Ciğer Kebabı konusunda ünlenen Üniversite Bulvarı Binevler Mahallesinde bulunan Ciğerci Hüseyin Usta, “Ciğer ciğerci de yenir” diyor. Meşhur Ciğerci Hüseyin Baydar, “Gaziantep halkı gerçek ciğerin tadını almak istiyorsa, bize uğramadan hiçbir yere gidip de ciğer yemesinler” diyerek vatandaşları Ciğerci Hüseyin Usta’ya davet etti.
“Yakında ikinci şubeyi açacağız”
Üniversite Bulvarı Binevler Mahallesi’ndeki Ciğerci Hüseyin’I 4 yıl önce açtıklarını söyleyen Baydar, “Başka hiçbir yerde şubemiz bulunmamaktadır. Yoğun bir istek olduğundan dolayı ilerleyen zamanlarda ikinci şubemizi de mutlaka açmayı düşünüyoruz” diyerek Gaziantep halkına müjdeyi verdi.
“Müşteri velinimetimizdir”
İyi bir müşteri potansiyeline sahip olduklarını vurgulayan Baydar, “İşimizi elimizden geldiği kadar iyi yapmaya çalışıyoruz. Müşteriye karşı samimi olacaksınız, müşterinin sizin samimi olduğunuzu görmesi gerekir. Çünkü müşteri velinimetimizdir. Burada çalışan bütün personel hizmetin en iyisini müşteriye sunmak için elinden geldiği kadar çok çalışıyor. 17 kişi çalışıyoruz ve biz burada kocaman bir aileyiz” şeklinde konuştu.
“Geç saatlere kadar hizmet veriyoruz”
Ciğer Kebabı’nın yanında zengin kebap menüsü olduğunu da kaydeden Baydar, “Biz burada hemen hemen bütün kebap çeşitlerini bulunduruyoruz. Kemiksiz pirzoladan tutun da, Adana Kebabı ve Kuşbaşı, Mantar Kebabı ve Mevsimsel kebaplar gibi çeşitlerimiz bulunmaktadır. Önceden sadece Ciğer Kebabı yapıyorduk. Sonradan da kebap yapmaya başladık. Gördük ki kebaplarımız da ciğerimiz kadar çok satılıyor. Müşterilerimizin isteği üzerine kebap çeşitlerini günlük çıkarmaya başladık. Şu anda günlük 50 kilo ciğer satarken 50 kilo da kebap satıyoruz. Sağ olsun halkımız açıldığımız ilk günden bugüne kadar bizi yalnız bırakmadı. Müşteri potansiyelimiz gün geçtikçe artmaya devam ediyor. Biz genellikle gece kebapçısıyız ve gece saat 02.00’ye kadar halkımıza hizmet vermeye devam ediyoruz. Zengin kebap menüsünün yanında ise zengin bir açık büfe salata bölümümüz bulunmaktadır. Brokoli’den tutunda, Kuzu Kulağı’na kadar her çeşit salata ve ot çeşidimiz bulunmaktadır.” şeklinde açıklama yaptı.
“Müşterilerimiz buradan memnun ayrılıyor”
Vatandaşlar tarafından bu kadar çok tutulmalarını lezzetli yemek yapmalarına ve güler yüzlü olmalarına bağlayan Baydar, “ Kebaplarımıza tat vermek için bizim hazırlamış olduğumuz özel soslarımız bulunmaktadır. Bu sosları yemeklerin üzerine eklediğimiz zaman lezzetine lezzet katıyor. Her insan ciğerin gerçek tadını veremez. Çünkü iyi bir Ciğer Kebabı’nın aşamaları bulunmaktadır. Ciğer bize taze ve sıcak bir şekilde geliyor. Sonra ustalarımız onları su ile yıkıyorlar ve ciğerin üzerindeki sinirleri alıp sergilenmek üzere tezgâhlara konuluyorlar. Daha sonra ustalarımız tarafından özenle pişirilerek müşterilerimize servis ediliyorlar. Bu işi ve yemekleri yapan ustalarımız gerçekten işlerinin ehli ustalardır. Bunu ben değil, buraya gelen müşterilerimiz söylüyor. Buraya gelen müşterilerimiz buradan mutlu ve Gaziantep yemeklerinin gerçek tadını damaklarına almış bir şekilde buradan ayrılıyorlar” diye konuştu. Hüseyin Karataş
“Yakında ikinci şubeyi açacağız”
Üniversite Bulvarı Binevler Mahallesi’ndeki Ciğerci Hüseyin’I 4 yıl önce açtıklarını söyleyen Baydar, “Başka hiçbir yerde şubemiz bulunmamaktadır. Yoğun bir istek olduğundan dolayı ilerleyen zamanlarda ikinci şubemizi de mutlaka açmayı düşünüyoruz” diyerek Gaziantep halkına müjdeyi verdi.
“Müşteri velinimetimizdir”
İyi bir müşteri potansiyeline sahip olduklarını vurgulayan Baydar, “İşimizi elimizden geldiği kadar iyi yapmaya çalışıyoruz. Müşteriye karşı samimi olacaksınız, müşterinin sizin samimi olduğunuzu görmesi gerekir. Çünkü müşteri velinimetimizdir. Burada çalışan bütün personel hizmetin en iyisini müşteriye sunmak için elinden geldiği kadar çok çalışıyor. 17 kişi çalışıyoruz ve biz burada kocaman bir aileyiz” şeklinde konuştu.
“Geç saatlere kadar hizmet veriyoruz”
Ciğer Kebabı’nın yanında zengin kebap menüsü olduğunu da kaydeden Baydar, “Biz burada hemen hemen bütün kebap çeşitlerini bulunduruyoruz. Kemiksiz pirzoladan tutun da, Adana Kebabı ve Kuşbaşı, Mantar Kebabı ve Mevsimsel kebaplar gibi çeşitlerimiz bulunmaktadır. Önceden sadece Ciğer Kebabı yapıyorduk. Sonradan da kebap yapmaya başladık. Gördük ki kebaplarımız da ciğerimiz kadar çok satılıyor. Müşterilerimizin isteği üzerine kebap çeşitlerini günlük çıkarmaya başladık. Şu anda günlük 50 kilo ciğer satarken 50 kilo da kebap satıyoruz. Sağ olsun halkımız açıldığımız ilk günden bugüne kadar bizi yalnız bırakmadı. Müşteri potansiyelimiz gün geçtikçe artmaya devam ediyor. Biz genellikle gece kebapçısıyız ve gece saat 02.00’ye kadar halkımıza hizmet vermeye devam ediyoruz. Zengin kebap menüsünün yanında ise zengin bir açık büfe salata bölümümüz bulunmaktadır. Brokoli’den tutunda, Kuzu Kulağı’na kadar her çeşit salata ve ot çeşidimiz bulunmaktadır.” şeklinde açıklama yaptı.
“Müşterilerimiz buradan memnun ayrılıyor”
Vatandaşlar tarafından bu kadar çok tutulmalarını lezzetli yemek yapmalarına ve güler yüzlü olmalarına bağlayan Baydar, “ Kebaplarımıza tat vermek için bizim hazırlamış olduğumuz özel soslarımız bulunmaktadır. Bu sosları yemeklerin üzerine eklediğimiz zaman lezzetine lezzet katıyor. Her insan ciğerin gerçek tadını veremez. Çünkü iyi bir Ciğer Kebabı’nın aşamaları bulunmaktadır. Ciğer bize taze ve sıcak bir şekilde geliyor. Sonra ustalarımız onları su ile yıkıyorlar ve ciğerin üzerindeki sinirleri alıp sergilenmek üzere tezgâhlara konuluyorlar. Daha sonra ustalarımız tarafından özenle pişirilerek müşterilerimize servis ediliyorlar. Bu işi ve yemekleri yapan ustalarımız gerçekten işlerinin ehli ustalardır. Bunu ben değil, buraya gelen müşterilerimiz söylüyor. Buraya gelen müşterilerimiz buradan mutlu ve Gaziantep yemeklerinin gerçek tadını damaklarına almış bir şekilde buradan ayrılıyorlar” diye konuştu. Hüseyin Karataş
RSS