Maliyetlerin artmasıyla birlikte kırmızı etin kilosunun 140-180 lira arasında değişmesi nedeniyle insanlar marketlerde kilosu 24 liraya satılan tavuk ciğerine ve 65 liraya satılan kıymaya yöneldi. Gaziantep Kasaplar ve Celepciler Odası Başkanı Bekir Özsert, Sabah’a yaptığı açıklamada tavuk ciğerinin yenebileceğini, herhangi bir zararının olmadığına, ama kilogramı 65 liraya satılan kıymanın kesinlikle alınmaması uyarısında bulundu.
65 liraya satılan kıyma kesinlikle alınmamalı
Özsert, “Tavuk ciğeri temiz bir ürün, sağlığa zararı yok, hilesi olmaz. Çünkü ciğere herhangi bir şey katamazlar. Etin hilesi vardır, ama ciğerin yoktur. Vatandaşımız alım yiyebilirler. Ayrıca normal de kıymanın kilosu 120 lira, 65 liraya satılan kıymalar tavuğun taşlığıdır. O nedenle vatandaşımız 65 liraya satılan kıymayı almasın” dedi.
Bir kasap, günlük 20 kilogram et satarsa giderlerini karşılayabiliyor
Özsert, “Koyunun kemikli karkas etinin kilosu 93 lira, kemikli dana 85 lira iken, kemiksiz dana 110 lira, kemiksiz koyun etinin kilosu ise 130 lira. Kasaplar da 145-150 lira civarında satış yapıyor. Kuşbaşı gibi kilosu 180 lira. Vatandaşın alım gücü işlerin düşmesine neden oluyor. Geçmiş dönemlerde 1 kilo et alıyorsa, şimdi gramla alıyor. Bir kasap günlük 20 kilogram et satarsa giderlerini karşılayabiliyor, lakin birçok kasap bu kadar satamıyor” şeklinde konuştu.
Kırmızı et fiyatları artınca insanların yiyemez oldu
Kırmızı et fiyatlarının artması sonucunda insanların alım gücünün azaldığını kaydeden Özert, etin kilosunun birçok ürüne göre ucuz olduğunu savundu. “Yem ve akaryakıt gibi girdi maliyetlerinin yükselmesiyle fiyatlar arttı. Geçen yıl 2,5 lira olan arpanın kilosu 5 liraya litresi 7 lira olan akaryakıt 22 liraya çıktı. Dolayısıyla da bunların fiyatlara yansıması kaçınılmaz. Giderlerin çok fazla olması nedeniyle besici para kazanamıyor. Kazanmadığı için ise hayvanını kestirmiyor, bekletiyor” ifadelerini kullandı.
65 liraya kıyma diye satılan şey tavuğun taşlığı
Yurt dışına hayvan ihracatının yasaklanmasını değerlendiren Özsert, ihracatın yasaklanmasının olumlu olduğunu belirtti. “Resmi kayıtlardaki hayvan sayısı ile gerçekte ki hayvan sayısı aynı değil. Çünkü besici hayvanını kestirdikten sonra küpesini sistemden düşürmüyor, düşürmeyince hayvan varmış gibi algılanıyor. Bu yasal değil, bu konuda gerekli denetimler yapılmalı. Ayrıca tavuğun taşlığını çekip kıyma haline getirip, gerçek kıyma diye insanlara kilosunu 65 liraya satıyorlar. Normal de kıymanın kilosu 120 lira, 65 liraya satılan kıymalar tavuğun taşlığıdır. Zabıta ekipleri bu fiyata kıyma satanları denetlesin. Tespit edilen dükkânı kapatmalı ve iş yeri ruhsatını iptal etmeliler” şeklinde konuşma yaptı.
Suriyeliler, hayvanı kaçak yollarda kesip satıyorlar
Suriyelilerin sektöre büyük bir darbe vurduğunu sözlerine ekleyen Gaziantep Kasaplar ve Celepçiler Odası Başkanı Bekir Özsert, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Suriyeliler, kafalarına göre dükkân açıyorlar ve adaklık kurban adı altında dişi-erkek, genç-yaşlı, koyun-keçi ayrımı yapmaksızın kesiyorlar. Yani hayvanı kaçak yollarla kesip, satıyor. Bunların önüne geçemiyoruz. Tüm kurumlar üzerine düşen görevi yaparsa sıkıntılar çözülür. Ali Göksular
RSS