Gaziantep mutfağının önemli unsurlarından olan kebaba sadece Gaziantep’te değil, tüm dünyada rağbet var. Kebabı kebap yapan en önemli malzemelerden briri de kullanılan şiş.
Gaziantep’te kebap şişi üreten bir dükkanda çalışanlar babalarının mesleğini sürdürüyor. Bu dükkanda demiri dövüp ürettikleri şişleri tüm dünyaya ihraç ediyorlar.
80 yıllık bir geçmişi olan küçük, ama etkisi büyük dükkanda işyeri sahibi ve işçileri günde 500 ile bin arasında kebap şişi üretiyor. 52 yıldır çalışan işyerinin sahibi Erol Gürban ve ekibi, ham şekilde aldıkları demir çubukları döverek kebap şişi haline getiriyor. Bu sayede kebap kültürünü dünya sofralarıyla buluşturdukları için mutlu olduklarını diye getiren Gürban, “Safranbolu’dan aldığımız demir çubukları ateşte ısıtıp döverek uçlarını sivri hale getiriyoruz. Bunları da başta Türkiye olmak üzere tüm dünyaya satıyoruz. Amerika, Rusya, Çin, Almanya, Dubai gibi büyük ülkelere de satarak kebap kültürümüzü yaygınlaştırıyoruz. Orada çalışan Türk vatandaşları bu mesleği orada yapıyor. Bu yüzden gurur duyuyoruz. Mutluyuz” diye konuştu.
Yunus Örki
Gaziantep’te kebap şişi üreten bir dükkanda çalışanlar babalarının mesleğini sürdürüyor. Bu dükkanda demiri dövüp ürettikleri şişleri tüm dünyaya ihraç ediyorlar.
80 yıllık bir geçmişi olan küçük, ama etkisi büyük dükkanda işyeri sahibi ve işçileri günde 500 ile bin arasında kebap şişi üretiyor. 52 yıldır çalışan işyerinin sahibi Erol Gürban ve ekibi, ham şekilde aldıkları demir çubukları döverek kebap şişi haline getiriyor. Bu sayede kebap kültürünü dünya sofralarıyla buluşturdukları için mutlu olduklarını diye getiren Gürban, “Safranbolu’dan aldığımız demir çubukları ateşte ısıtıp döverek uçlarını sivri hale getiriyoruz. Bunları da başta Türkiye olmak üzere tüm dünyaya satıyoruz. Amerika, Rusya, Çin, Almanya, Dubai gibi büyük ülkelere de satarak kebap kültürümüzü yaygınlaştırıyoruz. Orada çalışan Türk vatandaşları bu mesleği orada yapıyor. Bu yüzden gurur duyuyoruz. Mutluyuz” diye konuştu.
Yunus Örki
RSS