"adlı proje start aldı. Gaziantep Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun ünlü şeflere etli dolma tarifini uygulamalı olarak anlatarak projeye farklı bir boyut kazandırdı.
İpekyolu Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen, eş finansmanı Gaziantep Üniversitesi Bilimsel Araştırma birimi tarafından karşılanan proje kapsamında Türkiye dahil 11 ülkeden 35 ünlü şef aşçının katıldığı etkinlikler başladı.
Meksika, Malezya, İtalya, Fransa, Azerbaycan, Arnavutluk, Şili, İngiltere, Amerika, Yunanistan ve Türkiye’den projeye destek vermek için katılan ünlü aşçılar GAÜN Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun’dan etli dolma dersi alarak dolma yapmayı öğrendi.
Türk mutfak kültürünün yaşatılması ve dünya gelelinde tanıtımının yapılması amacıyla yürütülen projeye büyük önem veren GAÜN Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun, ünlü aşçılara ders vererek, etli dolma yapımını öğretti.
Büyük bir titizlikle hazırladığı dolma malzemesini birer birer tanıtan ve her malzemenin insan sağlığı üzerindeki faydalarını da anlatan Rektör Coşkun, daha sonra kendi eliyle doğradığı soğanlarla dolma içinin hazırlayarak güzel dolma pişirmenin sırlarını uygulamalı olarak gösterdi.
Yaz aylarında oyularak kurulun patlıcan ve biberleri haşlayarak hazırlayan Coşkun daha sonra hazırladığı dolma içini büyük bir titizlikle dolmaların içerisine yerleştirerek ustaca ağızlarını kapatıp tencereye dizdi. Herkesin pür dikkat izlediği derste yerli ve yabancı aşçılar sürekli çekim yaparak ve notlar alarak dolma yapımındaki ince notları kavramaya çalışırken anlamadıkları konuları da sorarak öğrenmeye çalıştılar. Soruları büyük bir itinayla yanıtlayan Rektör Coşkun projenin amacına ulaşması için gerekirse farklı yemek tarifleri vermeye de hazır olduğunu ifade etti.İHA
İpekyolu Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen, eş finansmanı Gaziantep Üniversitesi Bilimsel Araştırma birimi tarafından karşılanan proje kapsamında Türkiye dahil 11 ülkeden 35 ünlü şef aşçının katıldığı etkinlikler başladı.
Meksika, Malezya, İtalya, Fransa, Azerbaycan, Arnavutluk, Şili, İngiltere, Amerika, Yunanistan ve Türkiye’den projeye destek vermek için katılan ünlü aşçılar GAÜN Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun’dan etli dolma dersi alarak dolma yapmayı öğrendi.
Türk mutfak kültürünün yaşatılması ve dünya gelelinde tanıtımının yapılması amacıyla yürütülen projeye büyük önem veren GAÜN Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun, ünlü aşçılara ders vererek, etli dolma yapımını öğretti.
Büyük bir titizlikle hazırladığı dolma malzemesini birer birer tanıtan ve her malzemenin insan sağlığı üzerindeki faydalarını da anlatan Rektör Coşkun, daha sonra kendi eliyle doğradığı soğanlarla dolma içinin hazırlayarak güzel dolma pişirmenin sırlarını uygulamalı olarak gösterdi.
Yaz aylarında oyularak kurulun patlıcan ve biberleri haşlayarak hazırlayan Coşkun daha sonra hazırladığı dolma içini büyük bir titizlikle dolmaların içerisine yerleştirerek ustaca ağızlarını kapatıp tencereye dizdi. Herkesin pür dikkat izlediği derste yerli ve yabancı aşçılar sürekli çekim yaparak ve notlar alarak dolma yapımındaki ince notları kavramaya çalışırken anlamadıkları konuları da sorarak öğrenmeye çalıştılar. Soruları büyük bir itinayla yanıtlayan Rektör Coşkun projenin amacına ulaşması için gerekirse farklı yemek tarifleri vermeye de hazır olduğunu ifade etti.İHA
RSS