Simit, pasta, börek gibi ürünlerin yapımında kullanılan malzemelerin fiyatları geçen yıla oranla 3-4 katına çıktı. 28 yıldan beri pastane işleten Harun Tan, ‘Hayatımızda bu kadar zam hiç görmedik. Bugün almak istediğimizi almadığımızda pişman oluyoruz. Çünkü zamlara yetişemiyoruz. Maliyetler çok yükseldi. Özellikle elektrik faturasını belimizi büküyor. 4 ay önce 2 bin 500 lira elektrik faturasını öderken, şimdi 8 bin 500 lir ödüyorum. Aldığımız tüm ürünler en az 3 katı zamlandı, ancak gelen zamları aynı oranda fiyatlara yansıtamıyoruz” şeklinde konuştu.
50 kilogram şeker 300 liradan 1050 liraya, bir koli maya 160 liradan 270 liraya, bir teneke yağ 410 liradan 635 liraya, 50 kilogram un 320 liradan 490 liraya, beyaz susam 34 liradan 39 liraya, kızaran susam 36 liradan 42 liraya, dalgalı kâğıdın kilosu 160 liradan 280 liraya, 24’lük tüp 345 liradan 515 liraya, 2 kilogram piknik tüp 40 liradan 60 liraya, 1 kilo kese kağıdı 15 liradan 30 liraya, 1 kilo iç fıstık 220 liradan 400 liraya, 1 kilo iç ceviz 70 liradan 110 liraya çıktı.
Artık zamları kabullenemiyoruz
Mayanın kolisinin 70 liradan 270 liraya, susamın kilosunun 11 liradan 40 liraya, şekerin kilosu 3 liradan 23 liraya, yumurtanın kolisi 10 liradan 50 liraya, 50 kilogram un 130 liradan 480 liraya, 18 litrelik yağ 220 liradan 630 liraya yükseldiğini kaydeden Tan, “Tanesini 1,25 liraya yaptığımız kutuyu 3,50 liraya zor yaptırıyoruz. Artık zamları kabullenemiyoruz, kazancımızdan ve işçiliğimizden feragat ederek ayakta kalmaya çalışıyoruz. Birçok esnaf ‘Yarın düzelir’ ümidi ile geleceğe bakıyor. Dolayısıyla gelirlerimiz giderlerimizi karşılamıyor” notunu düştü.
Vatandaş, 3-5 lirayı düşünür oldu
İnsanların alım gücü düştüğünden satışların yüzde 50 düştüğünün altını çizen Tan, “İnsanlar artık zorunlu ihtiyaçlarını alıyorlar, bunun dışında hiçbir şeye para harcamıyorlar. Vatandaş, 3-5 lirayı düşünür oldu. Duyuşumuza göre kentimizdeki pastaneler tek tek kapanmaya başladı. Sektörümüz mum gibi eriyor, ileriye dönük hiç umudumuz kalmadı. Bir an önce fahiş fiyatı engellemeliler. Çünkü bugün aldığımız bir ürünü yarına aynı fiyata alamıyoruz” açıklamasını yaptı.
Ayakta kalmak için ailemle birlikte gece-gündüz çalışıyoruz
Ramazan Tüzel, “50 kilogram şeker 300 liradan 1050 liraya, bir koli maya 160 liradan 270 liraya, bir teneke yağ 410 liradan 635 liraya, 50 kilogram un 320 liradan 490 liraya, beyaz susam 34 liradan 39 liraya, kızaran susam 36 liradan 42 liraya, dalgalı kağıdın kilosu 160 liradan 280 liraya, 24’lük tüp 345 liradan 515 liraya, 2 kilogram piknik tüp 40 liradan 60 liraya, 1 kilo kese kağıdı 15 liradan 30 liraya, 1 kilo iç fıstık 220 liradan 400 liraya, 1 kilo iç ceviz 70 liradan 110 liraya yükseldi. Ancak simit 3,5 liradan 5 liraya, 1 kilo kahke 40 liradan, 60 liraya, 1 katmer 35 liradan 60 liraya, 1 kilo yaş pasta 50 liradan 85 liraya, 1 kilo su böreği 60 liradan 90 liraya, 1 kilo kol böreği 60 liradan 90 liraya, dükkân kirası bin 900 liradan 2 bin 700 liraya çıktı” tespitini yaptı.
Küçük esnafa destek çıkılmadığını vurgulayan Tüzel, “Fırıncı esnafı, en zor şartlarda bile çalışır. Ailemizle sabah kahvaltı yapma şansına sahip değiliz. Ayakta kalmak için ailem ile birlikte gece-gündüz çalışıyoruz. Bir ekmek yiyorsak artık yarım ekmek yiyoruz. Çünkü çarkı döndürmek için düşürmek zorundayız” diye belirtti.
Devletin küçük esnafı korumasını bekliyoruz
Satışların düştüğünü dolayısıyla giderleri karşılamak için kredi almak zorunda kaldıklarını ifade eden Tüzel, “Bir ürünü zam yaparken, sadece kendini değil, tüketiciyi de düşünmek zorundayız. Pastaneci esnafı olmama rağmen poğaça çok pahalı olduğunu söylüyoruz. Lakin geçen ay ile bu ay gelen elektrik faturası arasında 600 lira fark var. O yüzden ışıkları söndürüyoruz. Dükkanına kilit vuranlar var. O nedenle yıkılmamak için mücadele etmek zorundayız. Devletin küçük esnafı korumasını bekliyoruz” açıklamasında bulundu. Ali Göksular
RSS