Son yıllarda vatandaşın doğal ve sağlıklı ürünlere yönelmesi bastığa rağbeti artırdı.
Bastık, ince yufka biçiminde meyve ezmesinden yapılmış bir kuruyemiş ürün olarak biliniyor. Gaziantep ve çevre illerinde genelde kadınlar tarafından yapılıyor.
‘Kadın elinin değdiği bastık bereketlidir’ diyen esnaf Mehmet Deniz, Gaziantep ve çevre illerde kadın elinin değdiği her üründe satışların gayet iyi olduğunu gördüklerini söyledi. Kuru üzüm, kuru dut, bastık, sucuk, pekmez, fıstık, badem, kayısı gibi ürünleri sattıklarını belirten Deniz, “Bu ürünlere olan rağbet bizi memnun ediyor” dedi.
Bastık Gaziantep’in köylerinde kadınların ellerinde yoğruluyor. Bu bölgede en çok Kilis tarafında yoğun olduğunu dile getiren Deniz, “Üzümler ezilip bir tencerede iyice kaynadıktan sonra içerisine nişasta konulur ve ağır bir şekilde karıştırılır. Sonra güneşin olduğu yerlere bezlerin üzerine dökülür ve bütün beze düzgünce yayılır. Kurutulur ve dinlendirilir. 2 3 günde kuruyor. Kuruduktan sonra makasla kesilip piyasaya sürülür” diyerek bastığın yapılışını anlattı.
Yunus Örki
Bastık, ince yufka biçiminde meyve ezmesinden yapılmış bir kuruyemiş ürün olarak biliniyor. Gaziantep ve çevre illerinde genelde kadınlar tarafından yapılıyor.
‘Kadın elinin değdiği bastık bereketlidir’ diyen esnaf Mehmet Deniz, Gaziantep ve çevre illerde kadın elinin değdiği her üründe satışların gayet iyi olduğunu gördüklerini söyledi. Kuru üzüm, kuru dut, bastık, sucuk, pekmez, fıstık, badem, kayısı gibi ürünleri sattıklarını belirten Deniz, “Bu ürünlere olan rağbet bizi memnun ediyor” dedi.
Bastık Gaziantep’in köylerinde kadınların ellerinde yoğruluyor. Bu bölgede en çok Kilis tarafında yoğun olduğunu dile getiren Deniz, “Üzümler ezilip bir tencerede iyice kaynadıktan sonra içerisine nişasta konulur ve ağır bir şekilde karıştırılır. Sonra güneşin olduğu yerlere bezlerin üzerine dökülür ve bütün beze düzgünce yayılır. Kurutulur ve dinlendirilir. 2 3 günde kuruyor. Kuruduktan sonra makasla kesilip piyasaya sürülür” diyerek bastığın yapılışını anlattı.
Yunus Örki
RSS