Esnaf, beklediği satışı yapamadı

Esnaf, büyük bir hayal kırıklığı içerisinde sezonu kapattı

Antep’in köy ve ilçelerden gelen Antep peyniri tarihi Gaziantep Kalesi altında faaliyet gösteren üreticilerin tezgahlarında yerini almıştı. Sezona büyük umutlarla başlayan peynirci esnafı, bu sene umduğu satışı yapamayarak, büyük bir hayal kırıklığı içerisinde sezonu kapattı.

Satışlar, geçen yıla göre yüzde 40 azaldı

Ayrıca sezonda kilogramı 300 liradan satılan keçi peynirin kilogramı 350 liraya yükselirken, inek peynirinin kilogramı ise 250 liradan 300 liraya çıktı. Ancak piyasada koyun peynirinin olmadığı kaydedilirken, esnaf satışların geçen yıla oranla yüzde 40 oranında düştüğüne dikkat çekti.

İnsanların alım gücü düştü

Konaç Gıda İşletmecilerinden Ömer Çetinkaya, ‘’Peynir sezonu kapandı ancak yılın 12 ayı bulunabilir. Ama sezondaki peynirler daha güzel ve lezzetli. Sezonda beklediğimiz satışı yapamadık. Çünkü insanların alım gücü düştü. Dolayısıyla insanlar uygun olduğu için mandıra ve fabrika ürünü peynirlere yöneldi’’ şeklinde konuştu.

50 lira artışın nedeni girdi maliyetlerinin yükselmesi

Satışların geçen yıla oranla yüzde 40 azaldığını hatırlatan Çetinkaya, ‘’Sezonda kilogramı 300 liraya satılan keçi peyniri 350 liraya yükseldi. Koyun peyniri gelmiyor. İnek peynirinin kilogramı ise 250 liradan 300 liraya çıktı. 50 lira artışın nedeni ise girdi maliyetlerinin yükselmesi. İyi bir peynirin ortası delik-deşik olmamalı ve ağız içerisinde ‘Gıcır’ , ‘Gıcır’ edecek’’ önerisinde bulundu.

Vatandaşımız kaynamamış peynir almasın

Peynirin ortasının delik-deşik olmasının iyi olmadığı anlamına geldiğini kaydeden Çetinkaya, ‘’Peynirin bu şekilde olmasının nedeni iyi kaynatılmamış olmasından kaynaklanıyor. Vatandaşımız kaynamamış peynir almasın. Kısacası kaynamış peynirler sağlık açısından daha faydalı. Bundan sonra fiyatlarda herhangi bir yükselme olacağını düşünmüyoruz’’ ifadelerini kullandı. Haber Merkezi