Şimdi kuruluk zamanı
Gaziantep’te geleneksel hale gelen kuruluk sezonu başladı. Mutfağın vazgeçilmez yemeklerinden olan ve dolmanın yapımından kullanılan, patlıcan, biber, kabak ve acurdan yapılan kuruluklar tezgahlarda yerini aldı.
Elmacı Pazarı esnaflarından Akif Titizoğulları, “Yaz aylarında tazesinden ve kış aylarında ise kurusundan yararlanılıyor. Antep halkının yanı sıra gurbetçiler ve yerli turistler de kuruluklara büyük ilgi görüyor. Patlıcan, biber, kabak ve acurun bir düzinesinde 50 adet bulunuyor. Satışlar iyi geçen yıllara göre yine iyi, beklentimizin üzerinde oldu. Şu anda kuruluk zamanı, fiyatlar uygun, ürünlerin hepsi yeni mahsul kuruluklar. Patlıcan 10 lira, biber 8 lira, kabak 12 lira” dedi.
30 yıldan beri Elmacı Pazarı’nda esnaflık yapan Titizoğulları, “Bundan bir kaç yıl geriye gittiğimiz zaman turist olmazdı. Ama son yıllarda turist sayısında artış oldu. Gelen turlar pazarı açtı. Evde kurutma imkanı olmayan herkes hazır alıyor. Yabancı turistler Nisan ayından başlar Haziran ayına kadar turlar şeklinde gelirler. Bizim yerli dediğimiz Almancılar ise Temmuz ayında başlar Kasım ayına kadar devam eder. Yani bu sezon Almancı sezonu” diye konuştu. Adem Kesenek
Gaziantep’te geleneksel hale gelen kuruluk sezonu başladı. Mutfağın vazgeçilmez yemeklerinden olan ve dolmanın yapımından kullanılan, patlıcan, biber, kabak ve acurdan yapılan kuruluklar tezgahlarda yerini aldı.
Elmacı Pazarı esnaflarından Akif Titizoğulları, “Yaz aylarında tazesinden ve kış aylarında ise kurusundan yararlanılıyor. Antep halkının yanı sıra gurbetçiler ve yerli turistler de kuruluklara büyük ilgi görüyor. Patlıcan, biber, kabak ve acurun bir düzinesinde 50 adet bulunuyor. Satışlar iyi geçen yıllara göre yine iyi, beklentimizin üzerinde oldu. Şu anda kuruluk zamanı, fiyatlar uygun, ürünlerin hepsi yeni mahsul kuruluklar. Patlıcan 10 lira, biber 8 lira, kabak 12 lira” dedi.
30 yıldan beri Elmacı Pazarı’nda esnaflık yapan Titizoğulları, “Bundan bir kaç yıl geriye gittiğimiz zaman turist olmazdı. Ama son yıllarda turist sayısında artış oldu. Gelen turlar pazarı açtı. Evde kurutma imkanı olmayan herkes hazır alıyor. Yabancı turistler Nisan ayından başlar Haziran ayına kadar turlar şeklinde gelirler. Bizim yerli dediğimiz Almancılar ise Temmuz ayında başlar Kasım ayına kadar devam eder. Yani bu sezon Almancı sezonu” diye konuştu. Adem Kesenek
RSS