Oğuzeli bölgesinde bulgur üretiminde halen geleneksel yöntemlerin çok yaygın olarak kullanıldığı görülüyor. Altınyurt Köyü sakinleri, buğdayı büyük kaznlarda kaynatıp, bulgur yapıyor.
Gaziantep’in buldur üretiminin merkezi olmasına rağmen geleneksel yötemlerin de elden bırakılmadığını belirten yore halkı, “Biz doğallığı ve lezzeti nedeniyle evlerimizde kullanacağımız bulguru kendimiz üretiyoruz. Ama satılacak kısmı işlenmek üzere büyük tesislere gönderiliyor” diye konuştu.
Altınyurt köylüleri, evlerinin önüne kurdukları odun ateşi ile ısıtılan kazanlarda bugdayı pişirip, en doğal yollardan bulgur elde etmenin keyfinin bir başka olduğunu ifade ediyor.Özer Karınca
Gaziantep’in buldur üretiminin merkezi olmasına rağmen geleneksel yötemlerin de elden bırakılmadığını belirten yore halkı, “Biz doğallığı ve lezzeti nedeniyle evlerimizde kullanacağımız bulguru kendimiz üretiyoruz. Ama satılacak kısmı işlenmek üzere büyük tesislere gönderiliyor” diye konuştu.
Altınyurt köylüleri, evlerinin önüne kurdukları odun ateşi ile ısıtılan kazanlarda bugdayı pişirip, en doğal yollardan bulgur elde etmenin keyfinin bir başka olduğunu ifade ediyor.Özer Karınca
RSS