Gaziantep Üniversitesi, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ve Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) işbirliği ile 1-2-3 Ekim tarihinde 7. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu düzenlenecek
Akademik bir toplantı olmasının yanı sıra Gaziantep'in gastronomi başkenti kimliğini, coğrafi işaretli ürünlerini, tarımsal üretim gücünü ve kültürel mirasını ulusal ölçekte tanıtacak önemli bir organizasyonda üniversitelerden akademisyenler, kamu kurumları, gıda, gastronomi ve tarım temsilcileri ve paydaşları, araştırmacılar ve öğrenciler yer alacak.
Ziraat Mühendisleri Odası Gaziantep Şube Başkanı Yusuf Yılmaz, ‘’Her geçen gün gıda güvenliğinin ve tarımsal üretimin daha da önemli bir hale geldiği günümüzde düzenlenecek sempozyum bizim açımızdan büyük önem arz ediyor. Sektörün tüm paydaşlarını toplantımıza davet ediyoruz’’ şeklinde konuştu.
İlerleyen zamanlarda paramız olsa da
ulaşamayacağımız gıda ürünleri olacak
Tarımsal üretimin sürdürülebilirliğine dikkat çeken Yılmaz, ‘’Maliyetlerin gün geçtikçe arttığı günümüzde tarımsal üretimin sürdürülebilirliğinin tehlikede olduğunu söyleyebiliriz. İlerleyen zamanlarda paramız olsa dahi ulaşamayacağımız gıda ürünleri olacak, o yüzden şimdiden bunun önlemini almamız gerekiyor. Bunun yanı sıra gıda güvenliği çok önemli bir konu olarak karşımıza çıkıyor. Artık görüyoruz ki taklit ve tağşişin olmadığı ürün yok gibi. Dolayısıyla gıda güvenliği tarladan yani üretiminden başlar, tüketiciye kadar uzanıyor. Burada denetim mekanizmasının etkin bir şekilde işlemesi büyük önem arz ediyor’’ dedi.
Sempozyum Türkiye'nin en önemli
bilimsel organizasyonlarından biri
Sempozyumun geleneksel gıdaların bilimsel temelde korunması, güvenilir üretimi, standardizasyonu, sürdürülebilirliği ve ekonomik değere dönüştürülmesini hedefleyen Türkiye'nin en önemli bilimsel organizasyonlarından biri olduğuna dikkat çeken Yılmaz, ‘’Söz konusu organizasyon aynı zamanda Gaziantep'in; bilimsel çalışmalara verdiği değerin, tarım, gıda ve gastronomi şehri kimliğinin, coğrafi işaretli ürünlerinin, gıda endüstrisinin, yerel üreticilerinin, geleneksel gıdalarının ve gastronomi turizminin, kentin eşsiz kültürel yapısının tanıtımı açısından oldukça önemli bir fırsat’’ değerlendirmesini yaptı.
Şehrin coğrafi işaretli ürünleri
bilimsel platformda tanıtılacak
Türkiye'nin dört bir yanından akademisyenlerin ve sektör temsilcilerinin Gaziantep'i ziyaret edeceğine dikkat çeken Yılmaz, ‘’Gaziantep’in bilime ve akademiye verdiği değer görünür hale gelecek. Şehrin coğrafi işaretli ürünleri bilimsel platformda tanıtılacak. Yerel üreticiler ile akademi arasında yeni iş birlikleri gelişecek, gastronomi turizmi güçlenecek. Belediye tarafından yürütülen projeler ulusal düzeyde görünürlük kazanacak. Bu nedenle sempozyumun yalnızca üniversitenin veya meslek odalarının değil, Gaziantep'in güçlü vizyonunu gösteren ortak organizasyonu olarak değerlendirilmesi büyük önem taşıyor’’ ifadelerine yer verdi. Haber Merkezi
RSS