Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, kaliteli süt üretimi için süt hayvancılığı ile uğraşan çiftçi ve köylüye verilen desteklerin arttırılması ve kırsal kalkınmaya önem verilmesi gerektiğini hatırlattı
Aydın, ‘’Yüksek enflasyon sebebiyle artan piyasa belirsizlikleri ve alıcıların uzayan ödeme vadeleri, yerel ve küçük üreticinin hayvanlarını besleyememesine, kesimhaneye göndermek zorunda kalmasına, hatta iflas etmesine neden oluyor’’ şeklinde konuştu.
Çiğ süt alım fiyatı üretim maliyetlerini karşılamıyor
Süt ve süt ürünleri fiyatlarındaki önlenemez artışın nedenini üretimin azalmasına, ve yüksek maliyetlere bağlayan Aydın, ‘Yem başta olmak üzere girdi maliyetlerinin yüksek olması sadece küçük işletmeleri değil, büyük üreticileri de olumsuz etkiliyor. Türkiye’de yerel süt üreticisi yem, enerji ve kredi maliyetleri altında eziliyor, çiğ süt alım fiyatı üretim maliyetlerini karşılamıyor’’ ifadelerini kullandı.
Süt hayvancılığı ile uğraşan çiftçi ve köylüye verilen destekler arttırılmalı
Ülkemizde sağılan hayvan sayısının azaldığına dikkat çeken Aydın, ‘’Ülkemizdeki çiğ süt üretimine baktığımızda, TÜIK verilerine göre, 2019’ yılında Türkiye’nin nüfusu 83 milyon, sağılan hayvan sayısı 31,9 milyon ve toplanan süt miktarı 22,9 milyon ton iken, 2023 yılına geldiğimizde Türkiye’nin nüfusu 85 milyona ulaşmış, sağılan hayvan sayısı 25,8 milyona gerilemiş ve toplanan süt miktarı da 21,4 milyona düştü’’ hatırlatmasını yaptı.
Sokak sütü ve kayıt dışı üretim sonlandırılmalı
Okul Sütü Projesi’nin yeniden başlatılması çağrısında bulunan Aydın, ‘’Süt üreticilerinin bir araya gelmesini sağlayacak teşvikler oluşturulmalı, kooperatifler desteklenmeli. Sütün çiftlikten sofraya olan sürecinin her aşamasının izlenebilirliği sağlanmalı, üreticilerin bu konudaki çalışmaları desteklenmeli. Süt ve süt ürünlerindeki denetim artırılmalı, sokak sütü ve kayıt dışı üretim sonlandırılmalı. Gıda mühendisleri, üretim, satış, depolama ve denetim gibi her aşamada görev almalı. Bu anlamda Gıda Mühendisleri Odası tarafından Tarım ve Orman Bakanlığı’na önerilen Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanı sistemi uygulamaya konulmalı. Tüketiciler nezdinde oluşan bilgi kirliliğinin önlenmesi konusunda, süt ve süt ürünleri alanında uzman meslek grupları ile işbirliğine gidilmeli, toplumun doğru bilgilendirilmesi konusunda çaba sarf edilmeli’’ ifadelerini kullandı.
RSS