Sektörün geleceğinin iyi görünmediğini belirten Gaziantep Ciğerciler Odası Başkanı Mehmet Gül, esnafın ne yapacağını şaşırdığının altını çizdi. ‘’Odamıza 10 kişi kayıt oluyorsa 6’sı yeniden mesleği bırakıyor. Çünkü maliyetlerin altından kalkamıyor. 8 aylık dönemde 200’ün iş yeri kapandı’’ şeklinde konuştu.
Son bir hafta içerisinde kırmızı ete üçüncü kez zam geldi
Et fiyatlarının yükseldiğini kaydeden Gül, ‘’Son bir hafta içerisinde kırmızı ete üçüncü kez zam geldi. Kilogramını 450 liraya aldığımız kıymayı 600 liraya alıyoruz, vatandaş ise 700 liraya alıyordur. Kilogramı 750 liraya aldığımız kuşbaşının fiyatı bin 50 liraya yükseldi. Takım halinde ciğerin kilogramı 450 lira, sade kadar ciğerin kilogramı ise 750 lira oldu. Fiyat tarifesinde değişiklik düşünmüyoruz. Çünkü satamıyoruz’’ dedi.
Yetkililer, ceza yazıyor ama esnaf yine bildiğini okuyor
Esnafın, oda tarafından çıkartılan fiyat tarifesini kullanmadığını söyleyen Gül, ‘’Esnaf, odamız tarafından çıkartılan fiyat tarifesine uymuyor, kendi tarifesini kendisi uyguluyor. Dolayısıyla sektörde bir fiyat karmaşası yaşanıyor. Odamıza kayıtlı 500-600 civarında üyemiz var, fiyat tarifesi çıkarttık, ücretsiz vermemize rağmen almıyorlar. Yetkililer, ceza yazıyor ama esnaf yine bildiğini okuyor’’ açıklamasında bulundu.
Kayıt dışı çalışan esnaf sayısı azaldı
Başkan Gül, ‘’Esnafa, ciğeri ucuza satıyorsan o zaman gramaja uyacaksın diyoruz. Bir dürümde 120 gram et olmalı. Bu grama uyarsa sıkıntı yok. Yetkililer, denetimler gerçekleştirdi, herhangi bir sıkıntı duruma rastlanılmadı. Bu durumda esnafa hiçbir şey diyemiyoruz. Bunun yanı sıra kayıt dışı çalışan esnaf sayısı azaldı. Koordineli çalışma sonucunda birçok esnaf kayıt altına alındı ve bu şekilde çalışmaya başladı’’ ifadelerini kullandı.
Artık fırınlar, nohut dürüm olarak satamayacak
Esnafın hakkını her zaman savunduklarını ve bundan sonrada savunacaklarını sözlerine ekleyen Gül, ‘’Geçmiş yıllarda fırınlarda nohut ve kavurmayı dürüm olarak satıyorlardı. Bu konuda Şahinbey Belediyesi ile Büyükşehir Belediye Başkanı ile görüştük, görüşmelerimiz sonuç verdi. Artık fırınlar, nohut dürüm olarak satamayacak. Bunun yanı sıra kavurma dürümü hiç satamayacaklar. Bunlar sektörümüz açısından iyi gelişmeler’’ şeklinde konuştu.
Sektörümüzün geleceğini iyi değil
Ara eleman sorunun tüm sektörlerin ortak sorunu olduğunu dile getiren Gaziantep Ciğerciler Odası Başkanı Mehmet Gül, konuşmasını şöyle sürdürdü: ‘’MESEM ve çıraklık eğitim merkezlerinde eğitim gören öğrenciler aracılığıyla ara eleman sorunumuzu çözmeye çalışıyoruz. Şu anda sektörün ara eleman açığı çok fazla. O nedenle birçok işletmede baba-oğul çalışıyor. Çırak, kalfa hatta usta yok. Şimdi ki çıraklar, ise sadece parayı soruyor. Sektörümüzün geleceğini iyi değil.’’ Haber Merkezi
RSS