Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın çiğ süt ile ilgili düzenlemesini Sabah’a değerlendiren Gaziantep Veterinerler Hekimleri Odası Başkanı Yunus Emre Özdede, “Bu düzenleme ari işletme belgesi olan işletmeler için geçerli. Brusella, Tüberküloz vs gibi bulaşıcı hastalıkların o işletmede bulunmadığına dair belge almış olan işletmeler çiğ süt satabilecek” dedi.
Ari işletme belgesi
olmayanlar satış yapamayacak
Hastalıklardan ari işletme belgesi olmayanların satış yapamayacağını belirten Özdede, “Bu çalışma halk sağlığının ön planda tutulduğunu gösteriyor. İnek ve Manda sütlerinin daha kontrolü ve sağlıklı bir şekilde vatandaşa ulaşması sağlanıyor” şeklinde konuştu.
Birçok büyük ticari
süt işletmeleri kuruldu
“Nereden, hangi şartlarda gelindiği ve hayvanın sağlıklı olup olmadığını bilmediğimiz yerlerden aldığımız sokak sütleri risk teşkil ediyor” diyen Özdede, “Onun içinde sokak sütünün satışı kanunen yasak. Ama yasaklara rağmen halkımız almaktan vazgeçmedi. Son dönemde kırsal kalkınma ve hibe yatırım projelerinin artmasıyla birlikte birçok büyük ticari süt işletmeleri kuruldu. Bu işletmeler modern şartlar ve hijyenik koşullarda üretim yapan, Veteriner Hekimi olan, her türlü aşı ve sağlık kontrollerinin yapıldığı sağlıklı işletmeler. Buralardan gelen sütlerin satılmasının önü açılmış oldu.”
Çiğ süt satışı manda
ve sığır sütü geçerli
Sütlerin dondurulmasının yasak olduğunun altını çizen Özdede, “Süt (+)4 derece sıcaklıkta soğutularak, nakil de de yine en fazla 4 derecede sevk edilmesi gerekiyor. Farklı hayvanların sütlerinin birbirine karıştırılmaması gerekiyor. Zaten çiğ süt satışı manda ve sığır sütü geçerli ve diğer hayvanlar için geçerli değil. Hayvancılık yapan işletme Gıda Tarım Bakanlığı’ndan aldığı belgeyi göstermek zorunda. Sağımdan itibaren 24 saat içerisinde vatandaşa ulaştırılması gerekiyor. Süt üreten işletmeler aldığı sütü direk vatandaşa satarken, başka bir işletmeye satamıyor” diye konuştu.
Süt bir litrelik ve tek kullanımlık
ambalajlarda olacak
Çalışmaların vatandaşın sağlığının düşünülerek yapıldığını vurgulayan Gaziantep Veterinerler Hekimleri Odası Başkanı Yunus Emre Özdede,“Bireysel yapılan hayvancılıktan gelen sütün sağlıklı olup olmadığını bilemiyoruz. Ama hastalıktan ari işletmelerde bunların hepsi kontrol altında. Aldığınız ürün ambalajlanmış ve üzerinde mutlaka etiketin olması gerekiyor. Süt bir litrelik ve tek kullanımlık ambalajlarda olacak. Bu da işin sağlık ve hijyen takibi açısından önemli. Sütün içerisinde katkı maddesi kullanılmamış olacak. Özellikle kutu sütlerinin ömrünün uzun olabilmesi için bazı koruyucuların kullanılması gerekiyor” ifadesini kullandı.
Hayvanlar kayıt altına alındığında
kayıtlı hayvan sayımız artmış olacak
Küpe affına da değinen Özdede, “Aslında hayvan sayısında bir atış olmuyor, sadece kayıt altında olmayan hayvanların resmileştirmiş oluyoruz. Bunlar geçmişteki aksaklıklardan kayıt altına alınamamış hayvanlar. Resmi kayıtlarda görünmediği için ülkemizde hayvan sayısı düşük görünüyor. Bunlar kayıt altına alındığında kayıtlı hayvan sayımız artmış olacak. Vatandaşın elindeki hayvanlar kayıtlı olmadığı takdirde devletin vermiş olduğu desteklerden faydalanamıyor. Hayvanlar kayıt altına alındığı zaman ülkenin hayvan varlığı daha net bir şekilde ortaya çıkacak hem de devletin verdiği desteklerden faydalanabilecekler. Vatandaşın yıl sonuna kadar kayıtlı olmayan hayvanlarını kayıtlandırması gerekiyor” şeklinde açıklama yaptı. Hüseyin Karataş
Ari işletme belgesi
olmayanlar satış yapamayacak
Hastalıklardan ari işletme belgesi olmayanların satış yapamayacağını belirten Özdede, “Bu çalışma halk sağlığının ön planda tutulduğunu gösteriyor. İnek ve Manda sütlerinin daha kontrolü ve sağlıklı bir şekilde vatandaşa ulaşması sağlanıyor” şeklinde konuştu.
Birçok büyük ticari
süt işletmeleri kuruldu
“Nereden, hangi şartlarda gelindiği ve hayvanın sağlıklı olup olmadığını bilmediğimiz yerlerden aldığımız sokak sütleri risk teşkil ediyor” diyen Özdede, “Onun içinde sokak sütünün satışı kanunen yasak. Ama yasaklara rağmen halkımız almaktan vazgeçmedi. Son dönemde kırsal kalkınma ve hibe yatırım projelerinin artmasıyla birlikte birçok büyük ticari süt işletmeleri kuruldu. Bu işletmeler modern şartlar ve hijyenik koşullarda üretim yapan, Veteriner Hekimi olan, her türlü aşı ve sağlık kontrollerinin yapıldığı sağlıklı işletmeler. Buralardan gelen sütlerin satılmasının önü açılmış oldu.”
Çiğ süt satışı manda
ve sığır sütü geçerli
Sütlerin dondurulmasının yasak olduğunun altını çizen Özdede, “Süt (+)4 derece sıcaklıkta soğutularak, nakil de de yine en fazla 4 derecede sevk edilmesi gerekiyor. Farklı hayvanların sütlerinin birbirine karıştırılmaması gerekiyor. Zaten çiğ süt satışı manda ve sığır sütü geçerli ve diğer hayvanlar için geçerli değil. Hayvancılık yapan işletme Gıda Tarım Bakanlığı’ndan aldığı belgeyi göstermek zorunda. Sağımdan itibaren 24 saat içerisinde vatandaşa ulaştırılması gerekiyor. Süt üreten işletmeler aldığı sütü direk vatandaşa satarken, başka bir işletmeye satamıyor” diye konuştu.
Süt bir litrelik ve tek kullanımlık
ambalajlarda olacak
Çalışmaların vatandaşın sağlığının düşünülerek yapıldığını vurgulayan Gaziantep Veterinerler Hekimleri Odası Başkanı Yunus Emre Özdede,“Bireysel yapılan hayvancılıktan gelen sütün sağlıklı olup olmadığını bilemiyoruz. Ama hastalıktan ari işletmelerde bunların hepsi kontrol altında. Aldığınız ürün ambalajlanmış ve üzerinde mutlaka etiketin olması gerekiyor. Süt bir litrelik ve tek kullanımlık ambalajlarda olacak. Bu da işin sağlık ve hijyen takibi açısından önemli. Sütün içerisinde katkı maddesi kullanılmamış olacak. Özellikle kutu sütlerinin ömrünün uzun olabilmesi için bazı koruyucuların kullanılması gerekiyor” ifadesini kullandı.
Hayvanlar kayıt altına alındığında
kayıtlı hayvan sayımız artmış olacak
Küpe affına da değinen Özdede, “Aslında hayvan sayısında bir atış olmuyor, sadece kayıt altında olmayan hayvanların resmileştirmiş oluyoruz. Bunlar geçmişteki aksaklıklardan kayıt altına alınamamış hayvanlar. Resmi kayıtlarda görünmediği için ülkemizde hayvan sayısı düşük görünüyor. Bunlar kayıt altına alındığında kayıtlı hayvan sayımız artmış olacak. Vatandaşın elindeki hayvanlar kayıtlı olmadığı takdirde devletin vermiş olduğu desteklerden faydalanamıyor. Hayvanlar kayıt altına alındığı zaman ülkenin hayvan varlığı daha net bir şekilde ortaya çıkacak hem de devletin verdiği desteklerden faydalanabilecekler. Vatandaşın yıl sonuna kadar kayıtlı olmayan hayvanlarını kayıtlandırması gerekiyor” şeklinde açıklama yaptı. Hüseyin Karataş
RSS