Diyet ürünler; light kola, light ekmek, light bal derken hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Kilo vermek isteyen insanlar bu konuda sorun çekenler için light gıdalar son derece önemlidir. Fakat bu hususta tercih edilen porsiyon ve miktarın da son derece büyük bir önemi olduğu unutulmamalıdır. Light ürünler tüketilirken nelere dikkat edilmelidir? Kilo vermede ya da almada light ürünleri etkisi nelerdir?
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Zirve Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi ve Beslenme Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Sema Erge, “light ürünün kalorisinin az olduğu ya da hiç olmadığı düşünülerek, bol bol tüketilebilir mantığı ile paket paket yenirse, günlük kalori alımı artar ve fazla kilo alımı kaçınılmaz hale gelir.” dedi.
Diyet veya light ya da ekstra light ürünler olsun hiç fark etmeden, porsiyon miktarının fazla olduğunda kalorisi olan herşeyin kişiye kilo olarak dönebileceğini belirten Erge, “Tüketicide bu gıdaların üzerindeki etiket kavramını değerlendirme şekli ’daha az kalorili bunu alayım’ ya da ’bu diyet bunu daha çok yiyebilirim’ olursa light-diyet tüketilerek total olarak daha fazla kalori alınmış oluyor. Örneğin light tatlılarda sükroz molekülü yerine yapay tatlandırıcılar kullanıldığı halde oldukça fazla kalori değerleri vardır. Fakat kişiler şeker içermediği için bu besinleri çok fazla tüketebilmektedirler” şeklinde konuştu.
Diyet döneminde yapılan en büyük hatalardan sağlıklı bireylerin, özel hastalıklarda tüketilmek için üretilen ürünleri bilinçsizce ve sıkça tüketmeleridir diyen Erge, “Daha az kalori alayım, zayıflayayım veya kilomu koruyayım derken bu gıdalar ile tüketici daha fazla kilo bile alabilmektedir . Burada önemli olanın yeterli ve dengeli bir beslenme alışkanlığını hayat tarzı haline getirmek. Unutmamak gerekir ki asla bir besin gıda teknolojisinin müdahalesiyle sihirli bir hale getirilemez. Besinleri; karbonhidrat, yağ, protein, mineraller ya da vitaminler açısından analiz etmek tabii ki tüketici için mümkün değildir. Bu değerler ancak laboratuvar şartlarında bilimsel analizlerle bulunur. Bu yüzden tüketicinin etiket bilgilerini doğru - yanlış olarak değerlendirmesi de mümkün değildir. Etiket kontrolünün hukuksal yaptırımlarıyla devletin denetiminde olması bizce en makul yoldur” dedi.Haber Merkezi
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Zirve Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi ve Beslenme Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Sema Erge, “light ürünün kalorisinin az olduğu ya da hiç olmadığı düşünülerek, bol bol tüketilebilir mantığı ile paket paket yenirse, günlük kalori alımı artar ve fazla kilo alımı kaçınılmaz hale gelir.” dedi.
Diyet veya light ya da ekstra light ürünler olsun hiç fark etmeden, porsiyon miktarının fazla olduğunda kalorisi olan herşeyin kişiye kilo olarak dönebileceğini belirten Erge, “Tüketicide bu gıdaların üzerindeki etiket kavramını değerlendirme şekli ’daha az kalorili bunu alayım’ ya da ’bu diyet bunu daha çok yiyebilirim’ olursa light-diyet tüketilerek total olarak daha fazla kalori alınmış oluyor. Örneğin light tatlılarda sükroz molekülü yerine yapay tatlandırıcılar kullanıldığı halde oldukça fazla kalori değerleri vardır. Fakat kişiler şeker içermediği için bu besinleri çok fazla tüketebilmektedirler” şeklinde konuştu.
Diyet döneminde yapılan en büyük hatalardan sağlıklı bireylerin, özel hastalıklarda tüketilmek için üretilen ürünleri bilinçsizce ve sıkça tüketmeleridir diyen Erge, “Daha az kalori alayım, zayıflayayım veya kilomu koruyayım derken bu gıdalar ile tüketici daha fazla kilo bile alabilmektedir . Burada önemli olanın yeterli ve dengeli bir beslenme alışkanlığını hayat tarzı haline getirmek. Unutmamak gerekir ki asla bir besin gıda teknolojisinin müdahalesiyle sihirli bir hale getirilemez. Besinleri; karbonhidrat, yağ, protein, mineraller ya da vitaminler açısından analiz etmek tabii ki tüketici için mümkün değildir. Bu değerler ancak laboratuvar şartlarında bilimsel analizlerle bulunur. Bu yüzden tüketicinin etiket bilgilerini doğru - yanlış olarak değerlendirmesi de mümkün değildir. Etiket kontrolünün hukuksal yaptırımlarıyla devletin denetiminde olması bizce en makul yoldur” dedi.Haber Merkezi
RSS