Tarım İl Müdürü İbrahim Yılmaz, insan sağlığının korunmasına yönelik olarak kıymanın uygun ve hijyenik olarak üretilmesi, hazırlanması, muhafaza, depolama ve taşınmasını sağlamak üzere perakende satış yerlerinde ambalajlanmış, paketlenmiş ve etiketlenmiş halde (hazır kıyma) satışına başlanıldığını kaydetti.
Artık kasaplarda, marketlerde, et şarküterilerinde açık kıyma satışına izin verilmeyeceğini vurgulayan Yılmaz, şöyle konuştu: “Bunun için, Tarım ve Köyişleri Bakanlığından 11 Eylül 2000 tarihli ve 24167 sayılı resmi gazetede yayınlanarak yürürlüğe giren kırmızı et ve et ürünleri üretim tesislerinin kuruluş, açılış, çalışma ve denetleme usul ve esaslarına dair yönetmelik hükümleri doğrultusunda, tüm et kesim yerleri, mezbahalar ve entegre et tesislerinin kuruluş ve çalışma izinleri ile kıyma üreten iş yerlerine parçalama tesis izni alınması gerekmektedir. Ayrıca, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’ndan çalışma izni, gıda sicili ve üretim izni almış iş yerlerinde üretilen hazır kıyma 25 Ağustos 2002 tarihli 24857 sayılı resmi gazetede yürürlüğe giren Türk gıda kodeksi, gıda maddelerinin genel etiketleme ve beslenme yönünden etiketleme kuralları tebliğine göre ambalajlanmış, paketlenmiş ve etiketlenmiş halde piyasada satışı yapılacaktır. Belirtilen koşullara uymayan işletmelerde hazır kıymanın satışının yasaklanmasına karar verilmiştir”
Yılmaz, bu hususlara uymayan ve parçalama tesis izni almadan hazır kıyma yapan işletmeler hakkında yasal işlem yapılacağını, vatandaşların ilgili bakanlıktan izin belgesi olmayan yerlerden hazır kıyma alınmalarının sağlıkları için daha uygun olacağını sözlerine ekledi.
RSS