ise endüstriyel kullanımı olan bir üründür. Gıda maddelerinin üretiminde girdi olarak kullanılması kesinlikle yasaktır ve kullanılamaz. Endüstride çözücü, antifriz, maket uçak ve araçlarda yakıt olarak kullanılan, ağırlıklı olarak tekstil, patlayıcı, kontrplak, boya, plastik ve diğer pek çok alanda tüketilen kimyasal ürünlerin sentezinde ana çıkış maddesidir” değerlendirmesinde bulundu.
Kaçak imalathanelerde metin alkol
ve etil alkol ayrımı yapılmaz
Alkolün erik ya da incirden yapıldığını kaydeden Altan, “İyi çalışan bir içki imalathanesinde, destilasyonla alkol damıtılırken metil alkol de uzaklaştırılır. Çünkü metil alkolle, etil alkol farklı kaynama noktalarına sahiptir. Ancak kaçak imalathanelerde bu ayırma tam olamaz. Bu nedenle içkide metil alkol bulunur. İçki imal eden kişi ucuz olduğu için başlangıçta kaliteli etil alkol içeren karışım yerine metil alkol içeren karışımı kullanırsa, sonuç sahte rakıdaki gibi yüzde 40-50' ye varan metil alkol olur ve dolayısıyla zehirlenmeler kaçınılmaz olur” uyarısında bulundu.
Hiçbir şekilde etil ile metil alkol
arasındaki fark ayırt edilemez
Etil alkolle metil alkol kimyasal olarak birbirine yakın olduğunu ve fiziksel olarak birbirlerine çok benzediğine dikkat çeken Altan, “Dışardan bakarak veya halk arasında yaygın olan yöntemlerle hiçbir şekilde etil ile metil alkol arasındaki fark ayırt edilemez. Ancak ve sadece laboratuvarda tespit edilebilir. Metil alkol zehirlenmeleri bazen 30 saate kadar hiçbir belirti vermeyip gastrit ve sarhoşluk oluşturduğu için fark edilmeyebiliyor. Metil alkol vücutta formaldehit ve formik asite dönüşüyor ve zehirleyici etki yapıyor. En önemli şikayetler ise; mide bulantısı, baş dönmesi, halsizlik ve görme bozukluğu, körlük oluyor, ilerlediğinde ise koma hali ve ölümle sonuçlanıyor” değerlendirmesinde bulundu.
Alkollü içki üreten işletmelerde de
yapılan denetimler artırılmalı
Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Yardımcısı Canan Altan, konuşmasını şu sözcüklerle noktaladı: “lkollü içki alınırken çok dikkatli olunmalı, şişesi görülmeli, bandrollü ve açılmamış olmasına dikkat edilmelidir. Şişe açıldığında kötü ve farklı bir kokunun olması, içkide bulanıklığın olması sahte içki olabileceğini gösterir. Bunun dışında alkollü ürünlerin bandrolleri 'GİB BÜİS' isimli bir uygulama ile QR kodu taranıp sahte olup olmadığı tespit edilebilir. Turistik bölgelerde daha sık karşılaşılan bir durum olan sahte içki üretiminin önlenmesi amacıyla vatandaşlar karşılaştıkları şüpheli durumlarda mutlaka polise ihbarda bulunmalıdır. Ayrıca gıdadaki diğer tüm üretim alanlarında olduğu gibi alkollü içki üreten işletmelerde de yapılan denetimler artırılmalı, ihbarlar değerlendirilmelidir.” Hüseyin Karataş
Sahte içki konusunda açıklama yapan Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Yardımcısı Canan Altan, “Son günlerde yaşanan sahte içki zehirlenmeleri gerçekten endişe verici boyutlara ulaşmış durumda. İçki fiyatlarının artmasıyla daha da artan merdiven altı üretimler zehir saçıyor ve ölümle sonuçlanıyor” şeklinde konuştu.
Metil alkol endüstriyel
kullanımı olan bir ürün
“Etil alkol şeker ve nişasta içeren maddelerin alkol fermantasyonu ve takiben destilasyon işlemleriyle üretilen renksiz, berrak, kendine has kokuda, kaynama noktası 78,3 °C ve kimyasal olan bir maddedir” ifadelerini kullanan Altan, “Metil alkol ise endüstriyel kullanımı olan bir üründür. Gıda maddelerinin üretiminde girdi olarak kullanılması kesinlikle yasaktır ve kullanılamaz. Endüstride çözücü, antifriz, maket uçak ve araçlarda yakıt olarak kullanılan, ağırlıklı olarak tekstil, patlayıcı, kontrplak, boya, plastik ve diğer pek çok alanda tüketilen kimyasal ürünlerin sentezinde ana çıkış maddesidir” değerlendirmesinde bulundu.
Kaçak imalathanelerde metin alkol
ve etil alkol ayrımı yapılmaz
Alkolün erik ya da incirden yapıldığını kaydeden Altan, “İyi çalışan bir içki imalathanesinde, destilasyonla alkol damıtılırken metil alkol de uzaklaştırılır. Çünkü metil alkolle, etil alkol farklı kaynama noktalarına sahiptir. Ancak kaçak imalathanelerde bu ayırma tam olamaz. Bu nedenle içkide metil alkol bulunur. İçki imal eden kişi ucuz olduğu için başlangıçta kaliteli etil alkol içeren karışım yerine metil alkol içeren karışımı kullanırsa, sonuç sahte rakıdaki gibi yüzde 40-50' ye varan metil alkol olur ve dolayısıyla zehirlenmeler kaçınılmaz olur” uyarısında bulundu.
Hiçbir şekilde etil ile metil alkol
arasındaki fark ayırt edilemez
Etil alkolle metil alkol kimyasal olarak birbirine yakın olduğunu ve fiziksel olarak birbirlerine çok benzediğine dikkat çeken Altan, “Dışardan bakarak veya halk arasında yaygın olan yöntemlerle hiçbir şekilde etil ile metil alkol arasındaki fark ayırt edilemez. Ancak ve sadece laboratuvarda tespit edilebilir. Metil alkol zehirlenmeleri bazen 30 saate kadar hiçbir belirti vermeyip gastrit ve sarhoşluk oluşturduğu için fark edilmeyebiliyor. Metil alkol vücutta formaldehit ve formik asite dönüşüyor ve zehirleyici etki yapıyor. En önemli şikayetler ise; mide bulantısı, baş dönmesi, halsizlik ve görme bozukluğu, körlük oluyor, ilerlediğinde ise koma hali ve ölümle sonuçlanıyor” değerlendirmesinde bulundu.
Alkollü içki üreten işletmelerde de
yapılan denetimler artırılmalı
Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Yardımcısı Canan Altan, konuşmasını şu sözcüklerle noktaladı: “lkollü içki alınırken çok dikkatli olunmalı, şişesi görülmeli, bandrollü ve açılmamış olmasına dikkat edilmelidir. Şişe açıldığında kötü ve farklı bir kokunun olması, içkide bulanıklığın olması sahte içki olabileceğini gösterir. Bunun dışında alkollü ürünlerin bandrolleri 'GİB BÜİS' isimli bir uygulama ile QR kodu taranıp sahte olup olmadığı tespit edilebilir. Turistik bölgelerde daha sık karşılaşılan bir durum olan sahte içki üretiminin önlenmesi amacıyla vatandaşlar karşılaştıkları şüpheli durumlarda mutlaka polise ihbarda bulunmalıdır. Ayrıca gıdadaki diğer tüm üretim alanlarında olduğu gibi alkollü içki üreten işletmelerde de yapılan denetimler artırılmalı, ihbarlar değerlendirilmelidir.” Hüseyin Karataş
RSS