Tarım İl Müdürü İbrahim Yılmaz, bu yıl kurulacak biber fabrikası sayısının 7'den 10'a çıktığını söyledi.
Yılmaz, Gaziantep'te kırmızı biber üretiminde bu yıl ciddi bir artış beklediklerini, üretilen biberin işlenmesi konusunda ise yeter-li işletme tesisinin oluşturulması için özel bir çaba gösterdiklerini belirtti.
Gaziantep'te geçen yıl 25 bin dekarlık bir alana biber ekimi yapıldığını belirten Yılmaz, "Geçen yıl biber üretimi yapan çiftçiler tüm biberlerini iyi fiyata satarak para kazandılar. Bu yıl biber ekimi geçen yıla oranla 5 bin dekar artarak 30 bin dekara ulaştı" dedi.
Türkiye'de yapılan biber üretiminde Gaziantep'in ciddi bir payı olduğunu belirten Yılmaz, şunları kaydetti: "Türkiye'de kırmızı biber deyince in-sanların aklına Gaziantep biberi gelir. Biberi daha kaliteli hale getirmek için mutlaka üretilen biberin sağlıklı ve hijyenik ortamda işlenmesi gerekir. Çünkü, üretilen biberimiz hem yurt içinde, hem de yurt dışındaki pazarlarda büyük ilgi gördüğünden sık sık laboratuvarlarda tahlil ediliyor. Yapılan tahlil sonuçlarında kesinlikle aflatoksin ve aspergilles türü hastalıklara rastlanmaması gerekiyor. Rastlandığı takdirde bu sonuçlar kısa sürede tüm vatandaşlara duyuruluyor. Bu da biber tüketimini dolayısıyla biber üretimini olumsuz etkiliyor."
Üretilen biberlerin sağlıklı ve hijyenik bir ortamda işlenmesi için 'sektörün mutlaka sanayileşmesi gerektiğini anlatan Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü: "Gıda ve gıda üretimi yapan işletmelerin denetiminin Tarım ve Köyişleri Bakanlığına devir edilme-sinin ardından oluşturduğumuz denetim ekipleri gıda üretimi yapan işletmeleri sık sık denetliyorlar. Bu kapsamda İslahiye ve Nurdağı İlçelerinde biber üretimi yapan 3 fabrikada yaptığımız denetimlerde gördük ki. 2 fabrikanın kurutma tesisi yok. Kurutma işlemleri ilkel şartlar-da yapılıyor. Bu işletmelere kurutma tesisi zorunluluğu getirdik. Bu aşamada biber sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin az olduğunu belirleyip, yeni işletmeler açılmasını özendirmek amacıyla bir dizi çalışma başlattık.
Yılmaz, yaptıkları çalışmalar sonucu, İslahiye ve Nurdağı ilçelerinde 7 fabrikanın kurulması için özel sektör tarafından başlatılan girişimleri destekleyip yardımcı olduklarını, ancak bir süre sonra bu işletmelerin kurulmaya başlandığını gören yöredeki biber üreticisi 3 firmanın daha fabrika kurmak için başvuruda bulunup çalışmalara başladığını ifade etti. Mevcut işletmelerin Gaziantep'te üretilen biberin yüzde 10'unu işleyebildiklerini anlatan Yılmaz, sözlerini şöyle tamamladı: "Geriye kalan biberler ise çiftçiler tarafından değişik illere götürülüp oradaki işletmelere satılıyordu. Ancak bu yıl hizmete açılacak 10 yeni fabrikayla toplam 13 işletmeye kavuşmuş olacağız. Bu fabrikalarda Gaziantep'te üretilen yıllık 60 bin ton yaş kırmızı biberin 35 bin tonunu işleme imkanına kavuşmuş olacağız. Geriye kalan biberin ise işlenmesi için komşu illerden yardım isteyebiliriz. Böylece Gaziantep çiftçisi ürettiği biberini kendisi işleyerek hem kendisi hem de işletmelerin para kazanmasını sağlayacak."
RSS