Başka yörelerde kekik, Hatay ve Gaziantep yöresinde zahter oarak bilinen bitki, et yemeklerinde de lezzet artırıcı olarak kullanılıyor.
Baharat satıcısı Eyüp Sinan Boztepe, zahter bitkisinin Gaziantep’te genellikle kış aylarında tüketildiğini söylerken, “Zahterin gribal enfeksiyona ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir yanı vardır. Zahterin kilogram fiyatı şu anda 20 liradır. 15 güne kadar da yeni mahsul zahter çıkacaktır. Arıcılar, zahteri bala etken madde olarak da kullanabiliyorlar. Zahteri bazı bölgeler kekik ile karıştırdıkları oluyor ancak zahter kekikten farklı bir bitkidir. Zahter, Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde et yemeklerinin vazgeçilmez bitkisidir.”
Boztepe, zahterin aşırı kullanımının böbrek rahatsızlığına yol açtığını iddia ederek, “Bunu bazı satıcılar belirtmiyor. Zahterin aşırı kullanımı sonucunda böbrekte aşırı yük ihtiva etmektedir. Zahter genellikle kış aylarında tüketilen bir bitkidir. Zahter şekersiz bir biçimde tüketilirse kolesterolü düşürdüğü de söyleniyor” şeklinde konuştu.İHA
Baharat satıcısı Eyüp Sinan Boztepe, zahter bitkisinin Gaziantep’te genellikle kış aylarında tüketildiğini söylerken, “Zahterin gribal enfeksiyona ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir yanı vardır. Zahterin kilogram fiyatı şu anda 20 liradır. 15 güne kadar da yeni mahsul zahter çıkacaktır. Arıcılar, zahteri bala etken madde olarak da kullanabiliyorlar. Zahteri bazı bölgeler kekik ile karıştırdıkları oluyor ancak zahter kekikten farklı bir bitkidir. Zahter, Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde et yemeklerinin vazgeçilmez bitkisidir.”
Boztepe, zahterin aşırı kullanımının böbrek rahatsızlığına yol açtığını iddia ederek, “Bunu bazı satıcılar belirtmiyor. Zahterin aşırı kullanımı sonucunda böbrekte aşırı yük ihtiva etmektedir. Zahter genellikle kış aylarında tüketilen bir bitkidir. Zahter şekersiz bir biçimde tüketilirse kolesterolü düşürdüğü de söyleniyor” şeklinde konuştu.İHA
RSS