Pekmez bin derde deva

Pekmezin enerji kaynağı olduğu, kansızlığa, halsizliğe, zayıflığı ve ishale karşı iyi geldiği bildirildi. Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Bölümü Başkanı Profesör Doktor Mehmet Öner, 100 gramında 25-35 gram su, 60-70 gram şeker 2,5- 3,5 gram mineral bulunan pekmezin kana hızlı geçmesi nedeniyle acil enerji ihtiyacının karşılanması açısından ideal besin olduğunu söyledi. Pekmezdeki basit şekerlerin sindirimi gerektirmeden doğrudan kana enerji sağladığını belirten Profesör Doktor Öner, "Pekmezin 100 gramı yaklaşık 250-300 kalorilik enerji verir. 2 yemek kaşığı pekmez bünye için değerli olan iki miligram demir 80 miligram kalsiyum ve 58 kalori enerji içerir" dedi.