Fıstığımız Bol Olsun Proje Koordinatörü Dr. Hüseyin Tekin, “Dünyada ülkemize özgü olan, tam olgunlaşmadan boz hasat edilen yeşil içli Antepfıstığı çeşitleri; lezzetli, yüksek aromaya sahip ve katıldığı ürüne kalite katan çeşitlerdir” dedi.
Tekin açıklamasında, “Nestle Damak Çikolataları Sponsorluğunda, TEMA Vakfı ve Antepfıstığı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünün işbirliğinde, 2011 yılından beri bölgede yürütülmekte olan FISTIĞIMIZ BOL OLSUN PROJESİ’nin temel hedefi: Antepfıstığı üretiminde verim ve kalitenin artırılmasıdır. Bu hedef doğrultusunda çalışmalar; 10 yılı aşkın süredir yürütülmektedir” diye konuştu.
Verim ve kalitenin artırılmasına yıllık bakım işlemleri denilen “toprak işleme, budama, gübreleme, sulama, hastalık ve zararlılarla mücadele” konuları etkin olmakla birlikte çeşit seçiminin de verim ve kaliteye doğrudan etkili olan öğelerden olduğunu kaydeden Tekin, “Kimi çeşitler diğerlerinden 30 gün daha erken olgunlaşırken, kimileri de geç olgunlaşarak, diğerlerine göre iri taneli, verimli, yüksek randımanlı olabilmektedirler. Yapılan çeşit ıslahı çalışmaları sonucunda, genetik özellikleri farklı olan bu çeşitleri üç gurupta toplayabiliriz. Bunlar:
1-Taze tüketime(ben fıstık) yönelik erkenci çeşitler: Barak Yıldızı, Halebi ve Açıkgöz27
2-Tatlı ve pasta sanayinde kullanılan yeşil içli boz hasat edilen çeşitler: Uzun ve Kırmızı
3-Kuruyemiş tüketimine uygun çeşitler: Siirt ve Tekin çeşitleri
Bu çeşitlerden erkenci olanlarda dış kabuk pembemsi ve kırmızı renkte, albenisi ve aroması yüksek olan çeşitlerdir. İkinci gurupta yer alan Uzun ve Kırmızı çeşitleri eskiden beri üretilen tatlı ve pasta üretiminin ham maddesidirler. Bu sektörün olmazsa, olmazı durumuna gelen, Dünyada ülkemize özgü olan, tam olgunlaşmadan boz hasat edilen yeşil içli bu çeşitler; lezzetli, yüksek aromaya sahip ve katıldığı ürüne kalite katan çeşitlerdir. Üçüncü gurupta yer alan, kuruyemiş sektörüne yönelik olarak çerez tüketimine uygun olan Siirt ve Tekin Çeşitleri; iri, çıtlama aralığı geniş, Uluslararası standartlara ve dış pazarın isteklerine uygun verimi yüksek kaliteli çeşitlerdir. Yeni geliştirilen Tekin Çeşidi, aynı yaşta ve bakım koşullarındaki yerli çeşitlerimize göre iki kat daha verimli olmuştur. Tekin Çeşidi dekara 232Kg ürün verirken eski çeşitlerimiz 114Kg vermiştir.
Farklı genetik özelliklere sahip bu çeşitlerle bahçe tesis edilip, yıllık bakım işlemlerinin de tam ve zamanında uygulanması durumunda; ağaç başına düşen verim, katlanarak artacak, daha yüksek kaliteye erişilecektir” diye konuştu.
RSS