Şehrimizde kaliteli ekmeğin çıkmaması herkesin şikayetlerine neden oluyor. Baştaki yetkililer de aynı kanaatte. Hatta Belediye Başkanı A. Turan Ertuğ bu yüzden yaptığı açıklamada: “Gaziantep'te ekmek çıkıyor demeye utanıyorum” demişti.
Araban yolu üzerinde arsası bulunan ekmek fabrikası Özel İdare ile Belediye tarafından ortaklaşa kurulacak. Fabrikanın fizibilite raporları tamamlandı. Fabrikanın makinaları İtalya’dan getirtilecek. Buğday girecek, fabrikadan ekmek olarak çıkacak.
İtalya ile yapılan temaslar sonunda ekmek fabrikasının makinalarının 3 milyon 800 bin dolar olduğu öğrenildi ve ön bağlantı yapıldı. 1983 yılında da fabrikanın yapımı çalışmaları hızlandırılacak. Dünya Bankası ile yapılan temaslarda da ekmek fabrikası olumlu karşılandı.