Ağustos ayında başlayıp Eylül ayına kadar devam edecek olan, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi biber, patlıcan ve kabak kurutulmaya başlandı. İçleri temizlendikten sonra iplere dizilerek 2 hafta güneşin altında kurtulmaya bırakılan biber, patlıcan ve kabak, birçok ailenin de geçim kaynağı haline geldi.
Mazot, gübre, ilaç gibi girdi maliyetlerinin yükselmesi kış aylarında yemeklerin olmazsa olmazı olan kurutmalık biber ve patlıcanın fiyatını yükseltti. Geçen yıl kilosu 2 liraya satılan biber bu sene 10 liradan satılıyor. Yine patlıcanda biber gibi fiyatı geçen yıla göre fahiş şekilde zamlandı, kilogramı 9 liradan satışa sunuluyor. Dolayısıyla ekonomik anlamda zor günler geçiren vatandaş, kurutmalığı nasıl çıkaracağını kara kara düşünmeye başladı.
Satışlarımız geçen seneye oranla yüzde 50 düştü
Kurutmalık biber ve patlıcan sezonunun ağustos ayında başlayıp Eylül ayına kadar devam ettiğini ifade eden Şahinbey Bibercilik Yönetim Kurulu Başkanı Ferdi Kurt, “Biber ve patlıcan fiyatları günden güne değişiyor. Geçen yıl 2 lira olan biberin kilogramı 10 lira ve 2 lira olan patlıcanın kilogramı 9 lira oldu. Bu kadar pahalı olmasının nedeniyle girdilerin yüksek olması. Satışlarımız ise geçen seneye oranla yüzde 50 düştü” dedi.
Fiyatların daha da yükseleceğini ön görüyoruz
Fiyatların yüksek olmasının satışları yüzde 50 düşürdüğünü kaydeden Kurt, “Geçen yıl kilosu ucuz olduğundan çok alıyorlardı, bu sene yüksek. Geçen yıl bir çuval biber 20-30 lira tutarken bu sene 210 lira, bir çuval patlıcan ise 170 lira tutuyor. 100 kilo alan vatandaş, 50 kilo almaya başladı. Fiyatların daha da yükseleceğini ön görüyoruz. Çünkü önceki gün 8 liraya sattığımız ürünü dün 8,5 liradan aldık. Bu durum hem biber hem de patlıcanda aynı” ifadelerini kullandı.
Patlıcan ve biber, Burç, mülk ve Gaziantep’in çevre köylerinden geliyor
Kurt, “Geçen yıl günlük 3 ton satarken, bu yıl 2 ton satıyoruz. Yani bir ton düşüş yaşandı. Patlıcan ve biber, Burç, mülk ve Gaziantep’in çevre köylerinden geliyor. Kurutmalık Gazianteplilerin kış aylarında sofralarında mutlaka görmek istediği bir yemek. Yani olmazsa olmazı. Bu kurutmalık sadece kentimize ait bir özellik. Vatandaşımız patlıcanın büyüğünü almasın, küçük olanı tercih etsin, biber de patlıcan gibi büyük değil, küçük olmalı” diye belirtti. Fatma Karabacak
RSS