İşçilik, dükkân kiraları, malzeme ve diğer girdi maliyetlerinin yükselmesinden dondurmanın yanı sıra baklava da nasibini aldı. Geçen yılın aralık ayında yapılan 340 TL’ye çıkan baklavanın kilogram fiyatı ocak ayı itibariyle yapılan yüzde 17’lik zam ile 400 TL olmuştu. Ancak yeni zam ile birlikte baklavanın kilogramı 400 liradan 500 TL’ye yükseldi. Fiyatları duyan ve gören vatandaş bir kez “Öf” diyor.
En ucuz baklava 440 TL oldu
Gaziantep’in en ünlü markası baklavanın tadı artık iyice kaçtı. Yeni fiyat listesine göre fıstıklı yaş baklavanın kilogramı 400 TL’den 500 TL’ye, fıstıklı kuru baklavanın kilogramı 400 TL’den 500 TL’ye çıkarken, cevizli yaş baklava 370 TL’den 420 TL’ye, cevizli kuru baklava 370 TL’den 420 TL’ye, havuç dilimi 470 TL’den 570 TL’ye, özel kare 500 TL’den 600 TL’ye, açık şöbiyet 540 TL’den 630 TL’ye, ince özel şöbiyet 540 TL’den 630 TL’ye, çelebi kıvrım 540 TL’den 630 TL’ye, fıstıklı dürüm 540 TL’den, 630 TL’ye, midye baklava 580 TL’den 680 TL’ye, yaprak şöbiyet 580 TL’den 680 TL’ye yükseldi.
Fıstık sarma 580 TL’den 680 TL’ye, fıstık ezmesi 580 TL’den 680 TL’ye, sargılı fıstık ezmesi 580 TL’den 680 TL’ye, bülbül yuvası 580 TL’den 680 TL’ye, mormiks baklava 500 TL’den 600 TL’ye, zerobak (Diet) baklava 500 TL’den 600 TL’ye, vegan baklava 500 TL’den 600 TL’ye, glütensiz baklava 500 TL’den 600 TL’ye, soğuk sütlü baklava 400 TL’den 500 TL’ye, fıstıklı kurabiye 500 TL’den 600 TL’ye, su böreği 320 TL’den 400 TL’ye ve tuzlu fıstık 400 TL’den 440 TL’ye çıktı.
Esnafımıza vermiş olduğumuz güncel fiyat üzerinden baklava satışları devam ediyor
Baklava zammını Gaziantep Ticaret Odası’na bağlı firmaların yaptığını dile getiren
Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, Hem esnafımız hem de vatandaşımız mağdur olmasın diye oda olarak, enflasyon farkı ve asgari ücret belli olduktan sonra yeni fiyat listesi vereceğiz. Şu anda fıstıklı baklava 370 TL, havuç dilimi 425 TL, şöbiyet 470 TL, bülbül yuvası 525 TL, fıstık ezmesi 525 TL, fıstık sarma 525 TL, burma kadayıf 390 TL, midye baklava 525 TL, kare baklava 450 TL ve su böreği 300 TL. Bu fiyatlar üzerinden baklava satışları devam ediyor" ifadelerini kullandı.
Esnaf ve tacir ayrımı ne yazık ki muallakta
Katmerci, “Asgari ücrete yüzde 20 zam geldiğinde esnafa maliyeti yüzde 34’ü bulacak. Yanımızdaki personellerimiz asgari ücret üzerinde çalışıyoruz. Bunlarda ister istemez fiyatlarda değişikliğe neden olacak. Gaziantep Ticaret Odası’na bağlı esnaflar ise serbest piyasa kanununa göre çalışma yapıyorlar. Ancak esnaf odası olarak Ticaret Bakanlığı’na bağlıyız. Fiyatlar tek elden belirlenmiş olsa daha sağlıklı olur. Esnaf ve tacir ayrımı ne yazık ki muallakta kalıyor. Üretenlerin tamamının esnaf statüsünde olması gerekiyor. Ciro göz önüne alınmamalı” şeklinde konuşma yaptı. Fatma Karabacak
RSS