Gaziantep’te kurutma satıcıları, fiyatın normalin üstünde olduğunu ancak satışların iyi olduğunu söylediler.
Gaziantep’in olmazsa olmazlarından olan kurutmalık sebzeler, hasat sezonu bitmesine rağmen satışların hala yüksek olduğu görülüyor. Gaziantep esnaflarından olan Gökhan Göğüş, kurutmalık sebze satışlarında İzmir, İstanbul, Ankara, Adana’ya ihraç edildiğini söyledi. Gaziantep’te yerli ürettiği için burada satışlarının az olduğuna değinen Göğüş, Gaziantep’te İbrahimli ve Karataş tarafından tercih edildiğini ifade etti.
Göğüş, “Kurutmalık patlıcan üretimlerinin Şanlıurfa’nın Birecik ilçesi ve Adana’da üretiliyor. Gaziantep’te az var” diye konuştu.
Kurutmalık sebzeler hakkında konuşan Göğüş, “ Hepsinin fiyatı aynı, genelde 8, 9, 10, 11 lira arası değişir. Fakat kabağın fiyatı biraz daha yüksek; çünkü kabağın kabuğu soyulur, içi oyulur, tuzlanıp kurutulur” dedi.
Kurutmalık sebzelerin Oğuzeli ilçesinde üretildiğini söyleyen Göğüş, “Sebzeler Oğuzeli ilçesinin köylerinde yetiştiriliyor. En iyi sebzeler Oğuzeli’nde var. Vatandaş sebzenin Oğuzeli köyünden yetişip yetişmediğini sorduklarında aldıkları cevap Oğuzeli ise, çekinmeden alıyorlar” şeklinde konuştu.
Göğüş, “Yeşil biberlerin tamamı acıdır. Yeşil biber kurutulunca rengi kırmızıya döner. Kurutmalık biberlerde vatandaşlar köylerde aile boyu çalışırlar. Biber 15, patlıcan 3, acur 4-5 ve kabak da yaklaşık 10 günde kurur” ifadelerine yer verdi.
Kurutmalık sebze ve benzeri ürünler satan Ali Rüzgar, kurutmalığı Gaziantep gibi güzel yapabilen bir yerin olmadığını kaydetti. Kurutmayı herkesin yapabileceğini söyleyen Rüzgar, vatandaşın çarşıdan sebze alıp evinde kurutabileceğini aktardı. Kurutmalık işlerinin neredeyse tamamını kadınların yaptığını vurgulayan Rüzgar, “Gaziantep’in yerlisi bu işi daha çok yapar. Yerliler çuval çuval alıp evlerinde kurutuyor. Biz de asmalı ip şeklinde satıyoruz. Türkiye’nin birçok iline gönderiyoruz” ifadelerini kullandı.
Gaziantep’in olmazsa olmazlarından olan kurutmalık sebzeler, hasat sezonu bitmesine rağmen satışların hala yüksek olduğu görülüyor. Gaziantep esnaflarından olan Gökhan Göğüş, kurutmalık sebze satışlarında İzmir, İstanbul, Ankara, Adana’ya ihraç edildiğini söyledi. Gaziantep’te yerli ürettiği için burada satışlarının az olduğuna değinen Göğüş, Gaziantep’te İbrahimli ve Karataş tarafından tercih edildiğini ifade etti.
Göğüş, “Kurutmalık patlıcan üretimlerinin Şanlıurfa’nın Birecik ilçesi ve Adana’da üretiliyor. Gaziantep’te az var” diye konuştu.
Kurutmalık sebzeler hakkında konuşan Göğüş, “ Hepsinin fiyatı aynı, genelde 8, 9, 10, 11 lira arası değişir. Fakat kabağın fiyatı biraz daha yüksek; çünkü kabağın kabuğu soyulur, içi oyulur, tuzlanıp kurutulur” dedi.
Kurutmalık sebzelerin Oğuzeli ilçesinde üretildiğini söyleyen Göğüş, “Sebzeler Oğuzeli ilçesinin köylerinde yetiştiriliyor. En iyi sebzeler Oğuzeli’nde var. Vatandaş sebzenin Oğuzeli köyünden yetişip yetişmediğini sorduklarında aldıkları cevap Oğuzeli ise, çekinmeden alıyorlar” şeklinde konuştu.
Göğüş, “Yeşil biberlerin tamamı acıdır. Yeşil biber kurutulunca rengi kırmızıya döner. Kurutmalık biberlerde vatandaşlar köylerde aile boyu çalışırlar. Biber 15, patlıcan 3, acur 4-5 ve kabak da yaklaşık 10 günde kurur” ifadelerine yer verdi.
Kurutmalık sebze ve benzeri ürünler satan Ali Rüzgar, kurutmalığı Gaziantep gibi güzel yapabilen bir yerin olmadığını kaydetti. Kurutmayı herkesin yapabileceğini söyleyen Rüzgar, vatandaşın çarşıdan sebze alıp evinde kurutabileceğini aktardı. Kurutmalık işlerinin neredeyse tamamını kadınların yaptığını vurgulayan Rüzgar, “Gaziantep’in yerlisi bu işi daha çok yapar. Yerliler çuval çuval alıp evlerinde kurutuyor. Biz de asmalı ip şeklinde satıyoruz. Türkiye’nin birçok iline gönderiyoruz” ifadelerini kullandı.
RSS