Gaziantep’e Gastronomi unvanı baklavacıları sevindirdi ama!
Baklavanın başkenti Gaziantep’te fiyatların bu kadar yüksek olmasının nedenini, esnafın iki sebepten dolayı kaynaklandığı belirtiliyor.
Baklava fiyatının bu kadar yüksek olmasının iki nedene bağladığını ifade eden Gaziantep, Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, “Birincisi fıstığın dengesiz olarak zaman zaman yükselmesi. Sade yağ ve diğer ürünlerin fiyatlarının artması nedenlerden bir tanesi. Diğer bir neden ise bize bağlı olan esnafımız odanın belirlemiş olduğu fiyatı uyguluyor ve 53 liraya veriyor. Ama Ticaret Odası’na kayıtlı olanların fiyatları biraz daha yüksek tutuyorlar 65 liraya veriyorlar. Bu da iki esnaf arasında sıkıntı yaşanmasına neden oluyor” dedi.
Gram gram maliyetini hesaplıyoruz
Bayrakçı, “Gram gram hesaplamalar yapıyoruz. Ona göre fiyat çıkarıyoruz. Fiyat, bize bağlı olan baklavacılar için geçerli. Ama Ticaret Odasına bağlı olan firmalar fiyatları daha yüksek tutuyorlar. Baklavacı esnafının çizgisinin belli olması gerekiyor” diye konuştu. Fatma Karabacak
Baklavanın başkenti Gaziantep’te fiyatların bu kadar yüksek olmasının nedenini, esnafın iki sebepten dolayı kaynaklandığı belirtiliyor.
Baklava fiyatının bu kadar yüksek olmasının iki nedene bağladığını ifade eden Gaziantep, Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, “Birincisi fıstığın dengesiz olarak zaman zaman yükselmesi. Sade yağ ve diğer ürünlerin fiyatlarının artması nedenlerden bir tanesi. Diğer bir neden ise bize bağlı olan esnafımız odanın belirlemiş olduğu fiyatı uyguluyor ve 53 liraya veriyor. Ama Ticaret Odası’na kayıtlı olanların fiyatları biraz daha yüksek tutuyorlar 65 liraya veriyorlar. Bu da iki esnaf arasında sıkıntı yaşanmasına neden oluyor” dedi.
Gram gram maliyetini hesaplıyoruz
Bayrakçı, “Gram gram hesaplamalar yapıyoruz. Ona göre fiyat çıkarıyoruz. Fiyat, bize bağlı olan baklavacılar için geçerli. Ama Ticaret Odasına bağlı olan firmalar fiyatları daha yüksek tutuyorlar. Baklavacı esnafının çizgisinin belli olması gerekiyor” diye konuştu. Fatma Karabacak
RSS