Milyonlarca yurttaş yeterli ve güvenli gıdaya ulaşamıyor

Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Gamze Atar Kayabaşı, ‘’ Yanlış tarım ve gelir politikaları, üretim alanlarının daralması ve girdi maliyetlerindeki artış; milyonlarca yurttaşı yeterli ve güvenli gıdadan uzaklaştırıyor. Tarımda dışa bağımlılığı artıran, üreticiyi destekten yoksun bırakan politikalar sürdükçe, hem gıda güvenliği hem de gıda güvencesi tehdit altında kalacak’’ uyarısında bulundu.
Fiyatlar yükseldikçe tüketici ucuz
ve denetimsiz gıdaya yöneliyor
İhlallerin gıda enflasyonuyla orantılı şekilde tırmandığını vurgulayan Kayabaşı, ‘’2026 Nisan’ında yıllık gıda enflasyonu yüzde 34,5 düzeyinde, mutfak enflasyonunda yıllık ortalama yüzde 40’ın üzerinde. Fiyatlar yükseldikçe maliyet baskısı altındaki üretici kalite düşürmeye, tüketici ise ucuz ve denetimsiz gıdaya yönelmekte; merdiven altı üretim, taklit ve tağşiş için zemin genişliyor. Her canlı bireyin beslenme, gelişme ve yaşamını idame ettirme hakkı vardır ve bu hak hiçbir biçimde ekonomik olanaklar gibi koşullara bağlanmamalı’’ değerlendirmesini yaptı.
Rakamlar, denetimler artmasına karşın
sorunun büyüdüğünü gösteriyor
Kayabaşı, ‘’Tarım ve Orman Bakanlığı’nın rakamları, denetimlerin sayıca artmasına rağmen sorunun büyüdüğünü gösteriyor. Guvenilirgida. tarimorman.gov.tr üzerinden kamuoyuna duyurulan taklit, tağşiş ve sağlığa zararlı ürün sayısı, 2024 sonunda bin 60 partiden 2025 sonunda  2 bin345 partiye çıkmış; yani bir yılda iki katından fazla artmış. 2025’te 1 milyon 365 bin 585 resmi gıda kontrolü yapılmış, 33 bin 680 idari para cezası uygulanmış, 593 dosya savcılığa iletilmiş’’ şeklinde konuştu.
2025 yılında şikayet
sayısı 149 bine yükseldi
Vatandaşın şikâyet hattı ALO 174’e  2024’te 108 bin 484 olan şikayet sayısının 2025’te 149 bin 72’ye yükseldiğini sözlerine ekleyen Kayabaşı, ‘’Geniş ve riskli bir gıda zincirinde, sınırlı sayıda teknik personelle bu ölçekte denetim yapılması; denetimlerin önemli bir bölümünün kısa süreli, belge ve görünür koşullarla sınırlı, önleyici ve derinlemesine olmaktan uzak yürütüldüğü yönünde ciddi bir şüphe yaratıyor’’ dedi. 
Taklit ve tağşiş cezaları
gerçekten caydırıcı olmalı
Denetim sayısının değil, niteliğinin önemli olduğuna vurgu yapan Kayabaşı, ‘’Yeterli sayıda gıda mühendisi ve teknik personelle sürekli ve bağımsız denetim sağlanmalı. Taklit ve tağşiş cezaları gerçekten caydırıcı olmalı; ihlali tekrarlayanların farklı unvanlarla üretime dönmesi engellenmeli. Pestisit kalıntıları, mikotoksinler, veteriner ilaç kalıntıları, alerjen yönetimi, soğuk zincir ve izlenebilirlik konularında laboratuvar altyapısı güçlendirilmeli; analiz sonuçları kamu yararı gözetilerek açıklanmalı’’ çağrısında bulundu.
Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanı
sistemi hayata geçirilmeli
Taklit-tağşiş listelerinin düzenli, tarafsız ve şeffaf biçimde açıklanmaya devam edilmesine dikkat çeken İl Temsilcisi Kayabaşı, ‘’Üreticiyi ve küçük aile çiftçiliğini destekleyen, gıdaya erişimi bir hak olarak gözeten, gıda egemenliğine dayalı, kamucu tarım ve gıda politikaları benimsenmeli. Özellikle "Gıda Mühendisi" istihdam edemeyecek ölçekteki küçük gıda işletmelerinin, teknik ve hijyen konusunda destek alabilmeleri amacıyla, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası tarafından Tarım ve Orman Bakanlığı’na önerilen "Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanı" sistemi hayata geçirilmeli’’ önerisini yaptı. Haber Merkezi