Sağlıksız süt ürünlerinin çok ciddi hastalıklara yol açtığını belirten Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, “Hangi koşullarda sağıldığı bilinmeyen, sağım ve güğüme dolum aşamasında hijyen koşulları bilinmeyen, katkı maddesi konup konmadığı bilinmeyen ve en önemlisi kapınıza gelene kadar soğuk zincirin sağlanıp sağlanmadığı bilinmeyen sütler şifa değil zehir olabilir” dedi.
Konu sümen altı edildi
Sokak sütü diye bilinen çiğ sütlerin kontrolsüz ve denetimsiz şekilde üretilip tüketiciye sunulduğunu söyleyen Aydın, bu durumun birçok ülkede yasal şartlara bağlandığını ancak Türkiye’de bu konuda olumlu bir adımın atılmadığına dikkat çekerek, “Eski Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Faruk Çelik sokak sütü satışına tescil zorunluluğu getirileceğini açıklasa da referandum döneminde yaşanacak bu gelişmenin birçok küçük aile şirketini etkileyeceği kaygısı hükümete yakın gazeteler tarafından yazılıp çizildikten sonra bu konu bakanlık tarafından sümen altı edilmiştir. Yeni Bakan Fakıbaba da bu konu ile ilgili henüz kamuoyunu tatmin edici bir açıklamada bulunmamıştır” şeklinde değerlendirme yaptı.
Sütler şifa değil zehir olabilir
Aydın, TV ve yazılı medyada yer alan bazı akademisyenlerin ve yorumcuların UHT paket süte karşı savaş açtığını ve sokak sütü tüketmeyi önerdiklerini ifade ederken, Gıda Mühendisleri’nin de kontrolsüz ortamda üretilen ve satılan hiçbir ürünü önermediklerini söyledi. “Hele süt ve süt ürünleri gibi risk grubu yüksek gıdalarda üretim ve satışın özel şartlarda olması gerektiğini ve bu konudaki sorumluluğun Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olduğunu yineliyoruz. Sağlıksız süt ürünleri çok ciddi hastalıklara yol açabilir. Hangi koşullarda sağıldığı bilinmeyen, sağım ve güğüme dolum aşamasında hijyen koşulları bilinmeyen, katkı maddesi konup konmadığı bilinmeyen ve en önemlisi kapınıza gelene kadar soğuk zincirin sağlanıp sağlanmadığı bilinmeyen sütler şifa değil zehir olabilir” açıklamasında bulundu.
Süt sağımdan sonra 24 saat
içinde tüketiciye ulaştırılmalı
Aydın, sokak sütü satışında getirilmesi gereken düzenlemeyi şu şekilde anlattı: “Sokakta çiğ süt satabilecek hastalıklardan ari süt işletmeleri tanımlanmalı, bakanlık tarafından sürekli denetlenmelidir. Çiğ süt satışında soğuk zincirin bozulmaması için gerekli tedbirler alınmalı sağımdan en geç 24 saat içerisinde tüketiciye ulaştırılması garanti altına alınmalıdır. Sütün geriye doğru izlenebilirliğini sağlayacak sistemler kurulmalı, gıda güvenliği ile ilgili tüm riskler kontrol altında tutulmalıdır. Küçük aile çiftliklerinin sütleri kamu ya da büyük özel şirketler tarafından analiz edilerek alınmalı, küçük aile çiftliklerinin fiziki durumu da bakanlık veya farklı organlar tarafından gözetim ve denetim altında bulundurulmalıdır.” Hüseyin Karataş
Konu sümen altı edildi
Sokak sütü diye bilinen çiğ sütlerin kontrolsüz ve denetimsiz şekilde üretilip tüketiciye sunulduğunu söyleyen Aydın, bu durumun birçok ülkede yasal şartlara bağlandığını ancak Türkiye’de bu konuda olumlu bir adımın atılmadığına dikkat çekerek, “Eski Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Faruk Çelik sokak sütü satışına tescil zorunluluğu getirileceğini açıklasa da referandum döneminde yaşanacak bu gelişmenin birçok küçük aile şirketini etkileyeceği kaygısı hükümete yakın gazeteler tarafından yazılıp çizildikten sonra bu konu bakanlık tarafından sümen altı edilmiştir. Yeni Bakan Fakıbaba da bu konu ile ilgili henüz kamuoyunu tatmin edici bir açıklamada bulunmamıştır” şeklinde değerlendirme yaptı.
Sütler şifa değil zehir olabilir
Aydın, TV ve yazılı medyada yer alan bazı akademisyenlerin ve yorumcuların UHT paket süte karşı savaş açtığını ve sokak sütü tüketmeyi önerdiklerini ifade ederken, Gıda Mühendisleri’nin de kontrolsüz ortamda üretilen ve satılan hiçbir ürünü önermediklerini söyledi. “Hele süt ve süt ürünleri gibi risk grubu yüksek gıdalarda üretim ve satışın özel şartlarda olması gerektiğini ve bu konudaki sorumluluğun Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olduğunu yineliyoruz. Sağlıksız süt ürünleri çok ciddi hastalıklara yol açabilir. Hangi koşullarda sağıldığı bilinmeyen, sağım ve güğüme dolum aşamasında hijyen koşulları bilinmeyen, katkı maddesi konup konmadığı bilinmeyen ve en önemlisi kapınıza gelene kadar soğuk zincirin sağlanıp sağlanmadığı bilinmeyen sütler şifa değil zehir olabilir” açıklamasında bulundu.
Süt sağımdan sonra 24 saat
içinde tüketiciye ulaştırılmalı
Aydın, sokak sütü satışında getirilmesi gereken düzenlemeyi şu şekilde anlattı: “Sokakta çiğ süt satabilecek hastalıklardan ari süt işletmeleri tanımlanmalı, bakanlık tarafından sürekli denetlenmelidir. Çiğ süt satışında soğuk zincirin bozulmaması için gerekli tedbirler alınmalı sağımdan en geç 24 saat içerisinde tüketiciye ulaştırılması garanti altına alınmalıdır. Sütün geriye doğru izlenebilirliğini sağlayacak sistemler kurulmalı, gıda güvenliği ile ilgili tüm riskler kontrol altında tutulmalıdır. Küçük aile çiftliklerinin sütleri kamu ya da büyük özel şirketler tarafından analiz edilerek alınmalı, küçük aile çiftliklerinin fiziki durumu da bakanlık veya farklı organlar tarafından gözetim ve denetim altında bulundurulmalıdır.” Hüseyin Karataş
RSS