Geçen sene 130 TL civarında seyreden yaş fıstık bu sene 250 ila 280 arasında satışa sunulmaya başlandı. Fıstıkta yok yılı olması nedeniyle, bu yıl fiyatın yüksek seyretmesi bekleniyor.
Boz fıstık kırımının sonunu yaklaşılırken, Antep’te çok tüketilen ben fıstık da tezgahtaki yerini aldı. Satıcılar, “Kilosunun 20-30 liradan satıldığı günlerden 280 liraya satıldığı zamanlara geldik. Parası olan için sorun yok. O her zaman alıp tüketebiliyor. Parası olmayan için de sorun yok, o zaten hiçbir yel alamıyor” diye konuştu.
Satıcılar, "Yaş fıstığın fiyatları iriliğine, etliliğine, çatlaklığına göre ayrı fiyatlarla satılır. Yaş fıstığı da işten anlayan kişiler dışarıdan baktığı zaman anlayabilir. Hangisi elek altı, jumbo veya karma olduğunu olduğunu anlayabilirler. Vatandaşlar yaş fıstığın kalitelisini ise fıstığın ağzının açıklığına bakacak. Fıstığa baktığı zaman fıstığın içini görmesi lazım. Fıstığın içini gördüğü zaman o fıstık yoğunluğu nedeniyle dalında çatlamıştır. Sebebi ise içinin iri ve etli oluşundan dolayıdır. Kaliteli fıstıkta ağzı açık ‘v’ şeklinde olur. Kalitesi düşük fıstık ise küçük, ağzı kapalı ve bir çizgi gibi çatlak olur. Bunu böyle ayırt edebilirler” ifadelerini kullandı.
Antep fıstığının yerinde gelip alınması ve tüketilmesini tavsiye eden satıcılar, “Antep fıstığını sevdiğimiz için alıyoruz. Antepfıstığının taze olanının tadı bambaşka oluyor. Bir de dalından koparıp yediğin zaman daha güzel olur” şeklinde konuştu.
RSS