Gaziantepliler, Ramazan’da sağlıklı kebap yiyebilir

Ramazan’a sayılı günler kala vatandaşın aklındaki soru şu: “İftarda sağlıklı ve hijyenik bir ortamda nereden kebap yiyebiliriz?”
Önceki gün Gaziantep’te 3.5 ton at ve eşek eti ele geçirilmişti. Bunun üzerine harekete geçen Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, denetimleri sıklaştırdıklarını açıkladı.
Yapılan denetimlerde herhangi bir bulguya rastlanmadığın söyleyen Oda Başkanı Mehmet Bayrakçı, “At ve eşek eti satan bizim üyelerimizden değil, onlar merdiven altı dediğimiz çok düşük fiyatlarla satış yapan kendini esnaf zanneden kişiler. Bizler de oda olarak onlarla sürekli mücadele ediyoruz. Bunlar hijyenik olmayan, ruhsatları olmayan, oda kayıtları olmayan kişilerin yapmış olduğu bir terbiyesizliktir” dedi.
“Benim esnafım bu tür olaylardan etkilenmez” diyen Bayrakçı, “Çalışmalarımız Ramazan iftarları üzerine menülerden oluşuyor. Oda olarak vatandaşın hem ekonomik olarak, hem de temiz ve sağlıklı yemek yemesini sağlamak için bazı çalışmalarımız var. Ramazan sofralarında fakirlerin de yiyebilecekleri menüler oluşturuyoruz. Geleneksel olarak çorba ile başlayan menülerimiz var. Vatandaş nerede, ne yiyeceğini biliyor. Benim esnafımda hijyenik kurallara uymayan yok. Oda önlemini almıştır” diye konuştu. Adem Kesenek