Gaziantep’in ilk çiğ köfte markası

Adıyaman iline ait olan özel formülü ile üretilen geleneksel bir yemek olarak yer alan Kahta Çiğ köftesi, artık Gaziantep’te deüretilmeye başlandı. Kahta Çiğköfte sahibi Yasin Güzelaydın, ‘Kahta Çiğköfte Türkiye’nin ilk ve tek Çiğ Köfte markasıdır. Türkiye’de 600’ün üzerinde şubesi bulunan Kahta Çiğ Köfte Gaziantep’te ise 9 şubesi ile hizmet veriyor’ dedi.
Her firmanın kendine has bir özelliği olduğunu kaydeden Güzelaydın, ‘Adıyaman, ilçesi olan Kahta ismiyle marka olmuştur. Bizim için önce insan sağlığıdır. Ürünlerde tamamen doğal malzemeler kullanıyoruz. Geleneksel lezzetimiz olan çiğköfteyi en sağlıklı ve temiz bir şekilde sunuma hazırlıyoruz. Steril ve güvenli ortamlarda hazırlanan ürünlerde kullanılan bulgur, salça ve baharatları en iyi firmalardan alıyoruz. Antep halkı Kahta çiğ köfteyi sevdi. Her bütçeye ve her keseye uygun. B vitamini açısından oldukça zengin olan bulgur sindirilme işlemi de yapıyor’ dedi.

Kullanılan malzemeler,
Kahta çiğ köftenin yapımında kullanılan malzemeler, Bulgur, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak, ceviz, su, baharat, sos. Bunları belli bir süre karıştırınca çiğ köfte kıvamına geliyor. Ekmeğin arasına köfteyi koyduktan sonra üzerine göbek salatası konularak servis ediliyor. Adem Kesenek