Antep çevresindeki köylerde artık hindi yetiştirilmediği için yılbaşı hindisi almak isteyenler Maraş Türkoğlu’nun yolunu tutuyor. Türkoğlu’nda yol kenarında satılan yılbaşı hindilerinin erkek olanı 3500-dişi olanları 2500 liraya satılıyor ve anında kesilip temizlenerek teslim ediliyor.
Türkoğlu’nda hindi yetiştiriciliği ve satışı yapan Mirza Ardıç, yetiştirdikleri hindilere Antep ve Maraş bölgesinden talep olduğunu kaydederken, “Son derece zor bir iş. Aile olarak çalışıyoruz. Kardeşim ve ben bakım, satış ve kesim işlemini yaparken, eşim ve kardeşimin karısı temizliyorlar. Bakımı çok zor. Zor şartlar altında çalışıyoruz. Ama ekmek parası. Sabahtan akşama kadar soğukta, yağış altında müşteri bekliyoruz” diye konuştu.
Satılan hindinin anında kesimi yapıldığını ve kadınların temizlediğini söyleyen Mirza Ardıç, günümüz koşullarında yapılan işin ağırlığı da göz önüne alındığından doğal ortamda beslenmiş hindinin kilosunun 350-400 liraya geldiğini, fiyatın son derece makul olduğunu söyledi.
Ardıç, erkek hindilerin 9-10 kilo, dişi hindilerin ise 7-8 kilo geldiğini, dişi hindilerin etinin daha yağlı olduğunu ifade etti.
RSS