Gaziantep’te yetiştirilen Antep’e özgü Antep’in ırkı olan Antep halliği maalesef bu yılda yeterli gelmeyecek ve ana kaynağı olan Doğu’da gelecek gibi görünüyor.
Gaziantep Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Müdürü Ali Rıza Demirel, ‘Bu şehrin kendine yeterli sayıda erkek hayvan yetersizliği var. Doğu’da ak karamanlar, mor karamanlar, Van beyazı sevk raporları ile kurbanlık olarak satılmak üzere her yıl geldiği gibi bu yılda gelecek. Zaten küçükbaş hayvanın ana kaynağı Doğu’dur. Bu yıl da doğu illerinden gelecek. İlçe Tarım Müdürlükleri tarafından gerekli denetimler sağlanacak’ dedi.
Demirel, ‘Yani Antep’in kendi ırkı yeterli değil. Antep halliği dediğimiz Antep’in hayvanı diğer illerden gelen hayvanlardan daha kaliteli ve daha sağlıklı ve fiyatı diğerlerine göre 1 veya 2 lira farklıdır. Antep halliğinin eti daha kalitelidir. Antep halliği kuyruklu bir hayvandır. Kırmızı et doku içindeki yağ dalı homojenize bir yapı gösterir, buna mozaikleşme diyoruz. Mangala attığınız zaman o etin kokusu ve lezzeti o yağdan gelir. O yüzden bizim kendi ırkımız her zaman daha lezzetli ve fiyatı pahalıdır. Gaziantep’te satılan canlı hayvanlar, Antep halliği, mor Karaman, Ak Karaman, Van beyazıdır. Antep halliği 15 lira, Ak karaman, 12-13 lira, Mor karaman 12-13 lira, Van beyaz 12-13 lira arasında olacak” şeklinde konuştu.
Bir aile 750 lirayı cebine koyup
kurbanlık pazarına gidecek
Bir aile 50 kilogram kurban alacak olursa 750 lirayı vermesi gerekiyor. Geçen yıl 13 liraya satılan kurbanlıkların bu yıl 15 liraya yükseleceği tahmin ediliyor.
Kurbanlık alırken neler dikkat etmeli
Koyunun sağlıklı olup olmadığına dikkat edilecek. Sağlıklı koyun hareketli canlı, kafa dik ve yukarıya bakar, tüyler diktir, bunlara dikkat edilmesi gerekiyor. Adem Kesenek
Gaziantep Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Müdürü Ali Rıza Demirel, ‘Bu şehrin kendine yeterli sayıda erkek hayvan yetersizliği var. Doğu’da ak karamanlar, mor karamanlar, Van beyazı sevk raporları ile kurbanlık olarak satılmak üzere her yıl geldiği gibi bu yılda gelecek. Zaten küçükbaş hayvanın ana kaynağı Doğu’dur. Bu yıl da doğu illerinden gelecek. İlçe Tarım Müdürlükleri tarafından gerekli denetimler sağlanacak’ dedi.
Demirel, ‘Yani Antep’in kendi ırkı yeterli değil. Antep halliği dediğimiz Antep’in hayvanı diğer illerden gelen hayvanlardan daha kaliteli ve daha sağlıklı ve fiyatı diğerlerine göre 1 veya 2 lira farklıdır. Antep halliğinin eti daha kalitelidir. Antep halliği kuyruklu bir hayvandır. Kırmızı et doku içindeki yağ dalı homojenize bir yapı gösterir, buna mozaikleşme diyoruz. Mangala attığınız zaman o etin kokusu ve lezzeti o yağdan gelir. O yüzden bizim kendi ırkımız her zaman daha lezzetli ve fiyatı pahalıdır. Gaziantep’te satılan canlı hayvanlar, Antep halliği, mor Karaman, Ak Karaman, Van beyazıdır. Antep halliği 15 lira, Ak karaman, 12-13 lira, Mor karaman 12-13 lira, Van beyaz 12-13 lira arasında olacak” şeklinde konuştu.
Bir aile 750 lirayı cebine koyup
kurbanlık pazarına gidecek
Bir aile 50 kilogram kurban alacak olursa 750 lirayı vermesi gerekiyor. Geçen yıl 13 liraya satılan kurbanlıkların bu yıl 15 liraya yükseleceği tahmin ediliyor.
Kurbanlık alırken neler dikkat etmeli
Koyunun sağlıklı olup olmadığına dikkat edilecek. Sağlıklı koyun hareketli canlı, kafa dik ve yukarıya bakar, tüyler diktir, bunlara dikkat edilmesi gerekiyor. Adem Kesenek
RSS