Kayıt dışı, hijyenik olmayan ve kaynağı belirsiz gıdalar büyük sorun

Tüketicilerin bilinçlendirilmesinin de sürecin bir parçası olduğunu dile getiren Kayabaşı, ‘’WHO verilerine göre dünya genelinde gıda kaynaklı hastalıkların yüzde 40’ı tüketici düzeyinde yapılan hatalardan kaynaklanabiliyor. Tüketicilerin kayıt dışı, hijyenik olmayan ve kaynağı belirsiz gıdalardan uzak durmaları gerekiyor. Tüketicilerin güvenli gıda seçimi, satın alma ve saklama koşulları konusunda bilgilendirilmesi çok önemli’’ ifadelerini kullandı.

Gıda güvenliği alanında atılması gereken bazı temel adımlar bulunuyor

Türkiye’de gıda güvenliği alanında atılması gereken bazı temel adımların bulunduğunu ifade eden Kayabaşı, ‘’Gıda işletmelerinin kayıt altına alınması, denetim kadrolarının güçlendirilmesi ve denetimlerde gıda mühendislerinin sayısının artırılması gerekiyor. Gıda güvenliği bilimsel bir disiplindir ve bu nedenle denetimlerin ilgili mühendislik formasyonuna sahip uzmanlar tarafından yürütülmesi kritik bir unsur. Bunun yanında, laboratuvar altyapısının geliştirilmesi, hızlı analiz yöntemlerinin yaygınlaştırılması ve risk temelli denetim modelinin uygulanması; sistemin bilimsel doğruluk temelinde güçlenmesini sağlayacak’’ açıklamasını yaptı.

Bakanlık, yerel yönetimler, meslek odaları paylaşımcı bir çalışma ile çözüm yolu bulmalı

Ülkemizde gıda güvenliği alanında yaşanan sorunların sadece münferit vakalardan değil, sistemsel eksikliklerden kaynaklandığına dikkat çeken Kayabalı, ‘’Sorunların çözülebilmesi için bilim temelli, kamu yararına gıda güvenliği ve denetim politikalarının uygulanması, uzman kadroların güçlendirilmesi ve bütüncül bir gıda güvenliği yaklaşımının benimsenmesi gerekiyor. Başta Tarım ve Orman Bakanlığı olmak üzere, yerel yönetimler, meslek odaları paylaşımcı bir çalışma ile çözüm yolu bulmalı’’ çağrısında bulundu.

Laboratuvar altyapısı gıda güvenliği açısından kritik bir noktada yer alıyor

Laboratuvar altyapısının gıda güvenliği açısından kritik bir nokta bulunduğunu sözlerine ekleyen İl Temsilcisi Kayabaşı, ‘’FAO’nun laboratuvar kapasitesi üzerine yayınladığı değerlendirme raporlarında, ülkelerde laboratuvar sayısının yetersiz olması veya analiz çeşitliliğinin sınırlı kalmasının, gıda kaynaklı hastalıkların izlenebilirliğini zorlaştırdığı belirtiliyor. Mikrobiyolojik analizlerin düzenli yapılmaması ve hızlı sonuç verebilen modern yöntemlerin (PCR, ELISA vb.) tüm bölgelerde yaygınlaştırılmamış olması, riskli ürünlerin piyasada tespit edilmeden kalmasına yol açabilir’’ uyarısında bulundu. Haber Merkezi