Kış mevsiminde sofraların olmazsa olmazı kurutmalık biber, her mevsim tezgahtaki yerini koruyor.
Gaziantep sofralarının vazgeçilmezi olan kurutmalık bibere neredeyse kentin her sokağındaki satıcılarda rastlamak mümkün. Kurutulan sebzenin büyük bir bölümü Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinde üretiliyor. Oğuzeli’nde kadınlar tarafından iplere dizilerek kurutulan biberler tüm dünyaya ihraç ediliyor. Biberler doğal güneş ortamında 5-15 gün arası kurutulmaya bırakılıyor.
Gaziantep sofralarındaki yerini koruyan biberlere rağbet artıyor. Kurutulmuş diğer sebzeler olan patlıcan ve kabağa göre biber daha çok satılıyor. Almacı Pazarı esnafı Mehmet Karataş, satışların iyi olduğunu, biberin müşteri tarafından ilgiyle karşılandığını belirtti. Karataş, Merkez Oğuzeli ve köylerinden üretilen biberlerin kadınlar tarafından temizlenip iplere dizildiğini ve güneşte kurutulduğunu söyledi. Yunus Örki
Gaziantep sofralarının vazgeçilmezi olan kurutmalık bibere neredeyse kentin her sokağındaki satıcılarda rastlamak mümkün. Kurutulan sebzenin büyük bir bölümü Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinde üretiliyor. Oğuzeli’nde kadınlar tarafından iplere dizilerek kurutulan biberler tüm dünyaya ihraç ediliyor. Biberler doğal güneş ortamında 5-15 gün arası kurutulmaya bırakılıyor.
Gaziantep sofralarındaki yerini koruyan biberlere rağbet artıyor. Kurutulmuş diğer sebzeler olan patlıcan ve kabağa göre biber daha çok satılıyor. Almacı Pazarı esnafı Mehmet Karataş, satışların iyi olduğunu, biberin müşteri tarafından ilgiyle karşılandığını belirtti. Karataş, Merkez Oğuzeli ve köylerinden üretilen biberlerin kadınlar tarafından temizlenip iplere dizildiğini ve güneşte kurutulduğunu söyledi. Yunus Örki
RSS