Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri olan, lezzeti, kokusu ve tadı bakımından hiçbir ürüne benzemeyen Antep peynirinde sezon kapanmasına son bir ay kaldı. Ancak peynirciler, fiyatların yüksek olmasından dolayı beklediklerini satışı yapamadıklarını belirtti.
Fiyatlar yüzde 80 arttı
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin hem mutfağında hem de kahvaltısında önemli bir yere sahip olan, genellikle kış mevsiminde fazlaca tüketilen ve Nisan ayında sezonu başlayan Antep peyniri de artan maliyetlerden etkilendi. Geçen yıl 170 liraya satılan keçi peynirinin kilogramı girdi maliyetleri ile birlikte 300 liraya çıktı. Fiyatların yüzde 80 oranında artış göstermesi ile birlikte vatandaş peynire hasret kaldı. Satışların düştüğünü belirten peynirciler, sezonun umdukları gibi geçmediğini kaydetti.
Peynir sezonunun kapanmasına son bir ay kaldı
Peynir sezonun bir aya kadar kapanacağını sözlerine ekleyen Peynirci Ercan Özdemir, ‘’Bir aya kadar keçi ve koyun hamilelik dönemine gireceği için sütü biter. Bir ay içerisinde vatandaş peynirini almalı, yoksa 2025 yılının nisan ayına kadar beklemek zorunda kalacak. Fiyatlar çok yüksek olduğundan satışlarımız geçen yıla oranlara neredeyse yüzde 25 azaldı’’ tespitini yaptı.
Bugüne kadar böylesine bir sezon yaşamadık
Fiyatların pahalı olmasının satışları düşürdüğünü kaydeden Özdemir, ‘’Bu sene istediğimiz satışı yapamadığımız gibi beklediğimiz gibi bir sezon geçirmedik. Yaklaşık 1994 yılından beri bu sektörün içerisindeyim, bugüne kadar böylesine bir sezon yaşamadık. Kısacası umduğumuzu bulamadık’’ şeklinde konuştu.
Keçi ve koyun peynirinin kilogramının 280 ile 300 lira arasında değiştiğini vurgulayan Özdemir, ‘’İnek ve diğer hayvanların peynirlerinin kilogramı ise 250 ile 260 arasında değişkenlik gösteriyor. Geçen yıl 170-180 liraya sattığımız keçi peynirinin kilogramını bu sene 300 liradan satıyoruz. Üretici, ‘Sütü peynir yapmayıp, dondurmacıya versem daha çok para kazanırım’ diyor. Ama her şeye rağmen peynir yapıyorlar’’ ifadelerini kullandı.
Girdi maliyetlerindeki artış fiyatları yükseltti
Fiyatların yükselmesini akaryakıta bağlayan Özdemir, ‘’Peynirlerimiz, Araban, Yavuzeli ve Soft gibi çevre köylerden geliyor. Vatandaş peynir alırken dikkat etmeli. AVM ve marketlerde satılan peynir ile bizim sattığımız peynirleri kesinlikle karıştırmasınlar. Çünkü o peynirler fabrikalarda yapılırken bizim peynirlerimiz ise doğal yollarla yapılıyor. Eline aldığın peynir sıktığında dağılmıyorsa, içerisinde delik yoksa veya ağıza alındığında ‘Gıcır gıcır’ ediyorsa o peynir kalitedir’’ mesajını verdi.
RSS