SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Efsun Karabudak, yeni yıl girerken sofralarda dikkat edilmesi gerekenler konusunda bilgiler verdi.
Prof. Dr. Karabudak, “Yeni yıl bazılarımız için yeni başlangıçlar, yeni umutlar, yeni hedefler, bazılarımız içinse süren yaşamın akışına bir saat geçişidir. Düşüncemiz her ne olursa olsun yeni yıl sosyal paylaşımların en güçlü olduğu gündür” dedi.
Yılbaşı günü daha özenle kurulan aile sofralarında, muhabbetlerin ayrı bir keyif yaşattığını belirten Prof. Dr. Karabudak, “Kendimizi özel hissetmek istediğimiz bugün sofralarımıza konulan yiyecek ve içeceklerin çeşitleri daha özenle seçilse de beslenmemiz aslında diğer günlerden farklı olmamalıdır” ifadelerini kullandı.
Yemeğe küçük bir porsiyon kremasız, üzerinde bol yağ olmayan çorba ile başlanmasının doygunluğun sağlanması açısından yararlı olacağını ifade eden Prof. Dr. Karabudak, ana yemekte sunulan et yemeğinin yanında pilav, patates, makarna yerine ızgara sebze garnitürlerinin tercih edilmesinin de önemli olduğuna vurgu yaptı.
Prof. Dr. Karabudak, “Kalori içeren her bir bardak içeceğinizi bir bardak su ile taçlandırırsanız geceniz rahat geçer” dedi.
Yılbaşına “tatlı yiyelim tatlı girelim” diyenlerdenseniz, mümkünse meyveli ve sütlü tatlılar tercih ediniz” uyarısında bulunan Prof. Dr. Karabudak, şöyle devam etti:
“Fakat seçimiz bir pasta ise pastanızı meyve veya kestane ile hazırlanmış ve kreması az yağlı olan çeşitlerden seçebilirsiniz. Tatlı servisinin zamanı da önemlidir ve çok geç saatlere kalınmadan yapılması en doğru olanıdır. Tatlı tabaklarının içeriği azaltılarak taze veya kuru meyveler eklenerek kalori içerikleri de azaltılabilir.”
Yılbaşı gecesi besin ve içecek tüketiminde aşırıya kaçılması durumunda yapılması gerekenlere değinen Prof. Dr. Karabudak, sözlerini şöyle tamamladı: “Yılbaşı gecesi yenilen besinler ve içecekler biraz fazla olduysa, ertesi gün baş ağrısı ile uyanabilir ve kendinizi yorgun hissedebilirsiniz. Bu durumu kolay atlatabilmek ve yeni bir yıla daha sağlıklı merhaba demek için güne su içerek başlamalı ve gün içerisinde de su tüketimini sürdürmelisiniz. Güne kalori içeriği düşük, besin değeri yüksek yiyeceklerle hazırlanmış bir kahvaltı ile başlayabilirsiniz. Kendinize uygun olan bir fiziksel aktiviteyi seçebilir, açık havada bir yürüyüş yaparak vücudunuzu ödüllendirebilirsiniz. Sağlıklı yeni bir yıla huzur ve mutluluk içinde girmeniz dileğiyle.” Haber Merkezi
Prof. Dr. Karabudak, “Yeni yıl bazılarımız için yeni başlangıçlar, yeni umutlar, yeni hedefler, bazılarımız içinse süren yaşamın akışına bir saat geçişidir. Düşüncemiz her ne olursa olsun yeni yıl sosyal paylaşımların en güçlü olduğu gündür” dedi.
Yılbaşı günü daha özenle kurulan aile sofralarında, muhabbetlerin ayrı bir keyif yaşattığını belirten Prof. Dr. Karabudak, “Kendimizi özel hissetmek istediğimiz bugün sofralarımıza konulan yiyecek ve içeceklerin çeşitleri daha özenle seçilse de beslenmemiz aslında diğer günlerden farklı olmamalıdır” ifadelerini kullandı.
Yemeğe küçük bir porsiyon kremasız, üzerinde bol yağ olmayan çorba ile başlanmasının doygunluğun sağlanması açısından yararlı olacağını ifade eden Prof. Dr. Karabudak, ana yemekte sunulan et yemeğinin yanında pilav, patates, makarna yerine ızgara sebze garnitürlerinin tercih edilmesinin de önemli olduğuna vurgu yaptı.
Prof. Dr. Karabudak, “Kalori içeren her bir bardak içeceğinizi bir bardak su ile taçlandırırsanız geceniz rahat geçer” dedi.
Yılbaşına “tatlı yiyelim tatlı girelim” diyenlerdenseniz, mümkünse meyveli ve sütlü tatlılar tercih ediniz” uyarısında bulunan Prof. Dr. Karabudak, şöyle devam etti:
“Fakat seçimiz bir pasta ise pastanızı meyve veya kestane ile hazırlanmış ve kreması az yağlı olan çeşitlerden seçebilirsiniz. Tatlı servisinin zamanı da önemlidir ve çok geç saatlere kalınmadan yapılması en doğru olanıdır. Tatlı tabaklarının içeriği azaltılarak taze veya kuru meyveler eklenerek kalori içerikleri de azaltılabilir.”
Yılbaşı gecesi besin ve içecek tüketiminde aşırıya kaçılması durumunda yapılması gerekenlere değinen Prof. Dr. Karabudak, sözlerini şöyle tamamladı: “Yılbaşı gecesi yenilen besinler ve içecekler biraz fazla olduysa, ertesi gün baş ağrısı ile uyanabilir ve kendinizi yorgun hissedebilirsiniz. Bu durumu kolay atlatabilmek ve yeni bir yıla daha sağlıklı merhaba demek için güne su içerek başlamalı ve gün içerisinde de su tüketimini sürdürmelisiniz. Güne kalori içeriği düşük, besin değeri yüksek yiyeceklerle hazırlanmış bir kahvaltı ile başlayabilirsiniz. Kendinize uygun olan bir fiziksel aktiviteyi seçebilir, açık havada bir yürüyüş yaparak vücudunuzu ödüllendirebilirsiniz. Sağlıklı yeni bir yıla huzur ve mutluluk içinde girmeniz dileğiyle.” Haber Merkezi
RSS