Ayfer T. Ünsal, Sofra Dergisi’nin Ocak ayı sayısında Türkiye’ye Gaziantep’in özel lezzetlerini tanıttı
Türkiye’nin en popular ve en çok satan yemek dergisi Sofra, Gaziantep yemeklerine 8 sayfa ayırdı. Gazetemizin ve aynı zamanda Sofra Dergisi’nin yazarı olan Ayfer T. Ünsal Sfra Dergisi’nin Ocak ayı sayısında “Bir Kültür Mirası Antep Mutfağı” başlığı altında, Firikli Meyhane Pilavı, Dövmeli Alaca Çorba, Şiveydiz, Taraklık Sarma, Pirpirim Aşı, Ekşili Taraklık Tavası, Antep Usulü Tarhana ve Zeytin Böreği tariflerini verdi.
Antepli Ermeni Khanum Kıraçyan Leylekyan tarafından pişirilen “Taraklık sarması” yine kendisi tarafından 1900’lerin başında yazılan yemek tarifleri kitabından Ayfer T. Ünsal tarafındn alınarak, Türkiye’de ilk lez yayınlanmış oldu.
Sfra Dergisi’nin Editörü Esra Düzdağ da, “Antep Mutfağı’na saygı” başlığını taşıyan yazısında Antep yemeklerine ve yazarımız Ayfer T. Ünsal’a hakedilmiş övgüler dizdi.
Türkiye’nin en popular ve en çok satan yemek dergisi Sofra, Gaziantep yemeklerine 8 sayfa ayırdı. Gazetemizin ve aynı zamanda Sofra Dergisi’nin yazarı olan Ayfer T. Ünsal Sfra Dergisi’nin Ocak ayı sayısında “Bir Kültür Mirası Antep Mutfağı” başlığı altında, Firikli Meyhane Pilavı, Dövmeli Alaca Çorba, Şiveydiz, Taraklık Sarma, Pirpirim Aşı, Ekşili Taraklık Tavası, Antep Usulü Tarhana ve Zeytin Böreği tariflerini verdi.
Antepli Ermeni Khanum Kıraçyan Leylekyan tarafından pişirilen “Taraklık sarması” yine kendisi tarafından 1900’lerin başında yazılan yemek tarifleri kitabından Ayfer T. Ünsal tarafındn alınarak, Türkiye’de ilk lez yayınlanmış oldu.
Sfra Dergisi’nin Editörü Esra Düzdağ da, “Antep Mutfağı’na saygı” başlığını taşıyan yazısında Antep yemeklerine ve yazarımız Ayfer T. Ünsal’a hakedilmiş övgüler dizdi.
RSS